Çiğ Börek | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

• 500 g un
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 250 ml-300 ml ılık su

İçi için;

• 250 g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

Kızartmak için;

• Zeytinyağı

Tarif:

1. İç harcı için bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve suyu karıştırıp iyice birbirine yedirin.
2. Kıymanın püremsi bir kıvama gelmesi önemli.
3. Hamuru için Arçelik Multi Şef Profesyonel Mutfak Makinesi kabına un, tuz ve su alınıp yoğurmaya başlayın.
4. Hamur kıvamını almaya başlayınca biraz daha yoğurup 15-20 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha iri bezeler koparın.
6. Tezgahı hafif unlayıp kopardığınız bezeleri yuvarlak ve ince şekilde açın.
7. Hamurun bir ucuna lahmacun yapar gibi hazırladığınız kıymalı harçtan yayın.
8. Hamurun diğer ucunu üstüne kapatın, parmaklarınızla iyice bastırın ve uçlarından kesin.
9. Böreğiniz aynı bir yarım ay gibi olacak.
10. Çiğ böreklerimizi kızartmak için Arçelik Ankastre Ocak’ta derin bir tavaya bol miktarda zeytinyağı ekleyin.
11. İyice kızan yağın içine çi böreklerinizi atın, börekleri fazla sıkıştırmadan pişmelerini sağlayın.
12. Afiyet olsun!