Hamur mayalama nasıl yapılır? | Mucize Lezzetler

Malzemeler: 

• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru instant maya veya yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 su bardağı un 

Notlar:

• Hamur ve tüm hamur işi bazlı tariflerin tam kıvamında kabarması için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor.
• Kullanacağınız sıvıların ılık olması gerekiyor.
• Hamuru ne kadar doğru yoğurursanız malzemeler o kadar güzel birbiriyle bütünleşir. Bu sayede hamurunuz kolaylıkla kabarır ve lezzetli bir hal alır.
• Hamuru yoğurma aşamasında içine tuz ilave edin, ilk aşamada ilave etmeyin.
• Hamur mayalandıktan sonra parmağınızı bastırdığında içinde izi kalıyor, fakat tekrar toparlıyorsa olmuştur.
• Maya sonrası hamur tel tel olmuşsa maya çok güzel tutmuştur.
• Ve yine maya sonrası hamurunuz elinizle çektiğinizde uzuyorsa, yapısı elastikse hamurunuz olmuş demektir.