Zencefilli brokoli çorbası
Güncelleme Tarihi:
Hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı bu vitamin deposu zencefilli brokoli çorbasını mutlaka denemelisiniz!
Malzemeler (4 kişilik)
200 gr brokoli
1 pırasa
Ceviz büyüklüğünde taze zencefil
1 küçük soğan
1 limon kabuğunun rendesi
2 dal reyhan
1 dal biberiye
Su (Yaklaşık 3 bardak)
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Soğanı, pırasayı, reyhanı ve zencefili küçük küçük doğrayın.Zeytinyağı koyduğunuz tencereye hepsini birden alıp, limon kabuğunun rendesini de ekleyip orta ateşte bir süre kavurun, bir yemek kaşığı suyu da ekleyip Şemsa Hanımın tabiri ile “terletin”.Daha sonra üzerlerine yaklaşık bir buçuk-iki bardak su ekleyin, su kaynayınca brokolileri suya atıp pişmesini takip edin, brokolileri çok fazla sararmamasına dikkat edin.Pişince içindeki reyhan ve biberiyenin çöplerini alıp, çorbayı el blenderindan geçirin, tuzunu karabiberini ilave edin.Eğer çorba koyuysa istediğiniz kıvama gelinceye kadar su ilave edebilirsiniz.Dilerseniz içine krema da koyabilirsiniz (ben koymadım), ama krema koyarsanız, kremayı ekledikten sonra çorbayı kaynatmayacakmışsınız. Hepinize afiyet olsun.