Hocasından barmenlik dersleri
Güncelleme Tarihi:
Savaş ÖZBEY
Oluşturulma Tarihi: Aralık 21, 2007 00:00
Türkiye Barmenler Derneği Başkanı Edip Kemal Eren, barmenlik dersleri vermeye başladı. Yapılan içkiler tadıldığı için dersler son derece zevkli. Bazen hep beraber bara gidip o gün derste öğrendiklerini sahada, yani barlarda test ediyorlar.
Keyif için barmaidlik yapacağım
Gizem GONCA (23) Bankacı: 6 ay ABD’de yaşadım. Orada ev partilerindeki (house party) değişik içki sunumları çok hoşuma gitmişti. Türkiye’ye dönünce kendim uydurmaca kokteyller yapmaya başladım. Herkes çok beğeniyordu. Ama ben bunu hakkıyla öğrenmek istedim. Evde içkilerim, şuruplarım, kokteyl süslerim ve shaker (çalkalayıcı), buz kırıcı, blender (çırpıcı) gibi gereçlerim var. Bu kursa başladıktan sonra bir de bardak merakı çıktı, her türlü değişik bardağı topluyorum. Kursa kendimi geliştirmek için katıldım ama ileride sırf keyif aldığım için part-time barmaidlik yapabilirim.
Bazen kafayı buluyorum
Demirtunç CEYLAN (24) Elektronik mühendisi: Ben en çok kız içkileri denen tatlı içkileri seviyorum. Ama kişinin kendi damak zevki en önemli kriter. Dersler çok eğlenceli, bazen yaptıklarımızı tatmaktan dersin sonuna doğru kafayı bulduğum oluyor.
Bilinçli müşteri oldum
Utku GÜREL (22): Derse başlayınca sadece kendimin değil, arkadaşlarımın hatta birçok barmenin bile bu konuda ne kadar cahil olduğunu anladım. Liseden beri barlara giderim ama şimdi bilinçli müşteri oldum. Gittiğiniz yerde kalite arıyorsunuz.
NE ÖĞRENİYORSUNUZ?
Alkollü ve alkolsüz içecek bilgisi ve çeşitleri
Votka, şarap, viski gibi temel içkiler ve üretimleri
İnsan vücuduyla alkol ilişkisi ve güvenli tüketim
Barmen olacaksanız, barda çalışırken nelere dikkat etmeli
Uluslarası kokteyler ve bunların hazırlanış teknikleri
18’İNİ BİTİREN HERKES KATILABİLİR
18 yaşını bitiren ve barmenlik mesleğine ilgi duyan herkese toplam 60 saat ders veriliyor. Gruplara göre ders saatleri akşam veya hafta sonu olacak şekilde esnek düzenlenebiliyor. Fiyatı kişibaşı 750 lira. Bu ücrete kurs sırasında kullanılan bütün ders materyelleri ve ürünler dahil. www.barmen.org.tr’den başvuru yapabilirsiniz.
Yılbaşında limo keyfi
Limuzin kiralamanın Türkiye’de ne kadar pahalı ve lüks bir şey olduğunu New York’ta anlamıştım. Taksiyle 30 dolara gidebileceğiniz bir yere limuzinle 100 dolara gitmek mümkündü. Yani limuzin keyfi Türkiye’deki kadar erişilmez değildi. İnterlimousine firması yılbaşına özel bir çalışma yaptı: İnternight! Yeniyılda limuzin keyfi sürmek, gideceği yere öyle gitmek isteyenlere fiyatlar tüm gece için 100 Euro, tek transfer için 65 Euro. Bir kereliğine değer mi, değer! Hem bakarsınız bütün yıl öyle geçer! www.interlimousine.com.tr
YURTTAN KISA KISA
ANKARA: Pazar günü Murphy’s Bar’da Aytunç Bertürk’ün salsa gecesi var, önce ders sonra dans, eğlenceli oluyor, giriş 17.5 lira.
ANTALYA: Jolly Joker Pub’da bu akşam Kıraç, yarın akşam MFÖ çıkıyor. Konserler 23.00’te başlıyor, girişler 34.5 lira.
İZMİR: Popun buruk sesi Nev bu hafta İzmir’de. Bu akşam 23.00’te Ooze Venue’deki konsere biletler Biletix’te 23 lira.
