Meşhur Ali Nazik kebabı!
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Nisan 19, 2012 10:32
Antep yöresinin görünüşüyle ağızları sulandıran bu lezzet cümbüşünü sofralarınıza getirmeye hazırsanız kollarınızı sıvamaya başlayın!
Haberin Devamı
Malzemeler:
5-6 adet bostan patlıcanı
Yarım kilo süzme yoğurt
Yarım kg. kıyma
2 -3 adet çarliston biber
2 büyük domates
3-4 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
kırmızı toz biber
karabiber
tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanların yanlarına 1-2 delik açılır, fırında közlenir. Süzme yoğurdun içine dövülmüş sarımsak ve tuz koyulur. Bir yandan kıyma kavrulup içine biber, tuz, domates, yağ, toz biber konulup, kıyma sosu hazırlanır. Közlenmiş patlıcanların kabuğu soyulup ince ince doğranıp, sarımsak ve yoğurtla karıştırılır. Daha sonra kıymalı sos üzerine sıcak dökülür, karabiber serpilir, bulgur pilavıyla birlikte servise sunulur.