Demir Eksikliğini Giderecek 7 Besin Grubu
Güncelleme Tarihi:
Demir eksikliği her yaşta görülebilen ve yaşam kalitesini düşüren bir rahatsızlıktır. El ve ayaklarda üşüme, halsizlik, sürekli yorgunluk, iştah kaybı, nefes darlığı, çarpıntı gibi belirtiler demir eksikliğini işaret ediyor olabilir. Beslenmenizde düzenli olarak yer vereceğiniz bazı gıdalar vücudunuzun demir miktarını artıracak ve sizi bu rahatsızlıktan koruyacaktır. İşte bu gıdalar:
1- Kırmızı Et
Demir bakımından en zengin gıdalardan biri kırmızı ettir. Dana, kuzu eti başta olmak üzere özellikle ciğer, yürek, böbrek gibi sakatatlar yüksek miktarda demir içerir. A ve B vitaminlerinin yanı sıra selenyum, fosfor ve çinko minerallerinin de bulunduğu kırmızı etin haftada iki gün tüketilmesi tavsiye ediliyor.
2- Deniz Ürünleri
İstridye, balık, kabuklu deniz mahsulleri bitkisel kaynaklı demirlere göre vücudumuzda daha hızlı ve daha etkili emilerek kana karıştığından haftada 1- 2 kere deniz ürünü tüketebilirsiniz. Yanında demir emilimini artıran yeşil salatayı unutmayın!
3- Yüksek Demir İçeren Sebzeler ve Baklagiller
Hayvansal kökenli demir içeren besinlere göre 2 kat daha yavaş emilim gösteren bu besinleri herkesin düzenli olarak tüketmesi gerekse de özellikle vegan beslenmeyi tercih edenlerin sofralarında mutlaka bulunması gerekiyor. Taze fasulye, kuru fasulye, ıspanak, barbunya, mercimek, bezelye, semizotu, pazı, lahana, maydanoz, brokoli, patates, domates gibi besinler bu gruba giriyor.
4- Kuru Yemişler
Kaju, antep fıstığı, kabuklu fıstık, badem, fındık, ceviz, kabak çekirdeği, kestane gibi kuru yemişler iyi birer demir kaynağı olarak biliniyor. Günlük beslenmenizde ölçülü olarak tükettiğinizde demir ihtiyacınızın bir kısmını karşılamaya yardımcı oluyor.
5- Meyveler
Kayısı, hurma, elma, incir, mürdüm eriği, yeşil erik, üzüm, böğürtlen, çilek, karpuz, karadut, nar, şeftali gibi meyveleri vücudunuzdaki demir seviyesini artırmak için mevsimine ve miktarına göre günlük olarak tüketebilirsiniz. Dilerseniz taze sıkılmış meyve suları ve bu meyvelerin kurutulmuş olanlarını da tercih edebilirsiniz.
6- Ekmek ve Tahıl Grubu
Kepekli ekmek, çavdar ekmeği, yulaf ezmesi, keten tohumu, tam buğdaylı tahıllı ekmekler, mısır unu, tahıllı kahvaltılık gevrekler diğer tahıl ve ekmek türlerine göre daha yoğun miktarda demir içerdiğinden dolayı beslenmenizde tercih edebilirsiniz.
7- Diğer Gıdalar
Yumurta, peynir, soya sütü, soya peyniri, pekmez, zeytin, yoğurt, akçaağaç ve kızılcık şurubu gibi besinleri düzenli olarak tükettiğinizde de vücudunuzdaki demir seviyesi kontrollü şekilde yükselecektir.
Mahmure Özel