Sonbahar İçin En Güzel Tarçınlı Tarifler
Güncelleme Tarihi:
.
Pekmezli Tarçınlı Kurabiye
Malzemeler:1 Çay Bardağı Pekmez1 Çay Bardağı Esmer Şeker125 Gram Tereyağı1 Tatlı Kaşığı Karbonat2 Çorba Kaşığı Su1 Tatlı Kaşığı Tarçın1 Tatlı Kaşığı Toz ZencefilAlabildiği Kadar Un1 Çorba Kaşığı KakaoYapılışı:Esmer şeker, kakao, tereyağı, pekmez, tarçın, zencefili bir kaseye koyun.Karbonatı suyla ezin onu da kaseye ekleyin ve alabildiği kadar (6 yemek kaşıgı kadar) unla yoğurun.İçine damla çikolatayı da ekleyin ve yoğurmaya devam edin.Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olmalı.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine aralıklarla dizin.180 derecelik fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin.Afiyet olsun…
Tarçınlı Milföy Çıtırları
Malzemeler:2 yemek kasığı tereyağı 2 adet dikdörtgen milföy 1/2 çay kaşığı tarçın 1-1,5 yemek kaşığı dövülmüş ceviz Yapılışı:Karıştırma kabına toz şekeri ve tarçını koyup, karıştırın. Daha sonra milföy hamurunu tezgaha serin. Biraz merdaneyle acın cok az sonra üstüne ertilmiş tereyağını fırcayla surun Her tarafını tarçınlı karışım ile sıvayın. Ardından üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin. Her iki taraftan dikkatlice yuvarlayarak, ortada birleştirin.Rulo şeklinde sardığınız milföyü, 10-15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Akabinde buzdolabından alıp, 1 parmak genişliğinde kesin. Kestiğiniz parçaların üzerlerine elinizle hafif bastırarak, katların yapışmasını sağlayın. Dökülen şeker ve tarçın karışımını hamurun her iki tarafına bulayabilirsiniz. Hazırladığınız tarçınlı milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen tarçınlı milföy çıtırları kanepeleri fırından alıp, soğumaya bırakın. Ardından çayın yanında servis edebilirsiniz.
BAKMADAN GEÇME!
Ballı Tarçınlı Dilimler
Malzemeler:2 Çorba Kaşığı Kahverengi Toz Şeker 2 Tatlı Kaşığı Toz Tarçın 2 Çorba Kaşığı Bal 3 Dilim Tost Ekmeği ya da Bayat Ekmek 1 Adet Yumurta 1 Çay Bardağı Süt 1/2 Çay Kaşığı Toz Şeker Yapılışı:Sütün yarısını ocakta şeker ile kaynatıp, içerisine bir tutam pirinç unu ilave edelim ve muhallebi kıvamına getirelim. Ekmek dilimlerini sütlü yumurtaya bulayıp kızartalım. Arasına muhallebi koyarak her kat için yapalım ve tozşeker, tarçın, vanilya karışımına bulayalım. Üzerine bal gezdirelim.
Tarçınlı Sigara Böreği
Malzemeler:1 su bardağı ceviz içi1.5 yemek kaşığı esmer şeker1 çay kaşığı tarçın20 gram tereyağı10 baklava yufkası50 gram tereyağıŞurup için:1 su bardağı toz şeker Yarım su bardağı su2 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğuYapılışı:Fırını 200 dereceye ayarlayın. Cevizi, şekeri, tarçını ve eritilmiş tereyağını bir kasede karıştırın. Yufkaların üzerine fırça ile tereyağını sürün. 10 cm genişliğinde uzun kesin. Her parçaya ceviz paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Tepsiye dizerek 15 dakika pişirin. Şurubu için, şeker, su, bal, portakal kabuğunu karıştırıp orta ateşte 5 dakika kaynatın. Börekleri tel ızgara üzerine alıp sıcakken şurubu üzerine dökün.Servis yapın. Afiyet olsun…
BAKMADAN GEÇME!
Tarçınlı Kestaneli Pilav
Malzemeler:2,5 su bardağı pirinç 1 soğan 1 adet kabuk tarçın 1 tatlı kaşığı tarçın 100 gram kuşbaşı et 100 gram kestane 3 çorba kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Yapılışı:Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine pirinçleri ekleyip rendelenmiş soğanla 5 dakika kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri küp doğranmış havucu ve sıcak suyu üzerine ekleyip kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin. Diğer tarafta etleri çok küçük küpler halinde doğrayın ve kabukları soyulmuş haşlanmış kestaneleri tarçınları tereyağında 10 dakika kavurup pilavın içine ekleyip karıştırın. 15 dakika daha pişirin ve servis tabağına aktarın.
