Samatya Meydanı’nda balık-ekmek bedava

Eylül ayıyla birlikte denizlerde avlanma yasağı kalkıyor. Biz de balık tezgaha düşmeden bir araÅŸtırma yaptık. Åžimdi hangi balık yenir, balığın taze olmayanı nasıl anlaşılır diye balıkçılara sorular sorduk. Adresimiz BeyoÄŸlu Balık Pazarı ve Kumkapı Balıkçılar Çarşısı. Samatya Meydanı’nda balık festivalinin yarın baÅŸlayacağını da hatırlatalım. Bu vesileyle halka balık-ekmek dağıtılacak.Ä°lk durağımız BeyoÄŸlu Balık Pazarı. Öğrendimize göre önümüzdeki günlerde bolca palamut, lüfer ve çinekop yiyebileceÄŸiz. Balıkçılar, ithal uskumruyu palamut diye satanlara dikkat edin, diyerek uyarıyorlar hemen. BeyoÄŸlu Balık Pazarı’ndaki tüm balıkların taze olduÄŸunu ekliyorlar. Ä°thal balıkları, taÅŸ gibi, donuk ve gözlerinin renginin bembeyaz oluÅŸundan ayırt edebileceÄŸimizi belirtiyorlar. Ä°kinci durağımız Kumkapı Balıkçılar Çarşısı. Kendisi de bir balık dükkanı iÅŸleten Kumkapı Balıkçılar Çarşısı’nın dernek baÅŸkanı Medet Gün’le konuÅŸuyoruz. Sezon öncesi balıkçı motorlarıyla görüştüğünü belirterek, hamsi ve palamutun bu sene bol olacağını söylüyor. Sezon öncesi balık fiyatlarında bir tahmin yaparak, palamutun tanesinin üç-beÅŸ milyon arası bir fiyatla tezgaha çıkacağını tahmin ediyor. Fakat fiyatların balığın bolluÄŸuna göre artıp eksileceÄŸini de ekliyor.Biz buzhane balığı nasıl anlaşılır, sorusuna, ithal balıkların göz kısmı çökük olur cevabını alıyoruz. Kumkapı Balıkçılar Çarşısı’nda da buzhane balığı satılmadığını, balıkların günlük olarak tutulduÄŸunu belirtiyor.Cibali Kapı Balıkçısı’nın sahibi Behzat Åžahin ise bu sene lüfer ve çinekopun bolca beklendiÄŸini, lüferin fiyatının ucuzlayacağını söylüyor. Geçen sene lüfer fazla olmadığından, fiyatı da pahalıydı. Bir yaz balığı olan sardalya ÅŸu an devam ediyor. Çingene palamudunun da sezonu da bitmedi. Åžahin’e göre ardından palamut gelecek. Balıkların sular soÄŸdukça yaÄŸlandığını, yaÄŸlanan balıkların da daha lezzetli olduÄŸunu olduÄŸunu söylüyor. Buzhane balığının etinin gevÅŸek olduÄŸunu belirtip, balıkseverleri uyarıyor. Åžimdi hamsi ve palamut zamanı. 40 gün sonra lüfer ve çinekop daha bol olacağından, fiyatlar ucuzlayabilir. O yüzden lüfer ve çinekop için biraz daha bekleyin. Ä°ki ay sonra da torik zamanı. Levrek ve çupranın ise artık eskisi gibi çıktığı özel bir ay yok. Özel olarak yetiÅŸtirildiÄŸinden, bu balıkları yılın 12 ayı tezgahlarda bulmak mümkün.Balık lokantaları yarışacakÅžehri Ä°stanbul DerneÄŸi’nin düzenleyeceÄŸi ‘Birinci Ä°stanbul Balık Festivali’ yarın baÅŸlıyor. Samatya Meydanı’nda etkinlikler yarın 13.00-23.00 arası devam edecek. Bedava balık dağıtılacak, fasıl heyeti ve gölge oyunu gösterileri olacak. Pazar günü Galata Köprüsü’nde balık tutma yarışması var. Ödül alanlara olta takımları verilecek. Pazar günü balık restoranlarının katılacağı yarışmada; en iyi balık çorbası, en iyi midye dolması, en iyi balık mezesi, en özgün balık yemeÄŸi dallarında ödüller verilecek. Yemek yarışması jürisinde gazeteci yazar Mehmet YaÅŸin ve Erhan YazıcıoÄŸlu gibi isimler bulunuyor. FESTÄ°VAL PROGRAMI4 Eylül Cumartesi 15.00 Teknelerin Samatya’ya varması, 16.00 Balıkçıların davul zurna eÅŸliÄŸinde Samatya Meydanı’na geliÅŸi, 17.00 Samatya Meydanı’nda festival açılışı 17.30 Bedava balık dağıtılması, 17.30 Naci Aksop’un 45’likler dinletisi, 18.45 Fasıl Heyeti, 20.30 BoÄŸaziçi Sefası, Karagöz Gölge Oyunu, Hasan Hüseyin KarabaÄŸ, 21.45 Dia Gösterisi, 21.30 Üç Deniz Müzik TopluluÄŸu 5 Eylül Pazar 10.00 Oltayla balık yarışması (Galata Köprüsü), 12.00 Deniz yemekleri yarışması (Samatya Meydanı), 14.00 Naci Aksop’un 45’likler dinletisi, 15.30 Dans gösterisi, 16.30 Åžairler Sofrası, ÅŸiir dinletisi, 17.00 Jungler Gösterisi, 18.00 Ney dinletisi, 18.30 Keman Konseri: Esin Yardımlı, 19.00 Ä°stanbul Türküleri, Tarkan Koç - Vural Yıldırım, 19.30 Gitar konseri: Tacettin Ocak, 20.30 Ödül töreni, 21.00 Samatya Sahakyan Korosu konseri.Â