Vitamin eksikliğine dikkat!

Erciyes Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Doç. Dr. Neriman İnanç, vücudun gereksinim duyduğu vitamin ve mineral eksikliğinin farklı belirtilerle ortaya çıktığını söyledi. Yaşlanmayı yavaşlatan A vitamininin eksikliğinde enfeksiyonlara yatkınlığın arttığını ve görme bozukluğunun ortaya çıktığını belirten İnanç, kemikler için gerekli mineralleri içeren D vitamini eksikliğinin ise kemik kırılmalarına yol açtığını vurguladı.Dr. İnanç, kanser ve kalp hastalıklarının önlenmesinde etkili olan E vitamininin eksikliğinde ise kas kaybı, adet düzensizlikleri, sinir kas sisteminde bozukluk görüldüğünü belirtti. İnanç, K vitamininin kemik oluşumunu etkilediğini ve kanın pıhtılaşmasını sağladığını da anlattı:"Dokuları yenileyen ve kanseri önlemede yardımcı olan C vitamininin eksikliğinde yorgunluk, depresyon, enfeksiyonlarda ve yaralarda yavaş iyileşme, kan damarlarındaki zayıflığa bağlı kanama görülür.Kan dolaşımını düzenleyen B1 vitamininin eksikliğinde ise yorgunluk, sinir hastalıkları, büyüme geriliği, iştahsızlık ortaya çıkıyor. B2 vitamini de anne karnındaki ceninin gelişiminde gereklidir." B12 vitamininin eksikliğinde anemi, dilde iltihaplanma ve yorgunluk göründüğünü açıklayan İnanç, B6 vitamininin yetersizliğinde de depresyon, kas uyuşukluğu, göz kenarında yara, hafıza zayıflığı meydana geldiğini vurguladı.Fosfor eksikliğiyle lezzet kaybıDr. Neriman İnanç, kalp ritmini düzenleyen, kandaki kolesterolü düşüren kalsiyumun yetersizliğinde, eklem ağrıları, tırnaklarda kırılma, hipertansiyon, kaslarda kramplar, diş çürümeleri görüldüğünü de söyledi.Fosfor eksikliğinde ise lezzet kaybı, bulantı, kemiklerde kalsiyum kaybı görülebiliyor. Demir eksikliğinde yorgunluk, dikkat azlığı, saç kırılmaları, tırnakların kaşık şeklini alması gibi belirtiler ortaya çıkarken magnezyum eksikliğinde, büyüme geriliği, uyku hali, kas spazmı, kişilik değişiklikleri görülebiliyor.Guatrı önlemede gerekli olan iyotun eksikliğinde ise tiroit hormon bozukluğu, meme kanseri ve kilo alma riskinin görüldüğünü belirten İnanç, "çinkonun eksikliğinde ise büyüme geriliği, yara iyileşmesinde gecikme, tat ve iştah kaybı, prematüre ve düşük ağırlıklı doğum, seksüel gelişme geriliği görülür" dedi.Vitamin ve mineral kaynaklarıDoç. Dr. İnanç, vitamin ve minerallerin hangi besinlerde bulunduğunu da anlattı:A vitamini: Hayvansal kaynaklı besinler, kayısı, havuç, şeftali, kırmızı biber, domates, brokoli, ıspanak, balık yağı ve tereyağıD vitamini: Yağlı tohumlar, soya fasulyesi ve kurubaklagillerE vitamini: Koyu yeşil yapraklı sebzeler, taze meyveler, buğday ve peynirK vitamini: Turunçgiller, çilek, yeşil biber, domates, brokoli ve kuşburnuC vitamini: Kahverengi pirinç, bulgur, karaciğer, et, balık, süt ve kuru baklagillerB1 vitamini: Peynir, yumurta sarısı, balık, yoğurt, taze yeşil yapraklı sebzeler ve mantarB2 vitamini: Tavuk, sığır eti, balık, yumurta, süt, muz ve patatesB6 vitamini: Kuzu ve sığır böbreği, balık, yumurta ve soya ürünleriKalsiyum: Süt ve süt ürünleri, ıspanak, brokoli, badem, kuşkonmaz ve susamFosfor: Süt ve süt ürünleri, etler, tohumlar, sert kabuklu meyveler, ayçiçeği ve kabak çekirdeğiDemir: Etler, kuru baklagiller, kayısı, kuru erik ve kuru üzümÇinko: Etler, yağlı tohumlar, süt ve ürünleri, bira mayası ve soya fasulyesiMagnezyum: Badem, ceviz, fındık, kuru fasulye, soya fasulyesi filiziİyot: iyotlu tuz, deniz ürünleri, ıspanak, sarımsak ve şalgam