Ramazan Sofrası 29. gün yemeği: İmam Bayıldı

Malzemeler:

4 adet patlıcan

Sıvı yağ

Zeytin yağı

1 adet büyük boy soğan

2 diş sarımsak

2 adet büyük boy havuç

2 adet kabak

1 adet yeşil çarliston biber

1 adet kırmızı çarliston biber

1 büyük boy domates

Karabiber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 bardak su

1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:

Patlıcanları videoda gördüğünüz gibi soyun. Ortasından hafifçe bıçakla videoda gördüğünüz gibi yarın ve soğuk suda yıkayın. Tavaya biraz ayçiçekyağı biraz zeytinyağı koyarak kızdırın. Soğanları doğrayın, tavaya atarak karıştırın. İki diş sarımsağı ince ince doğrayın ve tavaya atın. Havucu kürdan biçiminde rendeleyin ve tavaya atın.

Patlıcanları fritözde kızartın. Kabağın yeşil kabuğunu kürdan biçiminde rendeleyerek tavaya atın ve karıştırın. Biberleri boylamasına ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Domatesi doğrayın ve tavaya atın, karıştırın.

Karabiber ekleyin. Salçayı da ekleyin, karışıma iyice yedirerek karıştırın. Biraz su ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bir tutam maydanoz doğrayın ve tavaya atarak karıştırın. Yemeğimizin iç malzemesi artık hazır.

Patlıcanların ortasını kaşık yardımıyla açarak hazırladığınız iç malzemeyi döşeyin. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun...