Mr. Gurme

Pera ThaiPera Thai ÅŸu anda güvenlik kuÅŸatması altında bulunan Amerikan konsolosluÄŸunun bulunduÄŸu sokakta. Pera Palas'ı geçip 200 metre kadar yürüdükten sonra saÄŸda.Thai yemeklerine aşık bir insan olarak son derece heyecanladım o akÅŸam buraya yürürken. ‘Pera Thai’ üç ortak hanım tarafından açılmış. Yuphadee Sawamiwast'ın Kahire'de yanlış hatırlamıyorsam 6 adet Thai restoranı varmış. Neval Gürçay ve Lale Kıyak hanımlarla birlikte bu iÅŸe giriÅŸmiÅŸler. Mutfakta yemekleri piÅŸirenlerin hepsi de Tayland'lı bayanlar. Ben yemekleri beÄŸendim. Sadece sarmısak ile kızartılmış bütün balık , biraz fazla kurutulmuÅŸ gibi geldi bana ama yemeÄŸin bütününden büyük keyif aldım. DoÄŸal olarak baharatı, acısı bol bir mutfak Tayland mutfağı. Dolayısıyla bu tür ÅŸeylere duyarlılığı olanlar bence artık o sokaktan bile geçmesinler derim ben.Son derece sıhhatli bir acısı, baharatı var bu yemeklerin. AÄŸzınızı, tad alma duygunuzu geçici olarak bile tahrip etmiyor acı ve baharatlar. Sadece güzel bir sıcaklık veriyor içinize.Hindistan cevizi sütünde yeÅŸil köri soslu tavuk mükemmeldi. Bundan hiç bıkmadan içebilirim hayatım boyunca.Mönü son derece geniÅŸ.BaÅŸlangıçlar arasında fıstık soslu ızgara tavuk satay veya biftek satay dikkatimi çekti.Çorbalar bölümünde Thai usulü acı karides çorbası ve tavuk ve galangal filizli hindistan cevizli çorba var.Tabii salatalar da baharatlı. Baharatlı ÅŸeffaf noodle salatası, baharatlı ızgara dana eti salatası, zencefilli karışık deniz ürünleri salatası öğle yemekleri için de bence ideal. Tad ve koku saldırısına uÄŸramak istiyorsanız direkt olarak Thai usulü köriler bülümüne geçin mönünün.Hindistan cevizi sütünde sarı köri soslu tavuk, kırmızı köri soslu, kafir lime yapraklı tavuk veya dana eti, kırmızı köri soslu, yeÅŸil biberli kızarmış ördek. insan yazarken bile acıkıyor yemin ediyorum!Åžeytan diyor ki çık git ÅŸimdi oraya ama ne yazık ki zıt fırt gidilecek yer de deÄŸil pek çünkü fiyatlar hayli yüksek geldi bana.Ama herhalde kullanılan malzemeye dikkat edince bu da kaçınılmaz bir sonuç olmalı.Noodle ve pirinç yemeklerinden de bir kaç örnek vereyim: Zencefil soslu, karides ve kalamarlı çıtır noodle, kızarmış tofu, sebzeli tavuklu ÅŸeffaf noodle, zencefil soslu tavuklu ve fıstıklı pirinç.Geldik spesiyallere. Taze zencefil ile buharda piÅŸmiÅŸ bütün balık. Sarımsak ile kızartılmış bütün balıktan fazla memnun kalmadıktan sonra keÅŸke buharda piÅŸirileni yeseymiÅŸim dedim kendi kendime.Sarmısak ve karabiberle hazırlanmış karides, cashew fıstıklı, taze zencefilli ve acı biberli çıtır tavuk. Evet bazı yemekler böyle iÅŸte. Mutlaka denenmesi ve imkan varsa da en azından ayda bir kez insanın kendisine ve arkadaÅŸlarına ziyafet sunmak için seçmesi gereken bir mekan burası.Henüz denemediyseniz hemen harekete geçin.PERA THAI‘Kitchen of Bua Khao’MeÅŸrutiyet Caddesi No.134 BeyoÄŸluTel: (212) 245 5725-26Â