Fırında Kuzu Etli Patlıcan Nasıl Yapılır?

Patlıcanların baş kısımlarını kesip alaca soyun. Soyduğunuz patlıcanları velev şeklinde kesip acılarının çıkması için tuzlu su dolu bir kasenin içine bırakın. Soğanı yemeklik doğrayın. Tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınınca ½ çay bardağı zeytinyağı ve kuzu etlerini ilave edip 7-8 dakika kavurun. Doğradığınız soğanları ekleyip 3-4 dakika daha birlikte kavurun. Sarımsakları küçük küçük doğrayın. Tavaya 1 tatlı kaşığı salça, doğradığınız sarımsaklar ve 1 bardak sıcak su ilave edip karıştırın. Tuzunu ve karabiberini ekleyip 2-3 dakika pişirin. Biberlerin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp küp küp doğrayın ve tavaya ilave edin. Domatesleri küp küp doğrayıp tavaya ilave edin ve altını kapatın. Beklettiğiniz patlıcanları yıkayıp sularını süzün. Tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınınca üzerine fırça yardımıyla biraz zeytinyağı sürün ve patlıcanları ilave edin. Maşa yardımıyla çevirerek iki taraflarını da 2’şer dakika kızartın. Kızarttığınız patlıcanları fırın kabına alın. Üzerlerine tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip altüst ederek karıştırın. Üzerlerine pişirdiğiniz kuzu etlerini ilave edin. 200 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirin. Taze kekik yapraklarıyla

Patlıcanların baş kısımlarını kesip alaca soyun. Soyduğunuz patlıcanları velev şeklinde kesip acılarının çıkması için tuzlu su dolu bir kasenin içine bırakın. Soğanı yemeklik doğrayın. Tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınınca ½ çay bardağı zeytinyağı ve kuzu etlerini ilave edip 7-8 dakika kavurun. Doğradığınız soğanları ekleyip 3-4 dakika daha birlikte kavurun. Sarımsakları küçük küçük doğrayın. Tavaya 1 tatlı kaşığı salça, doğradığınız sarımsaklar ve 1 bardak sıcak su ilave edip karıştırın. Tuzunu ve karabiberini ekleyip 2-3 dakika pişirin. Biberlerin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp küp küp doğrayın ve tavaya ilave edin. Domatesleri küp küp doğrayıp tavaya ilave edin ve altını kapatın. Beklettiğiniz patlıcanları yıkayıp sularını süzün. Tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınınca üzerine fırça yardımıyla biraz zeytinyağı sürün ve patlıcanları ilave edin. Maşa yardımıyla çevirerek iki taraflarını da 2’şer dakika kızartın. Kızarttığınız patlıcanları fırın kabına alın. Üzerlerine tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip altüst ederek karıştırın. Üzerlerine pişirdiğiniz kuzu etlerini ilave edin. 200 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirin. Taze kekik yapraklarıyla