Türkiye'nin en iyi çikolataları

Çikolata çocuk iÅŸi diye düşünenler yanılıyorlar. Ãœretimi, sunumu, ikramıyla baÅŸlı başına bir kültür aslında çikolata. Åžeker Bayramı yaklaÅŸmışken çikolata tutkunları ve gurmelerden oluÅŸan jürimize Türkiye'nin en iyi çikolata adreslerini sorduk, karşımıza, madlen, trüf, kakao, ambalaj ve bolca şıklıktan oluÅŸan bir dünya çıktı. En iyi çikolata nerelerden alınır biliyor musunuz? Peki kilosu kaça? Kimin reçetesi Ä°sviçre'den, hangi çikolata Belçika'dan geliyor? Nerede 164 çeÅŸit çikolata var? Ãœnlü tiyatrocular ağızlarını nerede tatlandırıyor? Yoksa en iyisi el yapımı olanlar mı? Ä°ÅŸte Türkiye'nin en iyi çikolataları.DÄ°VANÄ°sviçre kökenli reçeteKoç Holding'e baÄŸlı bir kuruluÅŸ olan Divan Pastanesi 08.00-23.00 arası hizmet veriyor. Ãœnlü müdavimleri arasında YaÅŸar Kemal, Zülfü Livaneli, Ä°lhan Selçuk gibi isimler var. Divan çikolatalarının patenti yıllardır aynı kiÅŸinin elinde: Usta Muhsin ÇufaoÄŸlu. Çikolata çeÅŸitlerinin sayısı mevsimine göre 150-200 arasında deÄŸiÅŸiyor. 45 yıldır hizmet veren pastanenin 20’nin üzerinde ÅŸubesi var ve bu sayı sürekli artıyor. Bayrama özel ambalaj ve süslemeler hazırlandı. Çikolatanın kilosu 40-82 milyon lira. Ä°sviçre kökenli kendilerine mahsus reçeteleriyle çok övünüyorlar. Cumhuriyet Caddesi No: 2 ElmadaÄŸ, Ä°stanbul. www.divan.com.tr (212) 248 31 73VAKKOAmbalajları stilistler yapıyorVakko çikolataları 28 noktada Vakko, Vakkorama maÄŸazaları ve butiklerinde satılıyor. MaÄŸazalar pazar hariç 10.00-19.00 arasında hizmet veriyor. Büyük alışveriÅŸ merkezlerindekiler ve Ä°stanbul, Suadiye maÄŸazası pazar günleri de açık. Reçeteler Ä°sviçre kökenli. Ãœretilen numuneler Ä°sviçre'ye kontrole gittikten sonra üretime geçiliyor. Ambalaja çok önem veriliyor, stilistler tasarlıyor. 6 çeÅŸit çikolata 21 farklı sunumda satılıyor. Kilosu 7-59 milyon lira. Ankara'da üst düzey devlet erkanı, Ä°stanbul'da Derya Baykal, Oya BaÅŸar, Gülben Ergen müdavimler arasında. 15 yıldır çikolata yapıyor. Ä°stiklal Caddesi, BeyoÄŸlu Ä°stanbul www.vakko.com.tr (212) 251 40 92THE MARMARABaÅŸka yerde ÅŸubesi yok1990'dan bu yana çikolata yapan The Marmara Cafe'nin ÅŸu anda baÅŸka bir ÅŸubesi yok. 07.30-12.00 arasında hizmet veriliyor. Çikolataların lezzetinden Sabri Ökgün sorumlu. Çikolatanın kilosu yan ürünlerle birlikte 18-70 milyon lira arasında deÄŸiÅŸiyor. Çikolata çeÅŸitlerini 5 ana grupta topluyorlar, 40 çeÅŸit ürün var. Jüri üyeleri trüflerine dikkat çekiyor. Attila Ä°lhan, UÄŸur Dündar, Celal Pir, Mithat Bereket, Candan Erçetin müdavimleri arasında. Taksim Meydanı The Marmara Oteli altı. www.cafemarmara.com (212) 251 46 96SWISSOTELReçeteler Marc Pouquet imzalıSwissotel’in bir kuruluÅŸu olarak 13 yıldır hizmet veren Swiss Gourmet'nin ünlü müdavimleri arasında Tamer KaradaÄŸlı, Pınar AltuÄŸ, Demet Åžener, Osman Çarmıklı gibi isimler var. Çikolatalar Ä°sviçre'den getirilip burada kalıba dökülüyor. Reçeteler Marc Pouquet imzalı. Yaklaşık 30 çeÅŸit çikolata bulunuyor. Kilosu 