Paçanga Böreği | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
• 10-12 dilim çemensiz pastırma
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Sosu için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı süt
• 2 su bardağı galeta unu

Tarif:

1. Yufkaları üst üste serdikten sonra dört eşit parçaya bölün ve sekiz eşit, üçgen yufka parçası elde edin.
2. Çemensiz pastırmayı küçük parçalar halinde kesin, kaşar peynirini rendeleyin.
3. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın.
4. Yeşil biberleri de doğrayın.
5. Derin bir kasede pastırma, kaşar peyniri, domates ve biberi karıştırın.
6. Kestiğiniz üçgen yufka parçalarını tezgahın üzerine açın.
7. Sıvı yağ ve suyu karıştırın ve üçgen parçalara sürün.
8. Hazırladığınız iç harçtan 1-2 kaşık alarak yufka parçasının geniş kısmına koyun ve önce kenarlardan katladıktan sonra kalan kısmı geniş olarak sarın.
9. Yufkanın ucunu su ile ıslatıp kapatın.
10. Yumurta sarısı ve sütü karıştırın.
11. Sarılan börekleri önce sütlü karışıma sonra galeta ununa batırarar pişirme kağıdı serili Arçelik Ankastre Fırın tepsisine dizin.
12. Önceden ısıttığınız 180 derecelik Arçelik Ankastre Fırın’da 30 dakika pişirin.
13. Afiyet olsun!