Dünyanın bütün sokak lezzetleri, birleşin!

Üç yıl önceki One Love müzik festivalinde Santralistanbul’a getirilen içki yasağını hatırlarsınız. Bilgi Üniversitesi rektörü başbakan tarafından bizzat aranmış, festival sırasında bazı gençlerin bira içebileceği istihbaratı paylaşılmıştı.
Üniversite kampusundaki Santralistanbul’un gözde mekânı ‘Tamirane’ de bu yasak sonrası faaliyetine son vermiş, Erik Truffaz’dan Jazzanova’ya kadar pek çok grup ve müzisyeni dinleyebildiğimiz bir konser ve etkinlik alanı daha kapanmıştı.

O kadar! Kimse ‘caz yapmasın’dı...

YASAK DELEN KOKTEYLLER

Tamirane, üç yıl aradan sonra, bu kez Maslak Uniq Center’da tekrar açıldı.
Üstelik bar mönüsünde, 1920’lerde ABD’deki içki yasaklarını delip bugüne kadar gelmiş ‘Gatsby kokteylleri’yle: Mint julep, Hemingway daiquiri, Gin gimlet, Old fashioned...
Fakat benim en hoşuma giden, bu ‘giderli/göndermeli’ bar mönüsü değil; yemek mönüsüne koydukları, dünya şehirlerinden sokak lezzetleri.
Mesela Cape Town’den bunny chow... Oyuk ekmeğin içine tavuk parçaları, küp patates ve sebzeyle...
Sonra New York’un hot dog’ı ve tuzlu bifteği... Turşulu, hardallı...
Beyrut’tan falafel, Mexico City’ten burrito...
Dürümü, Marakeş usulü isterseniz kişnişli, San Diego usulü isterseniz marul ve sezar sosla, Lizbon usulü isterseniz ızgara soğanla yiyorsunuz.
Oldham’ın balık-patatesi, Kingston’un tavuk-patatesi...
İstanbul’dan ne koymuşlar diye merak ettim. Şehri semtlere bölmüşler: Kadıköy’den sucuk-ekmek, Eminönü’nden balık-ekmek, Beyoğlu’ndan köfte-ekmek...

Dersaadet’te yaşıyorsun peki bunları biliyor musun?

* Oldu, açılıyor, ertelendi, bu sefer tamam derken Bomonti Babylon’un nihayet bittiğini... 1 Eylül’de ilk misafirlerini ağırlayacağını...
* Bugün suma Beach’te Minipax Festivali’nin olduğunu... Kabinde Ellen Allien, Damian Lazarus ve Pan-Pot’ın arzı endam edeceğini...
* Yıldız Parkı’nda her cumartesi saat 11.00’de ücretsiz yoga etkinliği yapıldığını... Duruş, nefes, meditasyon ve gevşeme öğretildiğini...
* Beşiktaş’ta Babab Söğüş adında bir lokanta olduğunu... Şemsa Denizsel, Arda Türkmen gibi şeflerin buraya dana yanağı yemeye gittiklerini...
* Moda’nın popülarite dümeninin ana caddeden Moda İlköğretim Okulu’na doğru kırıldığını... Ayrı sokakta altıncı yeni mekân olarak Kev adında bir kafe açıldığını...