3 Farklı Türk Kebabı Tarifi | Mucize Lezzetler

Çökertme Kebabı | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

Eti için:

• 300 g dana kontrfile
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Kibrit patates için:

• 2 adet orta boy patates
• 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Domates sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet rendelenmiş domates

Et marinasyonu için:

• 2 diş sarımsak
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı maden suyu

Servisi için:

• 4 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt

Tarif:

1. Bonfile dilimlerini uzun ince şeritler halinde kesin.
2. Et marinasyonu için tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın, etleri ekleyip üzeri streç filmle kapatıp Arçelik No Frost Buzdolabı’nda 1 saat kadar bekletip marine edin.
3. Domates sosu hazırlamak için; Arçelik Ankastre Ocak’ta tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Üzerine pul biber ve rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
4. Patateslerin kabuğunu soyun ve patatesleri kibrit büyüklüğünde kesin.
5. Bol suda durulayıp üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
6. Arçelik Ankastre Ocak’ta küçük bir tencerede sıvıyağı kızdırın ve patatesleri altın sarısı renk alana kadar kızartın.
7. Etleri kızartmak için Arçelik Ankastre Ocak’ta sıvı yağı kızdırın.
8. Marine ettiğiniz etleri yüksek ateşte pişirin.
9. Etler renk aldıklarında tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyip ocaktan alın.
10. Servis tabağına önce kızartılmış kibrit patates ardından çırpılmış sarımsaklı yoğurt, domates sos ve sotelenmiş et dilimlerini alıp bekletmeden servis edin.
11. Afiyet olsun!

Patlıcan Kebabı | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

• 500 g kıyma
• 3 adet patlıcan
• 2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• 1/2 demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet yeşil biber
• 1 diş ezilmiş sarımsak

Tarif:

1. Arçelik Profesyonel Mutfak Makinesi Multi Şef kasesine 500 gram kıymayı, 2 adet ince rendelenmiş kuru soğan, yarım demet maydanozu ilave edin.
2. 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı ekmek kırıntısı ve 1'er çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon ve karabiber ekleyin.
3. Yoğurun ve yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak şekil verin.
4. İki parmak kalınlığında kestiğiniz 3 adet patlıcanla köfteleri birleştirin.
5. Sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirin ve boş kalan yerleri kiraz domatesle doldurun.
6. Sosu için, ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı domates salçasıyla 1 su bardağı sıcak suyu karıştırın. Üzerine 1 adet rendelenmiş domates, 1 er çay kaşığı tuz, karabiber ve son olarak 2 adet doğranmış yeşil biberle 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyip tekrar karıştırın.
7. Sosu ve 1 çay bardağı suyu patlıcan ve köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik Arçelik Ankastre Fırın’da 20 dakika pişirin.
9. Afiyet olsun!

Beyti Sarma | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

• 2 adet yufka

Sosu İçin;

• 340 g domates rendesi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Tuz

Köftesi İçin;

• 400 g kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı galeta unu
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Servis için;

• Yoğurt

Tarif:

1. Köftesi için; kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, yarım çay bardağı galeta unu, karabiber, pul biber ve tuzu Arçelik Multi Şef Profesyonel Mutfak Makinesi kasesine alın ve yoğurun.
2. Köfteleri yassı ve uzun şekiller oluşturarak Arçelik Ankastre Fırın tepsisine dizin.
3. Önceden ısıtılmış 185 derecelik Arçelik Ankastre Fırın'da 10-12 dakika pişirin.
4. Köfteleri fırından aldıktan sonra bir adet yufkayı tezgah üzerine serin.
5. Yarım yufkanın üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
6. Yufkanın geniş tarafına köfteleri tek sıra halinde dizin ve yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın.
7. Tüm köfteleri aynı şekilde sardıktan sonra ruloları verev şeklinde dilimleyerek yağlı kağıt serilmiş Arçelik Ankastre Fırın tepsisine dizin.
8. Üzerlerine eritilmiş tereyağından sürerek tekrar Arçelik Ankastre Fırın'a yerleştirin.
9. 185 dereceye ısıtılmış Arçelik Ankastre Fırın'da üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
10. Sosu için Arçelik Ankastre Ocak'ta bir tavada tereyağını eritelim.
11. Üzerine domates rendesini ekleyin, baharatları ve tuzu ilave edip, karıştırın.
12. 3-4 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
13. Servis tabağına köfteleri dizin.
14. Üzerine domates sosundan gezdirin.
15. Yoğurt ile servis edin.

Afiyet olsun!