Gastronomi kazanında kaynayanlar
Güncelleme Tarihi:
Dünyanın en iyi restoranları listesinde birinci seçilen Noma, farklı lokasyonlarda yemek pişirecek. ABD’deki El Turco adlı restoran yemekleriyle gündemde. Nusret Gökçe, İstanbul’da kahve dükkânı açtı. Yeme-içme dünyasından güncel haberler...
EKİPÇE DÜNYAYI DOLAŞACAKLAR
Geçen yıl ‘Dünyanın En İyi 50 Restoranı’ listesinde birinci olan Noma’dan yeni haberler var. Şefi René Redzepi, sosyal medya hesabından Kopenhag’da vejetaryen menü servis eden restoranı yaz sonu kapayacaklarını duyurdu. Sonbaharda tüm ekip yollara düşecek ve yıl boyu dünyayı gezerek farklı ‘pop-up’ lokasyonlarda yemek pişirecek. Kendilerini keşfetmeye ve gelişime adayacaklarını açıkladıkları bu sürecin sürpriz duraklarıysa yaz sonunda belli olacak. Önümüzdeki yıl da Kopenhag’daki resto-
ranlarına geri dönecekler.
BİB GOURMAND’DA BİR TÜRK
Nurdan ve Gökhan Yüzbaşıoğlu çiftinin geçen yıl ABD Miami’de açtığı El Turco, önemli bir başarıya imza attı. Restoran, Michelin Rehberi’nin, lezzetiyle öne çıkan ancak ‘daha ulaşılabilir, uygun fiyatlı’ restoranlardan oluşan ‘Bib Gourmand’ listesine girdi. El Turco’da Türk mutfağının geleneksel tatları sunuluyor. Klasik Türk kahvaltısı, pide çeşitleri, kısır, köpoğlu, humus, mercimek köftesi gibi mezelerimiz menüdeki lezzetlerden bazıları.
KAHVEYİ ALTIN YAPRAKLA SUNUYOR
Nusret Gökçe İstanbul’da yeni bir mekân açtı ancak bu mekân Nusr-Et restoran zincirinin yeni bir şubesi değil. Maçka Palas’taki ‘Kapicciiiinoo’, Gökçe’nin ilk kahve dükkânı... Ancak kahve dışında, mevsim meyveleriyle hazırlanan detoks suları, smoothie’ler ve bitki çayı gibi seçenekler de var. Atıştırmalık olaraksa kruvasan tarzı pastane ürünleri sunuluyor. Ama menünün en dikkat çekeni, hiç şüphesiz altın yaprakla kaplı ‘Gold Kapicciiiinoo’ adlı içecek... Nusret Gökçe, işletmenin yıllık gelirinin yarısını Çocuk Esirgeme Kurumu’na bağışlayacağını açıkladı.