Şarapçılığın geleceği çok parlak

Kuruluşunun 67’nci yılında kurumsallaşmaya ağırlık veren, “Mahra” ve “Roseo” adlı iki yeni markayı sektöre kazandıran firma, ihracata da hız verdi. Hollanda’dan sonra İngiltere’ye de şarap ihraç etti. Sırada Çin var. Satış Direktörü Murat Yazgan, üst segment çıtasını daha yukarılara taşıyacak planları olduğunu söyledi, “Gelecekten umutluyum. Önümüzdeki beş yılı çok parlak görüyorum” dedi.

Yazgan Şarapçılık 2011’i    nasıl planladı, yılın geride kalan ilk altı aylık döneminde neler yapıldı?

Malum, 67 yıllık bir aile şirketiyiz. Ancak bu sene başında kurumsallaşmaya geçmiş yıllara oranla daha fazla ağırlık verdik. Üç kuşaktır aile fertleri olarak sürdürdüğümüz işleri profesyonellere devretmeye başladık. Fransız önolog Antoine Bastıde d’Izard liderliğinde güçlendik. Ayrıca; üretim, finans, satış ve ihracatı aramıza yeni katılan müdürlere bıraktık. Bunun yanı sıra bağcılığa çok önem vermeye başladık. Bu yıl iklim handikapları ve hastalıklar yüzünden rekoltede biraz sıkıntı olacak. Ancak biz, gerek yıllardır sözleşmeli alım yaptığımız gerek kendi bağlarımızda önoloğumuzun tavsiyeleriyle yaptığımız kontrollü üretim sayesinde kaliteye de yansıyan olumlu sonuçlar aldık.

Yatırım ve markalaşma adına attığınız adımlar da oldu sanıyorum...

İzmir Pınarbaşı’ndaki tesisimizde bin 200 metrekarelik iklim kontrollü depo yaptık. Teknik kadronun önerisiyle meşe fıçı mahzenini devreye sokacağız. Geçen yıl da fermantasyonu ısı kontrollü yapacak yatırım gerçekleştirmiştik. Yeni markamız ‘Mahra’nın (eski Türkçe’de üzüm taşıma sandığı anlamında) geri dönüşlerinden çok memnunuz. ‘Roseo’muz hem ambalajı hem meyvemsi karakteriyle büyük beğeni topladı. The Ritz Carlton İstanbul’da gerçekleştirilen ve 27 Türk üreticisine ait 188 şarabın dünyaca ünlü tadım uzmanlarınca değerlendirildiği “Masters of Wine Weekend” etkinliğinde en yüksek ikinci puanı aldı. Bu da bize doğru yolda olduğumuzu, güzel şeyler yaptığımızı gösteriyor. Tüm bunların arkasında Yazgan Ailesi olarak hepimizin arzusu, emeği ve eforu var. Mutluyuz, gururluyuz...

Geleceğe dönük beklentileriniz neler?

Seneye markalaşma, yeni ürünler ve üst segment grubunun çıtasını daha da yükseltmeye yönelik projelerimiz var. Gelecekten umutluyuz. Şarap sektörü beş yıl öncesine kadar emekliyordu. Şimdi yeni yeni yürümeye başladı. Birkaç sene içinde de koşmaya başlayacak. Yurtdışında katıldığımız organizasyonlarda gördük ki, Türk şarap sektörü Avrupa’daki rakipleriyle arasındaki mesafeyi kapattı. Ülke olarak artık biz de iyi şarap üretiyoruz. Önümüzdeki beş yılı çok parlak görüyorum.

OTOMOBİL

Büyük keyif veriyor
· İlk arabam 1998’de aldığım Rover 400.
· Şimdi Audi Q7 sahibiyim.
· Şoförüm yok, kendim kullanıyorum.
· Çok seyahat ettiğim için ekonomik olmasına, fiziksel boyutlarım nedeniyle de geniş, rahat ve tabii ki güvenli olmasına dikkat ediyorum.

BESLENME

Bonfilem meşhurdur
· Hafta sonları hariç kahvaltı yapmam.
· Yumurta mutlaka olmalı.
· Öğlenleri işteysem fabrikada ne çıkarsa onu yerim.
· Akşamları genelde dışarıdayım, balık ağırlıklı beslenirim.
· Fırsat buldukça mutfağa da girerim.
· Bonfilem meşhurdur.
· Balıkta da çok iyi olduğum söylenir.
· Salatalarım (özellikle de sosları) çok beğenilir.
· İleride bu işi profesyonelce yapmayı, mekan açmayı düşünüyorum.

