Mutfağınızla vedalaşın misafirlerinizle kaynaşın
Güncelleme Tarihi:
Cahit AKYOL
Oluşturulma Tarihi: Aralık 04, 2009 01:36
Osman Keyder ve Sibel Mert adlı iki arkadaş da bir yemek şirketi kurdu. Evde daveti olanlar onları çağırıyor, onlar gelince siz mutfağınızla vedalaşıp salondaki misafirlerinizin yanında sohbete katılıyorsunuz. Sonra da yemeğin masaya gelmesini bekliyorsunuz.
Osman Keyder finans uzmanı, Sibel Mert bankacı ve tekstilci. İkisinin de yaşı ellilere yaklaşmış. Çok uzun süredir sıkı dostlar. Birçoğumuz gibi rutini kabullenmek yerine, hayata değer katabilecekleri gerçek keyfin mutfakta gizli olduğunu keşfetmişler. Bu nedenle de yıllarca yaptıkları mesleklerini bıraktılar, yemek dünyasına atıldılar. Aldıkları şeflik eğitimlerini, hayat tecrübeleri ve enerjileri ile birleştirip Ossi Prıvate Chef’s adlı şirketi kurdular.Yemek yapmaya ve sunmaya farklı bir pencereden baktıklarını söylüyorlar. Sibel Mert, “En çok vurguladığımız aşçı olmadığımız. Çünkü bu işe yıllarını vermiş aşçılara haksızlık edemeyiz. Biz 1.5 yıldır bu işi yapıyoruz. Bizim iddiamız çok başka. Rutin yemek anlayışının dışına çıkıyoruz ve her gün yeni bir şey öğrenerek arayışımızı sürdürüyor, farklılığımızı zenginleştiriyoruz” diyor. Servisi her zaman iyi görünümlü hep güler yüzlü garsonlarına yaptırıyorlar. Yabancı misafirler için yabancı dil bilen servis elemanları var. Gittikleri evler onlara mutfaklarını emanet ettiğinden, bir şeye zarar vermemek için tüm ekipmanı yanlarında götürüyorlar. Yemek sonrasında, yine beraberlerinde getirdikleri kahve makineleri ile sıcak kahve, espresso yanında likör ve ev yapımı kurabiye ikram ediyorlar. Davet bitiminde çöpleri de alarak evden ayrılıyorlar.