10 Adımda Enginar Soymayı Öğrenin!
Güncelleme Tarihi:
.
Pazardan aldığınız enginarlar bu büyüklükte olmalı. Saplarını da kestiyseniz artık enginara kimin patron olduğunu gösterebilirsiniz.
Önce bir kaba su doldurun ve içine yarım limon sıkın. Bu enginarın kararmasını engelleyecek. Ayrıca geri kalan yarım limonu da kullanacaksınız unutmayın.
BAKMADAN GEÇME!
Şimdi size sert bir bıçak gerek. Enginarın baş tarafından üçte birlik kısmını kesin. Biraz zor olabilir, telaşlanmayın. Elinizi de kesmeyin.
İşte enginarınızın tam bu kadarı kalmış olacak.
BAKMADAN GEÇME!
Şimdi en dipteki sert yaprakları ayıklayın.
Ama abartmayın. Elinizde kalan enginar böyle görünmeli.
BAKMADAN GEÇME!
İsterseniz bir makasla uçlarındaki kurumuş ya da sertleşmiş kısımları kesebilirsiniz.
Şimdi sapının üzerini traşlayın. Tıpkı havuç soyar gibi. Altından çıkan beyaz kısım çok lezzetlidir, atmak istemezsiniz. Bu arada enginar ne kadar taze olursa sapı da o kadar yenilebilir olur.
BAKMADAN GEÇME!
Geri kalan limonunuzla enginarın kesilen kısımlarını ovun ki kararmasın.
Sapını da tabii...
BAKMADAN GEÇME!
Enginarın içinde tüylü çiçekli kısım bulunur. Dilerseniz onu kaşıkla çıkartabilirsiniz.
Aceleniz varsa ikiye kesin gitsin.
BAKMADAN GEÇME!
Yine bir kaşık yardımıyla temizleyin.
İşte enginarınız tam böyle görünecek.
BAKMADAN GEÇME!
Daha yumuşak bir lezzet için dışındaki kalın yaprakları iyice temizleyebilirsiniz.
Pişirene kadar limonlu suda bekletmeyi unutmayın.
BAKMADAN GEÇME!
Ve biraz yağlayıp, diş sarımsaklarla beraber fırına atın! Ya da kuşbaşı kuzu etiyle haşlayın.Onedio