Bu mevsimde zehirleyebilir
Güncelleme Tarihi:
Ünlü televizyoncu Tayfun Talipoğlu'nun hastaneye kaldırılmasıyla, mantar zehirlenmeleri gündeme geldi. Geçtiğimiz hafta da İstanbul Halk Sağlığı Müdürlüğü yağışlarla birlikte artabilecek mantar zehirlenmelerine karşı vatandaşları uyarmıştı.
Müdürlükten yapılan açıklamada, mantar zehirlenmesinin, doğal alanda yetişen ve yapısında zehirli maddeler bulunan mantarların tüketilmesiyle oluştuğu belirtildi.
Mantar zehirlenmesinin ölümle sonuçlanabileceği ifade edilen açıklamada, zehirli olup olmadıklarını mantarların şekline ve rengine bakarak anlamanın mümkün olmadığı vurgulandı.
Açıklamada, sersemlik, uykuya meyil, bulantı, kusma, ateş, terleme, bulanık görme, yüz ve boyunda kızarıklık, ağızda metalik tat, karın ağrısı, ishalin mantar zehirlenmesinin ilk gözlenen belirtileri olduğu belirtilerek, daha sonra karaciğer, böbrek ve diğer organların işlev bozuklukları ile koma durumunun ortaya çıkabileceği, bu belirtilerden bir veya birkaçının görülmesi durumunda acilen sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiği kaydedildi.
Mantarın yoğurtla birlikte tüketilmesinin, pişirilmesinin, sirkeli veya tuzlu suda bekletilmesinin ya da kaynatılmasının, taze, konserve veya kurutulmuş olmasının, zehrinin yok edilmesi için yeterli olmadığı vurgulanan açıklamada, “Mantarın zehri hiçbir şekilde yok edilemez. Mantar yenecekse mutlaka kültür mantarları tercih edilmeli ve bol su ile iyice yıkanarak pişirdikten sonra tüketilmelidir. Satın alınacak mantarın ambalajlı olmasına ve etiketinde üretim yeri, üretim izni, üretim tarihi gibi bilgilerin yer almasına dikkat edilmelidir” denildi.