İTÜ İnovasyon Yarışması
İstanbul Teknik Üniversitesi’nde 12-15 Mart’ta Yönetim Bilimleri Kongresi var. Bu kongre kapsamında "inovasyon" yarışması yapılacak. Ekonomik getirisi olan ve yenilik getiren her türlü projenin kabul edileceği yarışmaya sadece üniversite öğrencileri (lisans ve yüksek lisans) katılabiliyor. Dizüstü bilgisayar, yurtdışı eğitim gezisi gibi ödüller var. Son başvuru tarihi 14 Ocak. Ayrıntı için: www.ituybk.org
NE VAR NE YOK
ELEKTRONİKSEVENLERE
Fake Indigo’da
Yeni nesil techno’culardan Nathan Fake, bu akşam Indigo’yu yıkmaya geliyor. Outhouse parçasıyla hatırlayacağınız Fake, DJ set yapmıyor. FG organizasyonuyla İstanbul’a gelen DJ 23.00’te kabinde olacak. Geceye biletler Biletix’te 18-28 lira. www.biletix.com
ROCKSEVENLERE
Duman, Studio Live’da
TRT’nin hikmetinden sual olunmaz ama Eurovision’a ille de bir rock grubu gidecektiyse niye Duman değil de Mor ve Ötesi? Neyse, bu akşam Duman’lanmak isteyenler saat 22.00’de Studio Live’da buluşuyor. Geceye giriş adambaşı 39 lira. (212) 244 77 12.
MÜZİKALSEVENLERE
Hayalet Profilo’da
Müzikaldeki Hayalet coşkulu, pop ve komik bir müzikal. Başroldeki hayalet, oyuncu Deniz Türkali. Aralığın 28’ine kadar her gece saat 21.00’de Mecidiyeköy’deki Profilo Alışveriş Merkezi’nde. Biletler Biletix’te 29-34 lira. (216) 556 98 00.
FANTEZİSEVENLERE
Talvin Ghetto’da
Tabla ve udu elektronik müzikte düşünebiliyor musunuz? Söylenilene göre çok iyi oluyor. Merak edenler için Beyoğlu Ghetto, bu akşam ve yarın saat 22.30’da Talvin Singh ve Smadj ikilisini ağırlıyor. Geceye girişler 18-28 lira. (212) 251 75 01
Gizem GONCA (23) Bankacı: 6 ay ABD’de yaşadım. Orada ev partilerindeki (house party) değişik içki sunumları çok hoşuma gitmişti. Türkiye’ye dönünce kendim uydurmaca kokteyller yapmaya başladım. Herkes çok beğeniyordu. Ama ben bunu hakkıyla öğrenmek istedim. Evde içkilerim, şuruplarım, kokteyl süslerim ve shaker (çalkalayıcı), buz kırıcı, blender (çırpıcı) gibi gereçlerim var. Bu kursa başladıktan sonra bir de bardak merakı çıktı, her türlü değişik bardağı topluyorum. Kursa kendimi geliştirmek için katıldım ama ileride sırf keyif aldığım için part-time barmaidlik yapabilirim.
Bazen kafayı buluyorum
Demirtunç CEYLAN (24) Elektronik mühendisi: Ben en çok kız içkileri denen tatlı içkileri seviyorum. Ama kişinin kendi damak zevki en önemli kriter. Dersler çok eğlenceli, bazen yaptıklarımızı tatmaktan dersin sonuna doğru kafayı bulduğum oluyor.
Bilinçli müşteri oldum
Utku GÜREL (22): Derse başlayınca sadece kendimin değil, arkadaşlarımın hatta birçok barmenin bile bu konuda ne kadar cahil olduğunu anladım. Liseden beri barlara giderim ama şimdi bilinçli müşteri oldum. Gittiğiniz yerde kalite arıyorsunuz.
NE ÖĞRENİYORSUNUZ?
