'Koca bir şehir, her cuma deli gibi kahvaltıcı arıyoruz'

Zomato ne çirkin bir isim. Nereden geliyor?

- Hindistan’da kurulup gelişen bir şirket. Kurucuları, kendi şirketlerindeki çalışanlara kolaylık olsun diye civardaki lokantaların mönülerini tarayıp bir dosyada toplamışlar. İlgi çok büyük olunca da akıllarına bu proje gelmiş. Sonradan işin içine mekân arama, oy verme, yorum yapma imkânları da girmiş. Adını önce domates (tomato) yapmak istemişler fakat o isim dolu olduğu için ‘Zomato’ ismini almışlar.

Hindistan ve Türkiye’den başka nerelerde varsınız?

- Dubai’den İngiltere’ye, ABD dahil 22 ülkede.

Ali Servet Eyüboğlu

Peki sitenizdeki restoran puanlamaları manipülasyona ne kadar açık? Yani ben girip devamlı kendime iyi puan versem, rakip lokantalara da kötü puanlar versem n’olur?

- Her ay 4 milyon ziyaret, 11 milyon mekân incelemesinden bahsediyoruz. Rakamlar çok büyük ve saptırılması zor. Yorumcular arasında yaptığı yorum sayısına göre kategoriler var. Bunlar arasından beğendiğiniz, güvendiğiniz yorumcuları takip edebiliyorsunuz. Yani sizi kolay kolay kandıramazlar. Bir restorana 80 yorum yapılmış, puan ortalaması 4.2’yse, kimse manipüle edemez, ben oraya giderim.

Siteye girenler en çok ne arıyor?

- Açık ara kahvaltı. Herkes deli gibi nerede kahvaltı edebilirim diye bakıyor. Kahvaltı aramaları en çok cuma günleri. Demek cumadan düşüyoruz pazar brunch’ının derdine. Bir de kahvaltı arayanların çoğunluğu kadınlar. Tahminim o ki, “Bari pazar günü sofra kurup kaldırmayayım” diye düşünüyor. Bir de bu yazın bir trendi olarak başladı, kahvaltı için Polonezköy gibi şehir dışı alternatiflere yöneliyoruz.

ŞEHRİN EN GICIR MEKÂNI : KARAKÖY MİTTE

 

 

Karaköy’de yüz yıl önce kurulmuş bir tiyatro... O tiyatronun sahnesinde şimdi şehrin en keşfedilesi mekânının aşçıları... Aylardır beklenen, daha inşaat halindeyken bile içinde partiler verilmeye başlanan Karaköy Mitte, nihayet kapılarını açtı.

Son derece sade, rahat ettiren bir dekoru var. Kendini dayatmayan / insanı yormayan... Hızlandıran, geceye hazırlayan tatlı müzikler çalınıyor. Bağırmadan / kulak tırmalamadan... Kıyılı-kuytulu ama kesmeli/bakışmalı bir alan yaratmışlar. İçinde semt sakinleri/eş-dost... Şehir kurtları/kadın-erkek... Gör-görün meraklıları/genç-yaşlı...

50 şifreyi kimler alacak?

Sabahın sekizinden ertesi günün ilk saatlerine kadar bitmeyen bir döngü, durmayan bir hareket...

Usta ellerden çıkan kokteyller; deneyiniz: Unutulmuş armut... Lezzetli parmakların pişirdiği lezzetler; yiyiniz: Kuzu incikli papardella... Yaratıcı zekâların hazırladığı atıştırmalıklar; tadınız: Robespierre guacamole...

Fakat Mitte’nin asıl numarası, arka taraftaki tamamen kapalı kulüp alanı. Kulübün hem içeriden hem dışarıdan ayrı girişi var. Dışarıdan giriş şifreyle. Şehrin seçkin isimlerine toplam 50 adet şifre dağıtılacak. Bu insanlar, rezervasyon yapmadan/kimseye sormadan şifresini girip içeri dalacak.

Peki onlar kim mi olacak? Henüz belli değil.

Rahat müzik, mahalle barı, akşam yemeği, sabah kahvaltısı, sakin dekor, yormayan müzikler, arkada kapalı kulüp alanı... Bunlar size bir yerleri hatırlattı mı?

Evet evet, topla Lucca’yla Gizli Kalsın’ı, böl ikiye... Al sana Mitte!

