Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?

1 adet tavuk butu ve 1 adet tavuk göğsünü bir tencereye koyun, 2 adet defne yaprağını tencereye ekleyin. 1 adet soğanı iri iri doğrayın ve ilave edin. Tane karabiberleri ve 6-7 bardak suyu da ekleyin ve kaynaması için ocağa koyun.. Kaynayınca üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla temizleyin. Haşlanan tavukları tencereden alın. Haşlama suyunu daha sonra kullanmak üzere süzüp bir kaba ayırın. Tavuk etlerini elinizle ince parçalar halinde koparıp çukur bir kaba aktarın. Havanda 1 çay bardağı kadar cevizi 1 adet sarımsak ile iyice ezin. 2 dilim ekmeğin kabuklarını çıkarıp tavuklara ilave edin. Üzerine tavukları haşladığınız sudan 2 kepçe kadar kadar ekleyip elinizle karıştırın. Tuzunu, ezdiğiniz cevizleri, sarımsağı ve karabiberi de ilave edip tüm malzemeler harmanlaşana kadar elinizle karıştırın.

1 adet tavuk butu ve 1 adet tavuk göğsünü bir tencereye koyun, 2 adet defne yaprağını tencereye ekleyin. 1 adet soğanı iri iri doğrayın ve ilave edin. Tane karabiberleri ve 6-7 bardak suyu da ekleyin ve kaynaması için ocağa koyun.. Kaynayınca üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla temizleyin. Haşlanan tavukları tencereden alın. Haşlama suyunu daha sonra kullanmak üzere süzüp bir kaba ayırın. Tavuk etlerini elinizle ince parçalar halinde koparıp çukur bir kaba aktarın. Havanda 1 çay bardağı kadar cevizi 1 adet sarımsak ile iyice ezin. 2 dilim ekmeğin kabuklarını çıkarıp tavuklara ilave edin. Üzerine tavukları haşladığınız sudan 2 kepçe kadar kadar ekleyip elinizle karıştırın. Tuzunu, ezdiğiniz cevizleri, sarımsağı ve karabiberi de ilave edip tüm malzemeler harmanlaşana kadar elinizle karıştırın.