Domates soslu yumurtalı köfte
4-6 KişilikGerekli Malzemeler:Yarım kg kıyma1 rendelenmiş soğan2 diş dövülmüş sarımsak2-3 dilim ufalanmış bayat ekmekTuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, kekik4 yumurtaKızartmak için ayçiçek yağı2 su bardağı unDomatesli sos için:3-4 domates2 çay kaşığı toz fesleğen4-5 dal ince kıyılmış maydanoz1 yemek kaşığı tereyağıTuz, karabiber, sarımsak tozuHazırlanışı:derin bir kabın içinde kıyma, soğan, sarımsak, bayat ekmek, tuz ve baharatları iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Unu bir tabağa alın. Köfteleri una balayın. Kızartma tavasında yeteri kadar ayçiçeği yağını ısıtın. Köfteleri tavaya ekleyip her tarafını orta ateşte kızartıp havlu serili bir tabağa alın. Tereyağını derin bir tavada eritin. Üzerine tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Toz fesleğen, sarımsak tozu, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. Köfteleri tavaya ilave edin. Aralarına yumurtaları kırın. Yumurtaların sarılarını az pişirin. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanozu ilave edip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.