En güzel uluslararası lezzetler!
Güncelleme Tarihi:
.
Tavuk fajita
Malzemeler2 parça tavuk göğüs eti2 adet tatlı kırmızı biber2 adet orta boy soğan2-3 adet salatalık turşusu1 çay kaşığı karabiberDamak tadınıza göre tuz1 yemek kaşığı sıvıyağTortilla ekmeğiHazırlanışıMarine sosunu hazırlamak için soğan ve sarımsağı rendeleyin. Derin bir kapta; soğan ve sarımsak rendesi, süt ve zeytinyağını karıştırın.Tavuk etlerini şeritler halinde doğrayıp marine sosun içine ekleyin.Kabı dolaba kaldırıp 15 dakika bekletin.Avokado sosunu hazırlamak için avokadonun çekirdeğini çıkarıp kabuğunu soyun.Robota; sarımsak, soğan, mayonez, yoğurt ve avokadoyu alıp çekin.Sosu servis kâsesine alın.Soğan ve biberi şeritler halinde doğrayın.Büyük boy tavaya sıvıyağını alıp kızdırın.Soğan ve biberi tavaya ekleyip yüksek ateşte 5 dakika kavurun.Tavukları sostan çıkarıp tavaya ilave edin.Tuz ve karabiberini ekleyip yüksek ateşte 15 dakika pişirin. Salatalık turşularını küp şeklinde doğrayın.Servis için Tortilla ekmeklerini ısıtın.Avokado sosunu ekmeklere sürün.Tavuğu ilave edip üzerine turşuları serpiştirin.Dürüm şeklinde sarın.Bekletmeden servis yapın.
Portakallı somon tarifi
Malzemeler3 parça somon fileto1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu1 adet portakal kabuğunun rendesi1 yemek kaşığı tuz1 yemek kaşığı zeytinyağıDamak tadınıza göre karabiberHazırlanışıSomon filetoları bol suyla yıkayıp süzdürün.Derin bir kabın içerisinde somon, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve tuzu karıştırın.Dinlenmesi için 20 dakika bekletin.Tavaya zeytinyağını alıp kızdırın.Somonları portakal sosundan süzdürerek tavaya alın.Her iki tarafını kızartın.Karabiber serperek servis yapın.
BAKMADAN GEÇME!
Domates soslu yassı spagetti
Domates sosu2 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet orta boy kırmızı soğan küp küp doğranmış2 adet sarımsak ince ince dilimlenmiş1 adet suyuyla birlikte 800 gr olan domates konservesiTuz (varsa deniz tuzu) ve öğütülmüş tane karabiberSpagetti Bir paket spagetti 3 yemek kaşığı zeytinyağıBir avuç doğranmış taze fesleğen ya da taze kekikHazırlanışıDomates SosuOrta boy bir sos tenceresine zeytinyağını koyun kızdırın ve soğanları ekleyin.Şeffaflaşana kadar kavurun.Çünkü soğanlar sosun içinde görünmeyecek.Sarımsakları ve domatesleri ekleyin.Domatesler tüm tüm olduğu için kaşıkla karıştırırken biraz parçalayın.Tuzu ve biberi ekleyin.Ateşi kısın ve suyunu çekip koyu ve kıpkırmızı bir kıvam alana kadar pişirin.SpagettiSosun son aşamasında taze fesleğenleri ya da taze kekikleri ekleyin ve sosu sıcak tutun.Büyükçe bir tencerede bolca tuzlu su kaynatın ve makarnaları ekleyin.Boşalan tencereye zeytinyağını koyup sosu ekleyin.Ardından spagettileri ekleyip karıştırın.Yemek tabaklarına bölüştürüp servis yapın.
İtalyan köftesi
Malzemeler5 diş sarımsakKekik250 gr kıyma100 gr tulum peyniri1 paket kraker1 demet maydanoz1 yumurta2 domatesTuz, karabiberHazırlanışıDomates ve 60 gr tulum peyniri dışındaki bütün malzemeleri bir kapta yoğurun. Bu karışımdan yaklaşık 3 cm çapında, küçük toplar halinde köfteler yapın. Bu köfteleri yuvarlak bir kaba dizin. Yüksek ısıda 5-7 dakika pişirin. Arada köfteleri çevirin. Doğranmış domatesleri köftelerin üzerine yayın. 30 gr rendelenmiş tulum peynirini üzerine serpin ve üzerini alüminyum folyoyla örttükten sonra yüksek ısıda 30 dakika pişirin.
BAKMADAN GEÇME!
Kalzone (calzone)
Malzemeler180 gr pizza hamuruDomates sos8 kapari100 gr mozzarella peyniri1 küçük kırmızı soğan2 çorba kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin1 çorba kaşığı tane mısır HazırlanışıPizza hamurunu buzdolabında yeterince dinlendirdikten sonra un serpilmiş tezgahın üzerine alın. 30-32 santim çapında bir hamur açın. Pizzanın iç malzemesi için kırmızı soğanı soyup yuvarlak halkalar olacak şekilde kesin ve bir kaseye alın. Kapari, zeytin ve mısırı ilave edip karıştırın. Pizza hamurunun yarısına domatesli sostan sürün, üzerine peynir ve iç malzemeyi serpiştirin. Hamurun kenarlarından tutup karşılıklı kenarlarıyla birleştirerek yarım daire şeklini verin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından alın. Dilimleyip servis yapın.
