Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

1 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimekleri tencereye aktarın, üzerine yaklaşık 2,5-3 su bardağı su ilave edin ve kısık ateşte arada karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın. Suyunu çeken mercimeklerin altını kapatın ve 1 su bardağıince bulguru ekleyin ve kapağını kapatıp en az 15 dakika bebaber demlenmesini sağlayın. Mercimek ve bulgur demlenirken 1 adet kuru soğanı ince kıyın ve 1 çay bardağı zeytinyağında 2-3 dakika kavurun. Kavrulmuş soğanlara 1 dolu yemek kaşığı domates ya da biber salçası ekleyin. 2-3 daika da salçayı yağda kavurun ve kimyonu, kızmızı toz biberi, pul biberi,tuzu ve nar ekşisini de ilave edin ve kaşıkla bir iki kez karıştırıp ateşin altını kapatın. Son olarak köftenin içine ilave etmek için 1 küçük bir demet maydanozuve 3-4 dal taze soğanı ince kıyın. Demlenmiş olan mercimek ve bulgur karışımını geniş bir tepsiye alın üzerine salçalı soğanlı karışımı ve 1 limon suyunu ilave edin ve elinizle yogurun. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyerek tekrar yogurun ve elinizde sıkarak köftelere şekil verin.Mercimek köftesini yıkanmış marul ya da kıvırcık yapraklarıyla ve limon dilimleriyle servis edin.

1 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimekleri tencereye aktarın, üzerine yaklaşık 2,5-3 su bardağı su ilave edin ve kısık ateşte arada karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın. Suyunu çeken mercimeklerin altını kapatın ve 1 su bardağıince bulguru ekleyin ve kapağını kapatıp en az 15 dakika bebaber demlenmesini sağlayın. Mercimek ve bulgur demlenirken 1 adet kuru soğanı ince kıyın ve 1 çay bardağı zeytinyağında 2-3 dakika kavurun. Kavrulmuş soğanlara 1 dolu yemek kaşığı domates ya da biber salçası ekleyin. 2-3 daika da salçayı yağda kavurun ve kimyonu, kızmızı toz biberi, pul biberi,tuzu ve nar ekşisini de ilave edin ve kaşıkla bir iki kez karıştırıp ateşin altını kapatın. Son olarak köftenin içine ilave etmek için 1 küçük bir demet maydanozuve 3-4 dal taze soğanı ince kıyın. Demlenmiş olan mercimek ve bulgur karışımını geniş bir tepsiye alın üzerine salçalı soğanlı karışımı ve 1 limon suyunu ilave edin ve elinizle yogurun. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyerek tekrar yogurun ve elinizde sıkarak köftelere şekil verin.Mercimek köftesini yıkanmış marul ya da kıvırcık yapraklarıyla ve limon dilimleriyle servis edin.