Sağlıklı Sanıp Yanıldığınız 4 Yiyecek
Güncelleme Tarihi:
Sağlığa zararlı olmadığını düşünüp hayatımıza soktuğumuz birçok şey aslında bizim için zararlı olabilir. Çünkü bu konudaki çelişkili bilgiler gün geçtikçe artıyor. Bir dönem sağlıklı olduğu söylenilen bazı gıdaların bir süre sonra aslında o kadar da sağlıklı olmadığı ortaya çıkıyor. Bu nedenle kulaktan dolma bilgilerle değil, uzman görüşleriyle ilerlemeli ve sağlıklı olduğunu düşündüğünüz her yiyeceğe hemen dört elle sarılmamalısınız. İşte buna örnek olabilecek birkaç sağlıklı yiyecek efsanesi.
Geçmişte taze sıkılmış meyve sularının erdemleri o kadar çok anlatıldı ki bir çoğumuz bu meyve sularının peşine düştük. Ancak uzmanlara göre gerçek şu ki meyve suları taze sıkılmış olsa bile şekerli sudan daha fazla şekerlidir. Ve bu şeker aslında söylenildiği gibi sağlıklı değildir. Meyve kabuklarından ve bütün halinden ayrıldığında yararlı olan lif yapısı kaybolur ve ortaya sadece şeker kalır. Bu şeker ise diyabet 2 tipinde şeker hastalığına davetiye çıkarabilir. Eğer illa da meyve suyu içmek istiyorsanız bunu smoothie hazırlayarak yapabilirsiniz. İçine biraz badem sütü ve sebze eklerseniz çok daha sağlıklı bir içecek elde edersiniz.
Patlamış mısır harika bir düşük kalorili ve yüksek lifli sağlıklı atıştırmalıktır ancak tabii ki mikrodalgadan geçmediği sürece. Kısaca evinizde kendinizin yaptığı mısırla paketlenmiş mısırlar arasında sağlık açısından ciddi bir fark vardır. Bu mısırların raf ömrünü korumak için içine PFC ve PFSA olarak adlandırılan kimyasallar eklenir ve bu kimyasallar insan sağlığı açısından oldukça zararlıdır.
Çoğumuz özellikle diyet dönemlerinde kilo vermek için diyet içeceklere ve yapay tatlandırıcılara geçiş yaparız. Ancak bu çok da iyi bir seçim değildir. Yapılan araştırmalar diyet sodaların ve yapay tatlandırıcıların insan sağlığı üzerine iyi etkileri olmadığı yönünde birleşiyor. Ayrıca bir ironi gibi bu yapay tatlandırıcıların ve diyet içeceklerin obezite ve kilo alımına neden olduğu da saptanmıştır.
Bir brunch için hafta sonu kendinizi kahvaltıcıya attığınızda ekmek yemek konusunda sınırları aşabilirsiniz. Ancak bol tahıllı ekmek seçerek kendinize iyilik yaptığınızı da düşünebilirsiniz. Ancak bu sandığınız kadar sağlıklı olduğunuz anlamına gelmiyor. Tıpkı beyaz ekmekler gibi bol tahıllı ekmekler de lif ve besinlerden sıyrılmış rafine tanelerden oluşabilir. Bu nedenle siz yine de ekmek sınırınızı çok aşmamaya gayret gösterin.
Kaynak: Doğan Burda