Çökelekli biber dolması tarifi

Dolmalık biberleri yıkayıp kurulayın.

Bıçağın ucuyla yan taraflarından dikey keserek açın.

Saplarından ve uçlarından bastırarak çekirdeklerini çıkarın.

Biberlerin içlerini çökelekle doldurun.

Sıvı yağı tavada kızdırıp biberleri yağda kızartın.

Kesik tarafı üste gelecek şekilde fırın kabına yerleştirin.

Domatesleri ve sarımsakları ince ince doğrayın.

Tavada zeytinyağını kızdırıp sarımsağı ve domatesi ekleyip kavurun.

Tuzunu da ekleyip sosu ocaktan alın ve biberlerin üzerine gezdirin.

Kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servise hazırdır.

Geleneksel olarak yanında yoğurt, kuru soğan ve karpuz servis edilir. Afiyet olsun…