Kabak Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Kabakların sert kabuklu kısımlarını bıçak yardımıyla soyup baş kısımlarını kesin. Kabakları uzunlamasına ikiye bölün. Kestiğiniz kabakları tencereye alıp üzerlerine 1 litre su ilave edin. Kapağını kapatıp kaynayana kadar yüksek kaynadıktan sonra orta ateşte 20 dakika haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Çarliston biberin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp zar şeklinde doğrayın. Kapya biberin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp zar şeklinde doğrayın. 1 adet yeşil biberin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp zar şeklinde doğrayın. Tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınınca 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve doğradığınız soğanları ilave edip 3-4 dakika kavurun. Doğradığınız biberleri ve kıymayı ilave edip 4-5 dakika sürekli karıştırarak birlikte kavurun. 1 tatlı kaşığı salça, tuz ve karabiber ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Kekik ve 1 çay bardağı su ilave edip 10 dakika kaynatın. Haşladığınız kabakları delikli bir kaşık yardımıyla sularını süzerek fırın kabına alın. 2 adet domatesi küp küp doğrayın. Sarımsakların kabuklarını bıçağın yan tarafıyla ezerek çıkarın ve küçük küçük doğrayın. Doğradığınız domates ve sarımsakları sos tenceresine alıp üzerlerine tuz, 1 tatlı kaşığı salça, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber ve 1 bardak su ekleyip 10 dakika pişirin. Fırın kabına aldığınız kabakların içlerini bir kaşık yardımıyla çıkarın ve hazırladığınız kıymalı iç malzemesiyle doldurun. Üzerlerine hazırladığınız domates sosunu dökün. Önceden 200 dereceye ısınmış fırında 20 dakika pişirin. Dereotu ve maydanozları ince kıyın. Kıydığınız yeşillikleri pişen kabakların üzerine serpip servis yapın.

Kabakların sert kabuklu kısımlarını bıçak yardımıyla soyup baş kısımlarını kesin. Kabakları uzunlamasına ikiye bölün. Kestiğiniz kabakları tencereye alıp üzerlerine 1 litre su ilave edin. Kapağını kapatıp kaynayana kadar yüksek kaynadıktan sonra orta ateşte 20 dakika haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Çarliston biberin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp zar şeklinde doğrayın. Kapya biberin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp zar şeklinde doğrayın. 1 adet yeşil biberin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp zar şeklinde doğrayın. Tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınınca 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve doğradığınız soğanları ilave edip 3-4 dakika kavurun. Doğradığınız biberleri ve kıymayı ilave edip 4-5 dakika sürekli karıştırarak birlikte kavurun. 1 tatlı kaşığı salça, tuz ve karabiber ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Kekik ve 1 çay bardağı su ilave edip 10 dakika kaynatın. Haşladığınız kabakları delikli bir kaşık yardımıyla sularını süzerek fırın kabına alın. 2 adet domatesi küp küp doğrayın. Sarımsakların kabuklarını bıçağın yan tarafıyla ezerek çıkarın ve küçük küçük doğrayın. Doğradığınız domates ve sarımsakları sos tenceresine alıp üzerlerine tuz, 1 tatlı kaşığı salça, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber ve 1 bardak su ekleyip 10 dakika pişirin. Fırın kabına aldığınız kabakların içlerini bir kaşık yardımıyla çıkarın ve hazırladığınız kıymalı iç malzemesiyle doldurun. Üzerlerine hazırladığınız domates sosunu dökün. Önceden 200 dereceye ısınmış fırında 20 dakika pişirin. Dereotu ve maydanozları ince kıyın. Kıydığınız yeşillikleri pişen kabakların üzerine serpip servis yapın.