Ä°ki diplomalı aÅŸçının pastanesi

Ä°ki yemek tutkunu tanışır da bu bir iÅŸ beraberliÄŸine dönmez mi? Döner tabii. Ebru Ä°pekçi ve Leyla AkçaÄŸlılar'ın keyifli çaylar ve sohbetle baÅŸlayan dostluÄŸu, zamanla iÅŸ arkadaÅŸlığına taşındı. Önce ‘‘Ne Yiyelim’’ diye bir yemek kitabı hazırladılar birlikte, sonra ikinci kitapları ‘‘Nerede, Nasıl Yiyelim’’ ortaya çıktı. Her iki kitap da pratik tarifleri ve güzel sayfa tasarımlarıyla çok beÄŸenildi.Ä°ki gurmenin son giriÅŸimi ise Etiler Alkent'in içinde açılan Butterfly Pastanesi. Ä°kisi de diplomalı gastronomi uzmanı. Leyla AkçaÄŸlılar iÅŸletme doktorasından sonra hobisi olan mutfak sanatını iÅŸe dönüştürmeye karar verdi ve Paris'teki Cordon Bleu yemek okuluna gitti. Türkiye'ye döndükten sonra S Restaurant ve S Cafe'leri açtı. Ebru Ä°pekçi de iÅŸletme eÄŸitimi almasına raÄŸmen aklı fikri mutfaktaydı. ÇeÅŸitli yemek ve mutfak dergilerine yazı yazmaya baÅŸladı, televizyonda gurme programları yaptı.Biri profesyonel, biri amatör olarak yemek dünyasında hızla yol alan bu ikili tanıştıktan bir süre sonra dostluklarını ortaklığa dönüştürdüler. Yazdıkları iki kitaptan sonra Etiler Alkent'teki pastaneyi açtılar.Butterfly'da panini, sandviç, tuzlu ve tatlı bisküviler, kruvasan, briyoÅŸ, tart ve çeÅŸitli pastalar satılıyor. Pastane'nin aşçıları uluslararası çikolata ödülü sahibi ve Callebaud-Du Barry çikolata danışmanı Jean Marc Scribante tarafından eÄŸitildi. Ayrıca, çikolata ve çikolatalı tatlılar konusunda bir ÅŸampiyon sayılan Fransız usta Pascal Caffet'nin elinden çıkma ürünleri veya ünlü Fouquet çikolatalarını Butterfly'da bulabilirsiniz. Pastanenin üst katında ayrıca pazartesileri dışında her gün açık olan bir çay salonu var. Butterfly, Sevgililer Günü için kalp ÅŸeklinde süslü kurabiyeler, kalp ÅŸeklinde içi akan çikolatalı kekler, Fouquet çikolataları ve Pascal Caffet çikolatalarıyla paketler ve porsiyon pastalar hazırladı.Tepecik Yolu, Alkent Sitesi F Blok No:7-8 Etiler. Tel: 212 358 6121 Fax: 212-358 61 23.Â