 

Kalktım, sana kek yaptım...
İstanbul’un en çok aranan kahvaltıcıları

** Pişi - Beşiktaş
** Reçel Türevleri - Beşiktaş
** Peynir Ekmek - Beşiktaş
** Siyah Cafe - Beşiktaş
** Limonlu Bahçe - Taksim
** Namlı Gurme - Karaköy
** Süt Yumurta Reçel - Kadıköy
** Happy Moons - Şaşkınbakkal

Şehre yeni alternatif

Polonezköy’ün en çok tercih edilen kahvaltıları
** Polina House
** Leonardo Restaurant
** Karçma Kriha Restaurant
** Polonez Park

En sevilen balıkçılar

** Set Balık
** Maria’nın Bahçesi
** Kandilli Balıkçısı Suna Abla
** Misina Balık
** İskele Livar
** İsmet Baba Restoran
** Balıkçı Kahraman
** Balıkçı Sabahattin
** Park Fora
** G Balık

BU YAZ İSTANBUL’DA EN ÇOK MERAK EDİLEN 10 RESTORAN;

** Midpoint
** Big Chefs
** Nusr-Et
** Magnum Store
** Walter’s Coffee Roastery
** Huqqa
** Happy Moons
** Forneria - The Haze
** Hüsnü Ala Cafe

Ankara’nın top 5’i
1. Çukurağa Sofrası
2. Meşhur Tavacı Recep Usta
3. Düveroğlu
4. Meşhur Özçelik Aspava
5. Masabaşı Kebapçısı

İzmir’in top 5’i
1. La Cigale
2. Tavacı Recep Usta
3. Topçu Restoran
4. Reyhan Pastanesi
5. Pizzeria Venedik

Hesaplı kategorisinin 10 yıldızı

Fatih Karadeniz Pidecisi 4,4 40 TL
Bayramoğlu Döner 4,3 50 TL
Seven Kebap 4,2 50 TL
Kızılkayalar Hamburger 4,1 35 TL
Dönerci Celal Usta 4,1 55 TL
Dürümcü Emmi 4,1 50 TL
Dönerci Ali Usta 4 45 TL
Siirt Şeref Bünyan 4 60 TL
Kanaat Lokantası 3,9 60 TL
Yemek Kulübü 3,5 50 TL

Lüks kategorisinin 10 yıldızı

Nusr-et 3,9 300 TL
Lacivert Restaurant 4,1 350 TL
Kız Kulesi Restaurant 3,8 400 TL
Reina 3,9 400 TL
Sunset 4,4 400 TL
Vogue 4,4 400 TL
Ulus 29 4,1 400 TL
Mikla Restaurant 4,3 350 TL
La Petite Maison 4,1 330 TL
Mavi Balık 4,2 320 TL

DERSAADET’TE YAŞIYORSUN PEKİ BUNLARI BİLİYOR MUSUN?

** Küçükçiftlik Park’ın bu akşam muhteşem bir ışık, lazer ve havai fişek gösterisine hazırlandığını... Elektronik müziğin efsane DJ’i Hardwell’in sahne alacağını...
** Türkiye’nin ilk burger festivalinin bugün ve yarın Karaköy’de devam ettiğini... Bej, Burgerlab, Gakkı gibi yerlerde özel indirimler uygulandığını...
** Bugün ve yarın tuzla Intercity İstanbul Park’ta Dünya Rallycross XL otomobil yarışlarının yapılacağını... Yarışların 12 yaşından küçüklere ücretsiz olduğunu...
** Pink Floyd’un vokalisti David Gilmour’un ‘Rattle The Lock’ adında bir solo albüm çıkardığını... Bunun şerefine pazartesi akşamı Kadıköy Dorrock XL’de bir parti yapılacağını...
** Sirkeci Hocapaşa Gösteri Merkezi’nde sema gösterisi düzenlendiğini... Numarasız biletlerin 45 TL olduğunu...
** Ayhan Sicimoğlu’nun salsalar ve çaçalarla bu akşam Babylon Bomonti’yi yıkacağını... Biletlerin kapıda 60 lira olduğunu...
** Aşkım Kapışmak’ın Akademi İstanbul’da iletişim eğitimine başladığını... Seminerin beş hafta süreceğini...
** Mutfak Sanatları Akademisi’nde cupcake atölyesi düzenlendiğini... Eğitim sırasında tuzlu atıştırmalıkların ikram olduğunu...
** Babil Türk Müziği grubunun çarşamba akşamı Bağlarbaşı Kültür Merkezi’nde bir konser vereceğini... Konsere katılımın ücretsiz olduğunu...