Tavuklu pide
Malzemeler4 adet hazır yufka 1 adet bütün tavuk 1 adet kuru soğan 4 adet yumurta 2 su bardağı sızma zeytinyağı Tuz, karabiberHazırlanışı Temizlenip, yıkanmış bütün tavuğu, içine bütün soğanı da ilave ettiğimiz suda haşlayalım. Ocaktan indirip, soğumasını bekleyip, elimizle parçalayarak etlerini ayıralım. Tuz ve karabiberi serpiştirelim. Yumurtaları çırpıp, tavuk etleriyle iyice karıştırıp bir kenara ayıralım. Fırına dayanıklı tepsinin altını iyice yağlayıp, bir yufkayı kenarları dışarıya taşacak biçimde yayalım.Üzerine yukarıda hazırladığımız tavuklu harcı serelim. Tekrar 3. yufkayı buruşturarak serip, yine sızma zeytinyağını dökelim. En üste 4. yufkayı serip, en alttaki yufkanın kenarlarını da üzerine toplayalım. Böreğimizin üzerine kalan zeytinyağını bolca aktaralım ve 175 derce fırında 35 dakika kadar, börek kızarıncaya dek pişirelim. Biraz ılınınca dilimleyip, servis tabağına alalım.
BAKMADAN GEÇME!
Çin usulü kızarmış pilav
Malzemeler600 gr basmati pirinç150 gr mantar2-3 havuç50 gr taze zencefil300 gr küçük karides1 su bardağı konserve bezelye3 diş sarımsak1 su bardağı sıvıyağ4 yumurta5 çorba kaşığı pirinç sirkesi200 gr taze soğanTuzHazırlanışıPirinci tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin. Diri kalacak şekilde haşlayıp süzün ve demlenmeye bırakın. Mantar, havuç, zencefil ve karidesleri temizleyip kıyın. Bezelyenin suyunu süzün, sarımsakları ezin. Sıvıyağı tencerede kızdırıp sırasıyla mantar, havuç, zencefil, karides, bezelye ve sarımsağı ekleyerek kavurun. Yumurtaları ve sirkeyi ayrı bir kapta çırpın ve tavada kızartın. Hazırladığınız sebzeli karışıma ekleyin. Demlendirdiğiniz pilavı da ilave edip birkaç dakika kavurun. Taze soğanların yeşil kısımlarını incecik kıyıp pilava ilave edin ve ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.
Meksika usulü pirzola
Malzemeler6 kalem pirzolaAcılı domates sos1 çay kaşığı Meksika baharatı1 çay kaşığı kişnişTuzKarabiberHazırlanışıPirzolaları acılı domates sos ve ince kişniş ile bir kaba alıp marine edin. 1-2 saat dinlendirip Meksika baharatına bulayın. Izgarada orta ateşte kızartın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
BAKMADAN GEÇME!
Belçika midyesi
Malzemeler2 kg kabuklu midye1 ½ çorba kaşığı tereyağı2 kereviz sapı, küçük doğranmış1 pırasa, küçük doğranmış2 arpacık soğan, küçük doğranmış½ demet maydanoz, ince kıyılmış1 çay kaşığı muskat200 ml beyaz şarapTuzKarabiberHazırlanışıMidyeleri iyice yıkayıp üzerindeki kalıntıları ve içinden sarkan sakallarını temizleyin (Bir süre buzlu suda bekletmek de kumların temizlenmesi açısından iyi olabilir). Sakalları temizlerken kabukların açılmamasına dikkat etmelisiniz. Açık midye varsa onları da ayırmanız gerekecek. Sadece kapalılar pişebiliyor.Tereyağının yarısını eritin. Arpacık soğan, kereviz sapı ve pırasaları ekleyerek hafifçe soteleyin. Şarabı ekleyin ve kaynamaya başlayınca midyeleri ilave edip tencerenin kapağını kapatın.Tencereyi ara ara sallayarak (midyelerin yer değiştirmesi ve tüm kabukların aynı anda açılması için) yaklaşık 5 dakika ya da midyeler açılana kadar pişirin.Kabukları açılan midyeleri ayrı bir kaba alın. Açılmayan kalırsa onları da açılana kadar tutup, sonra alabilirsiniz. Tenceredeki sosa kalan tereyağını, muskatı, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Midyeleri tekrar tencereye koyun, kısık ateşte 5 dk. kadar pişirin.
Alman ekmeği
Malzemeler500 gr un1 kase ılık su1 paket (42 gr) yaş maya1 kesme şeker1 tatlı kaşığı tuz2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yumurtaÜzeri içinÇörek otu veya susamHazırlanışıMayayı ve kesme şekeri ılık suda eritin.Unu bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın. Açtığınız havuzun kenarlarına tuzu serpin. Mayayı unun ortasına boşaltın.Bir yandan yoğururken, diğer yandan yavaş yavaş zeytinyağını ve yumurtayı ekleyin. Hamuru iyice yoğurup üzerine bir bez örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.Hamur kabarınca bir iki defa daha yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Kopardığınız parçayı yuvarlayıp elips şekli verin.Ortasına baş parmağınızla bastırarak uzun bir çukur oluşturun. Bunu yağlı kağıt serili veya hafif yağlanmış tepsiye koyun. Bu arada fırını 220 C'ye getirin. Isınmaya başlayınca fırını kapatın.Kalan tüm hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Ekmeklerinizin üzerine fırça ile oda sıcaklığında su sürüp çörek otu veya susam serpin.Isıya dayanıklı bir kaseye kaynar su koyun. Bu kaseyi fırının en altına yerleştirin. Tepsiyi fırına koyun. 5 dakika sonra tepsi hala içinde iken fırını çalıştırın (tekrar 220 C'de).Üzerleri kızarana kadar pişirin.