İlaç kullanmadan kolesterol ve tansiyonunuzu düşürebilirsiniz

Abur cuburdan uzak durun Jill Fullerton-Smith, 'Gıdalar Hakkındaki Gerçekler' adlı kitabında, ilaç kullanmadan da kolesterol ve kan basıncının azaltılabileceğini savunuyor: "Bilim insanlarına göre, tek yapmanız gereken abur cubura ve şekerli atıştırmalıklara hayır demek ve en eski atalarımızın beslendiği gibi beslenmek. Eski atalarımız, et ve balık tüketirlerdi. Yedikleri kırmızı et yağsızdı, enerji ve protein yüklüydü. Beslenmelerinin büyük kısmı yapraklı sebzelerden, genç özlü filizlerden, muhtelif meyve, tohum ve yemişlerden oluşuyordu. İlk insanların beslenmesi kolesterol seviyesini düşük tuttuğu bilinen lif yönünden zengindi. Besinleri, abur cuburda bolca bulunan 'trans yağlar' yerine, daha sağlıklı olan doymamış yağlar yönünden zengindi."ATALARIMIZ GiBi BESLENiNGönüllülerin diyetini denemek isterseniz, beslenmenizde aşağıda sıralanan değişiklikleri yapmayı düşünün:1. Her renkten meyve ve sebze tüketin: Günde en az beş porsiyon taze, donmuş ya da konserve meyve sebze yiyin veya kurutulmuş meyveleri de tercih edin.2. Doymuş yağ tüketiminizi azaltın: Yağlı et ve sosis gibi et ürünleri, sert peynir ve tam yağlı süt ürünleri tüketiminizi azaltın. Bunların yerine yağlı balıkları, yağsız etleri, tuzlanmamış yemişleri ve makul oranda az yağlı süt ürünlerini geçirin.3. Zeytinyağı ve kolza yağı gibi, doymamış yağlardan yana zengin yağları seçin. 4. Tam undan ekmek ve makarna, kahverengi pirinç ve tam tahıllı kahvaltı gevrekleri gibi, rafine edilmemiş karbonhidratları seçin.5. Tuzu azaltın: Pişirirken ve sofrada tuz eklemekten kaçının. Tat vermek için aromatik otlar, limon suyu ve sarımsak kullanın. Pastırma, peynir, cips, tütsülenmiş balık gibi, çok tuzlu yiyeceklerden uzak durun.Bir evrim diyeti alışveriş listesinde olması gereken üç gıda grubu: 1- Meyve ve sebzeler: 2- Kabuklu yemişler: Tuzsuz kaju, yer fıstığı, ceviz, fındık 3- Balık: Taze uskumru, taze alabalık, taze dil balığı.EVRİM DİYETİ NASIL SONUÇLANDI?Jill Fullerton-Smith, kitabında '10 günde ilaç vermeden insanların kolesterol ve kan basıncını düşürmek' gibi zor bir hedefe nasıl ulaştıklarını şöyle anlatıyor: "Profösör Jenkins'in 'Ape Diyeti'ni alıp uyarladık, buna 'Evrim Diyeti' adını taktık. Deneyin ilk kısmında diyet sadece çiğ meyve, sebze ve kabuklu yemişlerden oluşuyordu. Her denek her gün yaklaşık 5.5 kg gıda tüketti. İlk insanların bu şekilde beslendiğini düşünüyoruz. İkinci kısımda gönüllülerin iki günde bir pişmiş balık yemesine izin verildi. Kısacası diyet, tuz ve doymuş yağ yönünden fakir, lif yönünden zengindi. Diyet boyunca alkole izin verilmedi.Sonuç mu? Sadece 10 günde gönüllülerimizin kolesterolü yaklaşık dörtte bir ve kan basınçları da yaklaşık yüzde 10 oranında azaldı. Peki, 10 gün uzak atalarımız gibi beslenmenin etkisi neydi? Gönüllülerimizin her biri deney sonucu kolesterol seviyelerinin ve kan basınçlarının da önemli oranda düştüğünü söyledi. Bu diyet bir kilo verme diyeti olarak tasarlanmadıysa da deney sırasında katılımcıların her biri ortalama 4.4 kilo verdi. Önemli bir nokta da her birinin bel bölgesinin ortalama 5.5 cm incelmesiydi.HER GÜN 18 GRAM LİFBağırsağınızda yaklaşık 100 milyon bakteri bulunur. İyi bakterileri sağlıklı ve mutlu tutmak ve 'kötülere' sayıca üstün gelmelerini sağlamak sizin göreviniz. Bunun için daha fazla lif yemelisiniz.Lifler, bağırsak floranızı güçlü tutar. Zengin çözülebilir lif kaynakları arasında yulaf, yemişler, bezelye ve baklagiller ile elma ve mavi yaban mersini gibi yumuşak meyveler yer alır. Zengin çözülemeyen lif kaynakları tam tahıllı gıdalar, kuskus, havuç, salatalık ve kepektir. Çoğu meyve ve sebze aslında iki tip lifi de içerir.