Çökertme Kebabı | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

Eti için:

• 300 g dana kontrfile
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Kibrit patates için:

• 2 adet orta boy patates
• 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Domates sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet rendelenmiş domates

Et marinasyonu için:

• 2 diş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı maden suyu

Servisi için:

• 4 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

Tarif:

1. Bonfile dilimlerini uzun ince şeritler halinde kesin.
2. Et marinasyonu için tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın, etleri ekleyip üzeri streç filmle kapatıp Arçelik No Frost Buzdolabı’nda 1 saat kadar bekletip marine edin.
3. Domates sosu hazırlamak için; Arçelik Ankastre Ocak’ta tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Üzerine pul biber ve rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
4. Patateslerin kabuğunu soyun ve patatesleri kibrit büyüklüğünde kesin.
5. Bol suda durulayıp üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
6. Arçelik Ankastre Ocak’ta küçük bir tencerede sıvıyağı kızdırın ve patatesleri altın sarısı renk alana kadar kızartın.
7. Etleri kızartmak için Arçelik Ankastre Ocak’ta sıvı yağı kızdırın.
8. Marine ettiğiniz etleri yüksek ateşte pişirin.
9. Etler renk aldıklarında tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyip ocaktan alın.
10. Servis tabağına önce kızartılmış kibrit patates ardından çırpılmış sarımsaklı yoğurt, domates sos ve sotelenmiş et dilimlerini alıp bekletmeden servis edin.
11. Afiyet olsun!