Mercimek Köftesi | Lezizz

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 kuru soğan
• 4 su bardağı su
• 6 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber
• Marul

Hazırlanışı:

• Mercimekleri iyice yıkayın.
• Tencereye alıp sıcak suyu ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Suyunu çekince ocağı kapatın ve bulguru ekleyin, yarım saat kapağı kapalı dinlenmeye bırakın.
• Ayrı bir tavada kıyılmış soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun, ardından içine salçayı ilave ederek iyice yedirin.
• Yarım saat dinlenen mercimeklere kavrulan salçalı soğanı ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
• El yakmayacak duruma geldiğinde yoğrulmaya başlayabilirsiniz.
• Karışıma tuz ve baharatlar ekleyip yoğurmaya devam edin.
• Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyin.
• Küçük parçalar koparıp köftelere şekil vererek marul yaprakları üzerine dizin.
• Mercimek köfteniz servise hazır, afiyet olsun!