Tarçınlı Ve Biberli Renli But
Malzemeler:4 kalçalı tavuk butu 2 çubuk tarçın 1 dolmalık kırmızı biber 1 dolmalık sarı biber 1 dolmalık yeşil biber 6 diş sarımsak 10 adet kiraz domates Yarım su bardağı kuru üzüm 100 gr margarin 1 tutam karabiber, tuz Yapılışı:Tavuk butlarını fırın kabına yerleştirin. Biberleri şerit halinde doğrayın. Tavukların etrafına dağıtın. Sarımsakların kabuklarını soymadan ekleyin. Çubuk tarçın, kuru üzüm ve domatesleri ilave edin. Yağ, tuz ekleyin. Alüminyum folyo ile üstünü kapatarak 200 derce fırında 45 dk pişirin.
BAKMADAN GEÇME!
Meyveli Tarçınlı Cızlak
Malzemeler:Yarım litre süt 1 su bardağı ılık su 1 adet yumurta 1 paket kuru toz maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un 4 adet kabukları soyulmuş rendelenmiş elma 4-5 adet çilek1 kaşık toz tarçın 2 kaşık margarinYapılışı:Önce rendelenmiş elmaları teflon tavaya koyun. suyunu çekene ve renk değiştirene kadar kısık ateşte kavurun. biraz toz şeker ve taçın ekleyerek ocağı kapatın. Geniş bir kapta süt, su ve yumurta üçlüsünü mikserle veya çatalla çırpın.kuru maya, toz şeker yağtuzu ekleyin. akışkan bir örneğin boza kıvamında olacağı için cizleme unu göz kararı unu ekleyerek karıştırın. sonra üzerine bir bez örtüp kabarmasını sağladıktan sonra, ya kızgın bir saç tavası üzerinde ya da teflon tavada veya cizleme tavaları var onların üzerinde yuvarlatıp göz göz yani delik delik olana kadar altlı üstlü çevirerek pişirin.
Tarçınlı Kuzu İncik
Malzemeler:2 Adet kuzu incik 1/2 Demet Dereotu 2 Çorba Kaşığı Tereyağı 1 Tatlı Kaşığı Tarçın 4 Dal taze soğan (isteğe göre) 1 Çay Kaşığı Tuz 3 Su Bardağı Sıcak Su Yapılışı:İncikleri yıkayıp tencereye koyalım. Etler suyunu salıp çekince tereyağ ilave edelim. 3 su bardağı sıcak su ve tuzu ekleyip pişmeye bırakalım. Yıkanmış taze soğanların beyaz ve yeşil kısımlarını parmak uzunluğunda doğrayıp, ocağı kapatmadan beş dakika önce tenceredeki inciklerin üzerine yerleştirelim. Pişince ocağı kapatıp tarçını serpelim. İncikleri servis tabağına alıp yıkanmış dereotuyla süsledikten sonra servis edelim.
BAKMADAN GEÇME!
Tarçınlı Patlamış Mısır
Malzemeler:200 gr. mısır 100 ml. sıvı yağ 2 tatlı kaşığı tarçın 2 çay kaşığı toz kırmızı biber 1-2 tutam tuz Yapılışı:Derin tencereye sıvı yağı koyun. Tarçının veya kırmızı biberin yansım, mısırı ve tuzu ilave ettikten sonra, tencerenin kapağını kapatın. Mısırlar patlamaya başlayana kadar ocağı harlı ateşte tutun, patlamalar hızlanınca ise kısık ateşte devam edin. Patlamalar durunca tencereyi ateşten alın, tarçının veya biberin kalan bölümünü ilave edin.
Tarçınlı Tepsi Kebabı
Malzemeler:500 gram kuzu kuşbaşı 2 limonun suyu 4 diş sarımsak 2 çubuk tarçın Tuz, karabiber, kekik 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı süt Yapılışı:Sarımsakları rendeleyip üzerine bir miktar zeytinyağı ve süt koyun. Kuşbaşı kuzuyu bu karışımın içinde 15 dakika dinlendirin. Sivri biberleri doğrayın. Üzerine bol miktarda limon suyu sıkıp 5 dakika kadar bekletin. Hepsini fırın tepsisine yerleştirip üzerine baharat, tarçın ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip 200 derecede 40 dakika kadar pişmeye bırakın. Domatesle süsleyip bol salatayla ikram edilebilir.