Gastronomi kazanında kaynayanlar
Güncelleme Tarihi:
Türk kahvesi ABD’de giderek daha çok tanınıyor. Yemek ve animasyonu buluşturan Whimsy, İstanbul’da. Köşebaşı’ndan Kapadokya’ya yeni şube. Yeme-içme dünyasından haberler...
HEYECAN VEREN BAŞARI HİKÂYESİ...
Gizem Şalcıgil White’ın ABD’de kurduğu Türk kahvesi zinciri Turkish Coffee Lady, Virginia eyaletinin ‘2022 Başarı Hikâyesi’ seçildi. Küçük İşletmeleri Destekleme Kurumu (Small Business Development Centers) tarafından tasdiklenen başarının arkasındaysa oldukça yoğun bir emek var.
Şalcıgil White, 2009’dan beri Türk kahvesi kültürünün bilinirliğini arttırmak için ABD’de şehir şehir dolaşıyor. Türk Kültür ve Turizm Bakanlığı, Kurukahveci Mehmet Efendi ve yerel dernekler desteğiyle hayata geçirdiği, kâr amacı gütmeyen gezici ‘Türk kahvesi kamyonu’ buna bir örnek... Bu kamyonla şimdiye dek 30 binin üzerinde ücretsiz Türk kahvesi dağıtılmış. Şalcıgil White, 2012’de Washington Post gazetesi tarafından ‘Turkish Coffee Lady’ olarak tanıtılmıştı. Aynı ismi taşıdığı kahve zincirini de ortağı Ahmet Şerif İzgören’le 2017’de kurmuştu. Şalcıgil White’ın 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’nü Washington DC Belediye Başkanı’na resmi olarak kabul ettirmesiyse konuyla ilgili önemli çalışmalarından bir diğeri...
UZAK GALAKSİLERDEN OKYANUS DERİNLİKLERİNE
360 derece projeksiyon teknolojisiyle tüm duyulara hitap eden gastronomi deneyimi Whimsy, İstanbul’da. Sunum tabaklarındaki üç boyutlu animasyonların sizi okyanus derinliklerine veya uzak galaksilere ışınladığı bu interaktif şov artık kalıcı olarak JW İstanbul Bosphorus’ta olacak. Mantarlı risotto, domates reçelli panna cotta, deniztarağı ve meyveli çikolata bombası menüde sunulan yemeklerden. Bilgi için: whimsy360.com; (0533) 384 79 33
GÖREME’DE VEGAN KEBAP
Adana ve Tarsus mutfak kültürünü, özüne bağlı kalarak menüsüne yansıtan Köşebaşı, İstanbul’da başladığı hikâyesini Türkiye genelinde de genişletmeye devam ediyor. Yıl boyunca dünyanın birçok ülkesinden turist ağırlayan ve UNESCO Dünya Kültür Mirası Listesi’ndeki Kapadokya, markanın radarına giren en yeni lokasyon... İçinde Açıkhava Müzesi’nin de bulunduğu Göreme bölgesindeki şubede taş fırından lahmacun, pide çeşitleri, Köşebaşı kebap, çöp şiş, Tarsusi kebap gibi klasiklerin yanı sıra veganlar için etsiz kebap ve lahmacun seçeneği de olacak.