Kaşarlı Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

Yarım kilo kadar patatesin kabuklarını soyun ve derin bir sos tenceresinin içine irice doğrayın. Üzerini geçecek kadar su koyup patatesleri haşlayın. Bir adet soğanı yemeklik doğrayın. Tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınınca 1 yemek kaşığı zeytinyağı, doğradığınız soğanları ekleyin ve 4—5 dakika kavurun. Kavrulmuş soğanın üzerine 1 yemek kaşığı salça ekleyip karıştırın. 2-3 dakika daha kavurun ve tavayı ocaktan alın. Haşladığınız patateslerin suyunu süzün, üzerlerine soğanlı ve salçalı karışımı, 1 çay kaşığı yenibahar, tuz, karabiber ve 200 gram ( 1 su bardağı kadar ) rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip çırpıcı yardımıyla ezin. 1 küçük paket yaklaşık 200 mililitre kremayı bir kasenin içine aktarın. 1 adet yufkayı tezgaha serin. Üzerine fırça yardımıyla kremayı sürün ve hazırladığınız iç malzemesinin üçte birini yufkanın üzerine yayın. Daha sonra kalan 2 yufka içinde aynı işlemleri tekrarlayın. Yufkaların sağ ve soldaki oval kısımlarını hafifçe içeriye doğru katlayıp boyunu eşitleyin ve rulo halinde sarın. Fırın tepsisini yağlayın. Hazırladığınız rulo böreği ortadan ikiye kesin ve tepsiye alın. Üzerine fırça yardımıyla bir adet çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Yarım kilo kadar patatesin kabuklarını soyun ve derin bir sos tenceresinin içine irice doğrayın. Üzerini geçecek kadar su koyup patatesleri haşlayın. Bir adet soğanı yemeklik doğrayın. Tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınınca 1 yemek kaşığı zeytinyağı, doğradığınız soğanları ekleyin ve 4—5 dakika kavurun. Kavrulmuş soğanın üzerine 1 yemek kaşığı salça ekleyip karıştırın. 2-3 dakika daha kavurun ve tavayı ocaktan alın. Haşladığınız patateslerin suyunu süzün, üzerlerine soğanlı ve salçalı karışımı, 1 çay kaşığı yenibahar, tuz, karabiber ve 200 gram ( 1 su bardağı kadar ) rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip çırpıcı yardımıyla ezin. 1 küçük paket yaklaşık 200 mililitre kremayı bir kasenin içine aktarın. 1 adet yufkayı tezgaha serin. Üzerine fırça yardımıyla kremayı sürün ve hazırladığınız iç malzemesinin üçte birini yufkanın üzerine yayın. Daha sonra kalan 2 yufka içinde aynı işlemleri tekrarlayın. Yufkaların sağ ve soldaki oval kısımlarını hafifçe içeriye doğru katlayıp boyunu eşitleyin ve rulo halinde sarın. Fırın tepsisini yağlayın. Hazırladığınız rulo böreği ortadan ikiye kesin ve tepsiye alın. Üzerine fırça yardımıyla bir adet çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.