Mehmet Üstündağ
Elif Zorlu Tapan
Savaş ÖZBEY
Evde Elma Şekeri yaptınız mı?
"Mahalle bakkalımızın ön tezgâhlarında parıl parıl parlayan, kıpkırmızı çocukluk tadımızdı elma şekerleri… Şimdi bu hatırı sayılır lezzeti, evinizde kolayca hazırlamanız için size sunduk."
Servis: 5 kişilik
Malzemeler:
4-5 adet elma, 2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 2 çay kaşığı limon suyu, 1/4 çay kaşığı kırmızı gıda boyası, 5 adet tahta çubuk.
Yapılışı:
Elmaları yıkayıp saplarını kesin ve kurulayarak tahta çubukları elmalara saplayın. Tencereye şeker ve suyu koyarak 10 dakika kaynatın. Limon suyu ve gıda boyasını ekleyip karıştırın. Kıvamını ayarlamak için, kaşığın Ucuyla alarak mutfak tezgâhınıza damlatın. Bütün halinde tezgâhtan ayrılıyorsa, şeker pişmiş demektir. Elmaları hazırlanan şeker karışımına batırın ve her tarafı şekerle kaplanana kadar çevirin. Yağlı kâğıt üzerinde, oda sıcaklığında sertleşene kadar bekletin.