İstanbul'un en iyi 10 şarküterisi

İstanbul'un en iyi şarküterilerini seçen jüri üyeleri: Berna Özben (Lezzet dergisi Genel Yayın Yönetmeni); Hülya Ekşigil (Gurme, yemek yazarı); Selin Kutucular (yemek yazarı); Aydan Üstkanat (yemek yazarı) ve Mehmet Yaşin (gurme, yazar). 

1) ANTRE GOURMET

Cihangir’de hizmet veren şarküteri organik ürünleriyle nam salmış. Mekanın kahvaltılık ürünlerinin yanı sıra yapmış oldukları turşuları da çok beğeniliyor. 4 ve 6 kişilik peynir ve şarküteri tabaklarının fiyatları aynı (35 lira). Kahvaltınızı yapabileceğiniz mekanın menüsünde geniş bir sandviç bölümü de var. Özel günleriniz için aperitifler hazırtabilirsiniz. / www.antregourmet.com

2) ECEVİTLER

Tarihi Kadıköy Çarşısı’nda yer alan Ecevitler, 1968’den beri hizmet veriyor. Şarküteri bölümünün yanı sıra peynir, zeytin, bakliyat ve kuruyemiş satışları da yapıyorlar. Ürünlerinde yöresel damak tatlarına hitap ediyor ve çeşitlerini de bunlara uygun yapıyorlar. Almak istediğiniz ürünleri internetten sipariş edebilirsiniz. / www.ecevitlergida.com

 

3) GOURMET GARAJ

İstanbul’un neredeyse her yerinde şubesini bulabileceğiniz bir şarküteri. Kozyatağı, Ulus, Kemerburgaz, Yeniköy… Lezzeti sayesinde şehirde yer edinmiş bir mekan. Menü, bir şarküteri dükkanının yanı sıra her öğününüzü yiyebileceğiniz bir lokanta olanağı sunuyor. Yerli peynirlerin kilosu 15-60, mezelerin kilosu ise 20-60 lira arasında değişiyor. / www.gourmetgarage.com.tr

4) GÖZDE ŞARKÜTERİ

Yaklaşık 30 yılı aşkın süredir Kadıköy Balıkçılar Çarşısı’nda hizmet veren şarküteri, ürünlerini dört bölüme ayırıyor: Mezeler, şarküteri, peynirler ve zeytinler. Şarküteride 1000 çeşit ürün ve 250’ye yakın meze çeşidi bulunuyor. Pastırmalar Kayseri’den geliyor. İki kişilik kahvaltı ortalama 50 lira. Mekan her gün 07.00 ile 21.00 saatleri arasında açık./ www.gozdesarkuteri.com.tr

5) MERKEZ ŞARKÜTERİ 

Dededen toruna devam eden şarküterinin kötü olmasını bekleyemeyiz. Pastırmalarını özel olarak Kayseri’den, bazı peynir ve salam çeşitlerini Fransa ve Hollanda’dan, parmesanıysa İtalya’dan getirtiyorlar. Şarküterilerin sattığı genel ürünlerden ziyade kuruyemişler, özel ev yapımı tatlılar ve turşular da satıyorlar. Mekan her gün saat 07.30 ile 22.00 arasında açık./ www.merkezsarkuteri.com

6) NAMLI

Namlı Gurme, kafe&res-toran tarzında hizmet veriyor. Karaköy’de hizmet vermeye başlayan şarküteri, zamanla Türkiye’nin dört bir yanına yayılmış. Geniş menüde et ürünlerinin yanı sıra 40 çeşit peynir, 28 çeşit zeytin ve 98 çeşit zeytinyağı bulunuyor. Kahvaltının fiyatı kişi başına ortalama 15-40 lira arasında değişiyor./ www.namligida.com.tr


7) NEZİH

1962 yılından bu yana hizmet veren Nezih’in Caddebostan’da ve Şaşkınbakkal’da şubeleri var. 150’yi aşkın meze, 70 çeşit peynir, 100’e yakın işlenmiş et çeşidi, 25 çeşit zeytin, meyve ve sebzeler, kuru gıdalar, organik ürünleriyle oldukça zengin bir şarküteri. Mezelerin fiyatları 18 lira ile 30 lira arasında değişiyor. / www.nezihmarket.com

8) POLONEZ

İstinye Park’ın içinde bulunan şarküteride açık ve kapalı olmak üzere birçok ürün seçeneği bulunuyor. Polonez’in kendine özel lezzetleri müşterileri tarafından çok rağbet görüyor. Sucuklu köftesi, çemensiz pastırmaları ve hellim peynirli sosisleri en çok beğenilen lezzetleri arasında. Aldığınız ürünleri pişirtip kahvaltınızı yapabilirsiniz. / www.polonez.com.tr

9) SANTRAL ŞARKÜTERİ 

Bebek’in en ünlü şarküterisi olan Santral’in menüsü normal şarküteri dükkanlarından daha kalabalık. Burada deniz ürünlerinden tutun çikolataya kadar her şey var. Santral’ın karakovan balları da dikkat çeken lezzetleri arasında. Peynir seçenekleri 55-80 lira arasında değişiyor. Şarküteri 08.00 ile 21.00 saatleri arasında açık./ Tel: 0212 263 63 52

10) ŞÜTTE

Şütte, şarküteri sektörünün öncüleri arasında yer alıyor. 1918’de Beyoğlu Balık Pazarı’nda salam-sosis imalat mağazası olarak yerini alıp, zamanla İstanbul’un en çok çeşit sunan şarküterilerinden biri haline geldi. Menüsü jambonlar, salamlar, sosisler, füme etler, sucuklar ve pastırmalar olarak ayrılıyor. / www.sutte.com.tr

** Alfabetik olarak sıralanmıştır. 

 tarafından hazırlanmıştır.