Ambalajlı Mantarları Tercih Edin
Güncelleme Tarihi:
Mantarı çok seviyorsunuz değil mi? Besleyici değeri son derece yüksek ve tadı ete çok benzeyen mantar içine girdiği tüm yemeklere farklı bir tat katıyor. Özellikle vejeteryanların sıkça tercih ettiği mantarları satın alırken çok büyük özen göstermek gerekiyor. Mantarı satın alırken kültür mantarı olmasına dikkat edilmeli? Peki mantar satın alırken başka nelere dikkat etmeliyiz?
Mantar Alırken Ambalajlı Ürünleri Tercih Edin
Mantarı açık bir biçimde satın almamalısınız. Özellikle halk pazarlarında açıkta satılan mantarlar sağlığınızı tehdit ediyor. Ormandan toplanıp pazara sunulan mantarların zehirli olma olasılığı bulunuyor. Bu yüzden ambalajlı mantar ürünlerini tercih edin. Ayrıca ambalajın üzerinde bilgi etiketi bulunan mantarları tercih etmelisiniz. Üzerinde üretim tarihi ve son kullanma tarihi olmayan mantar paketlerini satın almamalısınız. Uzmanlar yağışların bol olduğu ilkbahar ve sonbahar aylarında Ormandan toplanan şapkalı mantarların insanları zehirlendiğini ve bu dönemde daha çok zehirlenme vakası olduğunu kaydetti.
Zehirlenme Belirtileri Nelerdir?
Uzman doktorlar, mantarda bulunan zehrin çok çabuk kana karıştığını söylüyorlar. 2 saat gibi kısa bir sürede kana karışan zehirli mantar öldürücü olabiliyor. Mantarın zehirledikten 2 saat sonra belirtileri ortaya çıkıyor. Tansiyon düşmesi, baş dönmesi, mide bulantısı, ağızda metal tadı hissetme, terleme, bulanık görme, ani uyku hali, kusma, yüz bölgesinde kızarıklıklar ve nabız artışı bu belirtilerden bazıları… 6 saat sonra ise ateş, bulantı, kusma, karın ağrısı ve ishal oluyor. Son olarak da karaciğer ve böbrekler hasar görüyor.
Mantar Zehirlenmesi Tedavisi
Mantarın zehirlemesi çeşidine göre farklılık gösteriyor. Mantar zehirlemesi geçiren kişinin sıkça yapıldığı gibi asla kusturulmaması ve acil bir uzman hekime götürülmesi gerekiyor. Ayrıca yenilen mantardan da bir örnek alınarak hastaneye götürülmesi lazımdır. Böylece doktorlar mantar örneğini inceleyerek daha kolay tedavi uygulayabilirler. Zehirleme sonucu oluşan sıvı ve vitamin kayıpları uzmanlar tarafından gideriliyor. Daha sonra mantarın çeşidine göre piridoksin, metilen mavisi, aktif kömür tedavisi, penisilin G ya da atropin işlemleri uygulanıyor. Kültür mantarları ise araştırmalara göre oldukça masum. Kültür mantarını gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.