MEKAN

Servis çok önemli
· İzmir’de Kitchenette (Forum Bornova), Balıkçı Hasan Kordon, Boğaziçi Bostanlı, Deniz Restoran, Swissotel Ekinoks, Bostanlı Mavra.
· Eski Foça’da Fokai Restoran.
· Şaşalı, gürültülü-patırtılı yerlerden çok, huzurlu, sıcak, sevimli mekanlardan hoşlanıyorum.
· Gittiğim mekanda lezzet, kalite, hijyen, ambians kadar servis elemanının masayla uyumunu önemserim.

SPOR

45 dakika yürürüm
· Düzenli olarak her sabah 45 dakika hızlı yürüyüş yaparım.
· Seyahatler nedeniyle zaman zaman aksatıyorum tabii.
· Eskiden lisanslı basketçiydim. Ön çapraz bağlarım yırtılınca bıraktım.
· Galatasaraylıyım.

HOBİ

Balığa meraklıyım
· Fırsat buldukça balığa giderim, ama yalnız, beni dinlendiriyor.
· Kitap okumaya çalışırım. Bazen üç ay elimden hiç kitap düşmez, bazen beş ay elimi sürmem.
· İş dünyasındaki başarılar ve biyografiler hoşuma gider.
· Tavsiye üzerine aldığım da olur.
· Ödünç almayı da vermeyi de sevmem.
· Müzikle de aram iyidir. Keyiflendiğim her ortamda söylerim de...

HAYAT FELSEFESİ

Hep doğru bildiğini söyle. Yalandan ve keşkeden olabildiğince uzak dur.

SADIK DOSTLAR

30 güvercinim var

· Çok severim, hep bir hayvanım olmuştur.
· Çocukluğumdan beri güvercin beslerim.
· Bir ara sayıları 100’ü bulmuştu, şimdi 30 kadarlar.
· Köpekleri de çok seviyorum.
 Belçika-Alman kurdu kırması  bir erkeğim var. 2 yaşında. Adı da Şiraz.

TATİL

Bu yıl çıkacağım
· Son 5-6 yıldır hafta sonları hariç tatil yaptığımı hatırlamıyorum.
· Ancak bu yıl çıkacağım, yoruldum.
· Yaz sonuna doğru bir yurtdışı planlıyorum.

KARİYER

Son sınıfta bıraktım
· Kıbrıs Doğu Akdeniz Üniversitesi’nde uluslararası ilişkiler okurken son sınıfta bıraktım.
· Hiç pişman değilim. en doğru kararımdı.
· Okuldan ayrıldıktan sonra aile şirketimizde çalışmaya başladım. Çaylak olarak geçen bir yılın ardından hemen hemen tüm departmanlarda görev aldım.
· Halen satıştan sorumlu yönetim ve icra kurulu üyesiyim.
· Çocukken pilot olmak isterdim.

TOPLANTI

Eleştiriye açığım
· Yönetim kurulu olarak 15 günde bir toplanıyoruz.
· Ayrıca, sehayatlerim sırasında bölgelerdeki arkadaşlarla düzenli bir araya gelirim.
· Çok özel bir konu yoksa 1.5 saati geçmez.
· Detaya inmeyi, laf kalabalığını sevmem. Direkt sonuç odaklıyımdır.
· Çabuk karar veririm, işi sürencemede bırakmam.
· Eleştiriye ve yeni fikirlere açığımdır.
· Katılımcı ve paylaşımcı olunmasını severim.
· Bilmediğim konuda kararı başkalarına bırakırım.

GÜNE BAŞLANGIÇ

Sabah insanıyım
· Geç saatlere kadar oturmayı sevmem, 12’yi geçmez yatarım.
· 5.5-6 gibi uyanırım. 7-7.5 arası işte olurum.
· Aradaki sürede yürüyüş yapar, duş alır, tıraş olur, giyinirim.
· Evden çıkmadan gazete okuma, TV seyretme alışkanlığım yoktur.

MODA

Özel takip etmem
· Rahat, spor giyinirim.
· Kahve, mavi tonları ve beyazı severim.
· Siyah pek tercih etmem.

TEKNOLOJİ

Çok meraklı değilim
· İş için çok ciddi yatırım yapıyorum ama özel hayatımda uzak durmayı tercih ediyorum.
· Facebook’a arada takılıyorum, twitter’da yokum.