45-75 milyon lira arasında deÄŸiÅŸiyor. Bayrama özel ürün ve ambalajları var. Her gün 08.00-22.00 arası açık. Bayıldım Caddesi No: 2 Swissotel altı Lobi Katı Maçka, Ä°stanbul (212) 259 01 01.GEZÄ° PASTANESÄ°Tiyatrocuların tercihi18 yıldır lezzet üreten Gezi Pastanesi tamamen Avrupai bir vizyonla tadilattan geçtikten sonra Taksim Gezi Ä°stanbul adıyla yeniden açıldı. Çikolataların lezzeti en başından beri ÅŸef Yılmaz Akyüz'e ait. 24 çeÅŸit çikolatanın fiyatı 38-76 milyon lira arasında deÄŸiÅŸiyor. Gülriz Sururi, Ali PoyrazoÄŸlu, Haldun Dormen gibi ünlü tiyatrocuların uÄŸrak yeri. Ä°nönü Caddesi, No: 5-A Taksim adresinde 07.00-07.00 arasında hizmet veriyor.www.geziistanbul.com (212) 292 53 53NEUHAUSHepsi el yapımı14 ÅŸubesinin yanı sıra Beymen maÄŸazalarında da satılan Nuehaus çikolataları 1857'den beri üretiliyor. Tamamen Belçika'dan ithal. 75 çeÅŸit çikolatanın 30 milyon liradan 150 milyon liraya kadar çeÅŸitli sunumlarda paketleri var. Sahibi OÄŸuz Åženol. Çikolatanın özelliÄŸi tamamen el yapımı olması ve ÅŸeker oranın düşük tutulması. Ä°stanbul'daki merkez ÅŸubesi 09.00-09.00 arasında hizmet veriyor. Ebulula Caddesi No: 31 1. Levent (212) 257 21 55.ALÄ° GALÄ°P1901'de kurulan pastanenin Ä°zmir’de 4 ÅŸubesi varBiri fabrika satış maÄŸazası olmak üzere Ä°zmir'de dört noktada satış yapılıyor. 1901 yılından beri çikolatacılık yapan bir firma. Konak'taki meÅŸhur ÅŸubesi 08.30-21.30 arasında açık. Pastanenin diÄŸer ÅŸubeleri Åžirinyer, Bostanlı ve Gaziemir’de. Ali Galip bayram süresince açık olacak. 15 çeÅŸit çikolata 8-28 milyon lira arasında satılıyor. Anafartalar Caddesi No: 10 Konak Ä°zmir www.sekercialigalip.com.tr (232) 483 77 78-79BAYLANHem sahibi hem ustabaşıHari Lenas'ın sahipliÄŸi ve ustabaşılığında hizmet veren Baylan 1923'te kuruldu. Åžubesi yok. 08.00-20.00 arasında hizmet veriyor. 30-40 çeÅŸit çikolata bulunuyor, fiyatları 26-39 milyon lira arasında deÄŸiÅŸiyor. Tamamen eliÅŸi olan üretimleriyle övünüyorlar. Muvakkıthane Caddesi, No: 19 Kadıköy Ä°stanbul www.baylanpastanesi.com.tr (216) 346 63 50.OÄžUZ UZUN17 yıldır Tunalı Hilmi'deAnkara'da 17 yıldır çikolata üretimi yapan firmanın ÅŸubesi yok. Sahibi OÄŸuz Uzun üretim ve lezzetle bizzat ilgileniyor. Dönemine göre en az 15-20 çeÅŸit çikolata bulunuyor. Åžeker Bayramı en çok çikolatanın bulunduÄŸu dönem. OÄŸuz Uzun Pastanesi her gün sabah 8.30, akÅŸam 20.00 arasında açık. Bayramın ilk günü açık olan pastane, ikinci ve üçüncü günü kapalı olacak. Çikolataların kilogram fiyatı 24-50 milyon lira arasında. Tunalı Hilmi Caddesi, 88-2 Kavaklıdere, Ankara (312) 426 06 66.EDO164 çeÅŸit çikolata var07.00-24.00 arasında satış yapılıyor. 164 çeÅŸit çikolata bulunuyor. Fiyatlar 20-60 milyon lira arasında. Sahibi Atilla-Nursel Åžire çikolataların lezzetiyle bizzat ilgileniyor. 5 yıldır hizmet veriyorlar ve çikolatacılık deneyimlerini chocolate adlı yeni bir konseptte toplamaya hazırlanıyorlar. Toros Caddesi, No: 18-A CemalpaÅŸa Mahallesi, Adana (322) 459 85 85.Â