Pırasa sarması tarifi

Pırasaların beyaz bölümlerinden 25-30 santimetrelik kısmı kesin.

Kestiğiniz bu kısımları bıçağın ucuyla yukarıdan aşağı doğru pırasanın yarıçapı derinliğinde çizin.

En içteki birkaç katman hariç dış katmanları kaynar suda 4-5 dakika haşlayın.

Kevgirle sudan aldığınız pırasaları soğumaya bırakın.

Pirinç, yarım çay bardağı zeytinyağı, salça, tuz, karabiber ve naneyi karıştırın.

Pırasa katmanlarının bir ucuna hazırladığınız harçtan koyun.

Muska gibi katlayıp tencereye yerleştirin.

Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve kalan zeytinyağını gezdirin.

Kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.

Limon suyuyla sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…