Gastronomi kazanında kaynayanlar

RAMAZANA ÖZEL ÜÇ FARKLI TATLI

Amerika’nın ikonik pastanesi Magnolia Bakery’nin İstanbul şubesinde ramazana özel tatlılar satışa sunuldu. Hurma, gül suyu ve kadayıftan esinlenerek hazırlanan lezzetleri ay boyunca bulmak mümkün. Graham krakeri tabanı, gül suyu ve portakal çiçeğiyle lezzetlenen ‘kadayıf magic bar’, hurma ve vanilyalı pudingle hazırlanan ‘date pudding’ tatlılarının yanı sıra klasiklerinden üç farklı malzemeli Güney Amerika usulü ‘tres leches’ (trileçe) bu aya özel olarak gül suyuyla hazırlanıyor.

DEPREM BÖLGESİNİN GELENEKSEL TARİFLERİ

Yemek yazarı ve şef Aydan Üstkanat geçen yıl yaşadığımız büyük depremlerden etkilenen illerimizin geleneksel tariflerini bir araya getiren ‘ANKA Yemek Birleştirir’ isimli yeni bir kitap çıkardı. Food Online Aydan Üstkanat yayını ve Jumbo’nun katkılarıyla Altın Kitaplar Yayınevi’nden çıkan kitapta Adana, Adıyaman, Diyarbakır, Gaziantep, Hatay, Kahramanmaraş, Kilis, Malatya, Osmaniye ve Şanlıurfa illerimizin yemek kültürleri ve tarım faaliyetlerine dair detaylar da var. Adana’dan sıkma, babagannuş, fellah köfte, tablacı salatası, şalgam, şam tatlısı, kebap, taş kadayıf; Adıyaman’dan alaca çorba, basalla, Besni tava, çullu köfte, Buhara pilavı; Diyarbakır’dan habenisk çorbası, nardan aşı, duvaklı pilav; Gaziantep’ten kuru dolma, kahke kitapta yer verilen tariflerden bazıları.

İHTİYAÇ SAHİPLERİYLE BULUŞTURUYOR

Sıvı bulaşık deterjanı markası Pril, ramazan ayında Hatay, Samandağ’daki konteyner kentte iftar ve sahur menüleri veriyor. Deprem bölgesindeki ihtiyaç sahiplerine 30 gün boyunca 33 bin öğün ikram edilmesi hedefleniyor. Yemekler bölge koşullarındaki günlük besin ihtiyaçları dikkate alınarak hazırlanıyor.