Patatesli sufi salata tarifi

İlk olarak bir tencerede patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup, bir kapta ezip püre haline getirin. Diğer tarafta havuçları soyarak küçük küçük tavla zarı gibi doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını koyup, havuçlar iyice kızarana kadar çevirin.

Havuçlar piştikten sonra servis tabağına alın. Püre haline getirdiğiniz patateslere tuz, biber ekleyip, havuçların üzerine ilave edin. En üste süzme yoğurdu döküp, maydanoz ve kırmızı pul biberle süsleyin. Yemeklerin yanında ya da meze olarak servis yapabilirsiniz.