Alkollü ve alkolsüz içecek bilgisi ve çeşitleri
Votka, şarap, viski gibi temel içkiler ve üretimleri
İnsan vücuduyla alkol ilişkisi ve güvenli tüketim
Barmen olacaksanız, barda çalışırken nelere dikkat etmeli
Uluslarası kokteyler ve bunların hazırlanış teknikleri
18’İNİ BİTİREN HERKES KATILABİLİR
18 yaşını bitiren ve barmenlik mesleğine ilgi duyan herkese toplam 60 saat ders veriliyor. Gruplara göre ders saatleri akşam veya hafta sonu olacak şekilde esnek düzenlenebiliyor. Fiyatı kişibaşı 750 lira. Bu ücrete kurs sırasında kullanılan bütün ders materyelleri ve ürünler dahil. www.barmen.org.tr’den başvuru yapabilirsiniz.
Yılbaşında limo keyfi
Limuzin kiralamanın Türkiye’de ne kadar pahalı ve lüks bir şey olduğunu New York’ta anlamıştım. Taksiyle 30 dolara gidebileceğiniz bir yere limuzinle 100 dolara gitmek mümkündü. Yani limuzin keyfi Türkiye’deki kadar erişilmez değildi. İnterlimousine firması yılbaşına özel bir çalışma yaptı: İnternight! Yeniyılda limuzin keyfi sürmek, gideceği yere öyle gitmek isteyenlere fiyatlar tüm gece için 100 Euro, tek transfer için 65 Euro. Bir kereliğine değer mi, değer! Hem bakarsınız bütün yıl öyle geçer! www.interlimousine.com.tr
YURTTAN KISA KISA
ANKARA: Pazar günü Murphy’s Bar’da Aytunç Bertürk’ün salsa gecesi var, önce ders sonra dans, eğlenceli oluyor, giriş 17.5 lira.
ANTALYA: Jolly Joker Pub’da bu akşam Kıraç, yarın akşam MFÖ çıkıyor. Konserler 23.00’te başlıyor, girişler 34.5 lira.
İZMİR: Popun buruk sesi Nev bu hafta İzmir’de. Bu akşam 23.00’te Ooze Venue’deki konsere biletler Biletix’te 23 lira.
İTÜ İnovasyon Yarışması
İstanbul Teknik Üniversitesi’nde 12-15 Mart’ta Yönetim Bilimleri Kongresi var. Bu kongre kapsamında "inovasyon" yarışması yapılacak. Ekonomik getirisi olan ve yenilik getiren her türlü projenin kabul edileceği yarışmaya sadece üniversite öğrencileri (lisans ve yüksek lisans) katılabiliyor. Dizüstü bilgisayar, yurtdışı eğitim gezisi gibi ödüller var. Son başvuru tarihi 14 Ocak. Ayrıntı için: www.ituybk.org
NE VAR NE YOK
ELEKTRONİKSEVENLERE
Fake Indigo’da
Yeni nesil techno’culardan Nathan Fake, bu akşam Indigo’yu yıkmaya geliyor. Outhouse parçasıyla hatırlayacağınız Fake, DJ set yapmıyor. FG organizasyonuyla İstanbul’a gelen DJ 23.00’te kabinde olacak. Geceye biletler Biletix’te 18-28 lira. www.biletix.com
ROCKSEVENLERE
Duman, Studio Live’da
TRT’nin hikmetinden sual olunmaz ama Eurovision’a ille de bir rock grubu gidecektiyse niye Duman değil de Mor ve Ötesi? Neyse, bu akşam Duman’lanmak isteyenler saat 22.00’de Studio Live’da buluşuyor. Geceye giriş adambaşı 39 lira. (212) 244 77 12.
MÜZİKALSEVENLERE
Hayalet Profilo’da
Müzikaldeki Hayalet coşkulu, pop ve komik bir müzikal. Başroldeki hayalet, oyuncu Deniz Türkali. Aralığın 28’ine kadar her gece saat 21.00’de Mecidiyeköy’deki Profilo Alışveriş Merkezi’nde. Biletler Biletix’te 29-34 lira. (216) 556 98 00.
FANTEZİSEVENLERE
Talvin Ghetto’da
Tabla ve udu elektronik müzikte düşünebiliyor musunuz? Söylenilene göre çok iyi oluyor. Merak edenler için Beyoğlu Ghetto, bu akşam ve yarın saat 22.30’da Talvin Singh ve Smadj ikilisini ağırlıyor. Geceye girişler 18-28 lira. (212) 251 75 01