8 yaşında iken başladığı basketbolda ilk profesyonel sözleşmesini 2007 yılında imzalayan Valentina, sırasıyla Cervia, Victoria Forli, Fortitudo Pomezia, Roma, N.B. 2000, Azurra ve Nico takımlarında oynadıktan sonra geçtiğimiz günlerde Lazio'ya transfer oldu.