Hamarat parti

Hadi ULUENGINDavet vermeye kalktigim takdirde Hadi Bey'in Hadiye Hanim hamaratligina soyunmasi ve, eh diyelim ki iki gun onceden kollari sivamasi gerekiyor. Sikayet ettigim falan da yok. Tencere kaynatmak ruhumu dinlendirir...Yarin hersey tepetaklak olabilir ama seytan kulagina kursun, su siralar moral bab'inda turp gibiyim. Belki anti-depresyon ilaclarin etkisinden, belki psikiyatristime yolundugum papellerin acisindan, keyfim pek yerinde. Hayati iyimser yorumlamaya basliyorum, yaslanmakta oldugumu unuturmus gibi yapiyorum, olum korkusuna kapilmamakta direniyorum ve dunyayi fethediyorum. Durum boyle olunca, epeydir kimseyi davet etmiyordum ve hazir biraz huzur yakalamisim, bari mutluluk kusu ucmadan hemen yemekli bir parti vereyim dedim.Parti dedigime bakmayin lafin gelisi oyle konusuyorum, cunku istesem de ben kalabalik davetlerin ustesinden gelemem. Kulunuzun fakirhanesi kucuk saray yavrusuna zerre kadar benzemiyor ve topu topu altmis uc metre kare.Mutfaktaki tabureyi de getirmem kaydiyla, ayni zamanda calisma ve kitaplik odasi olarak kullandigim salonda en kabadayi sekiz kisi oturabilir.Ne gam! Ben boyle seylere metelik veren adam degilim, Kizim ve sevgilisi de tesrif buyurduklari takdirde toplam on kisi olacagimiz bir grubu cagirdim. Rock konserinde balgamli zemin uzerine yatiyorlar, keratalar haliya tunesin. Ikinci sorun hanemde zaten hic mevcut olmamis masaya iliskindi ki, bunu da dert etmedim. Kulplarini soktugum kapi bodrumda duruyor ve davetlerde onu once yukari cikartiyor, sonra beyaz kagitla kapliyor ve iki tarafina iki tezgah ayagi yerlestirerek gayet isbitirici bir self servis bufesine donusturuyorum.Millet tabagini orada dolduruyor ve yemegini kutuphane rafinda tikiniyor.Iste geldik yemek faslina...* * *EFENDIM kendimi ovmek gibi olmasin ama esref saatime rasladiginda bendeniz mutfak islerini en alasindan beceririm. Zaten sikiysa becerme...Ne dolma sardiracagim bir Esmanim'a, ne de nefasetler ismarlayacagim bes yildizli bir otel ‘traiteur’une kudretim var.Davet vermeye kalktigim takdirde Hadi Bey'in Hadiye Hanim hamaratligina soyunmasi ve, eh diyelim ki iki gun onceden kollari sivamasi gerekiyor.Sikayet ettigim falan da yok. Tencere kaynatmak ruhumu dinlendirir...* * *DAVETLILERIMIN cogunlugunu ecnebiler olusturacagindan, her halde bazi alafranga budalalarinin yaptigi gibi tereciye tere satmaya yeltenip monume besamel soslu fileminyon ve Alzas usulu kuskonmaz koyacak degilim.Hemen cesnilerimi kafamda saptadim. Cacik, tarama, ciroz, peynir, sigara boregi, patlican salatasi, Cerkez tavugu, papaz yahnisi, sade pilav ve salata.Burada refakatcim mudahele etti ve bu kadar yemegi kitliktan cikmislarin bile bitiremeyecegini one surdu. Yahni ve pilavdan vazgecmemi sart kostu.Munis adamimdir ve boynum kildan ince, caresiz razi oldum. Ama ceza olarak da, hazirladigim monude kulfetinden en cok nefret ettigim iki isten birisiydi, kizcagizin onune yufkayi koydum. Borekleri adabinda sarmasini istedim.Diger kulfet ise patlicanlara iliskindi. Malum artik mevsimi turfandasi kalmadi ve ben bu sebzeyi inanilmayacak olcude severim, iste mart ayinda alti kilo patlican aldim. Kilosuna aldanmayin, hormon mu siringaliyorlar nedir sirf su, aleve tutunca gidim kadar bir miktar kaliyor. Iste yine oyle oldu.Her ne kadar pek bir halta benzemese bile mikroskopik mutfagimi rezil etmesin diye firin atesinde hallettim ve limonlu suya attim. Sonra cikarttim. O ne, mini minnacik bir sey kalmis. Hileye basvurdum. Zaten cacigi da Rum usulu pek koyu yapacagimdan yogurdu iyicene suzdum ve patlicanlara kattim. Eyvah, bu sefer de cok gitti ! Haydi, tuz, biber, zeytinyagi, sarmisak ve sen sag ben selamet, patlican salatasi yenilecek kivama geldi.* * *CERKEZ tavugunun ise en zor raconu cevizdir. Mikserde cektim ve yagini cikartmak icin kolay tarife uydum. Yani tencerede hafiften isittim ve tulbente alip siktim. Ama Herkul kuvvetinde olsam bile damla yag mag sizacagi yok.Eh misafirlerim Abdullah Efendi'ye gelmiyorlar raconu kusur kalsin, yine mikserde, cevizlerle birlikte ekmek icini tavuk suyuna yedirdim. Ala sosu tavugun uzerine boca ettim ve kirmizi biber ektim. Agziniza layik oldu.Ciroz sipinisidir ve her halukarda onun ustadiyimdir, tarama ise zaten mezeciden, sosu haric salatayi da hazirladim ve borekler disindaki butun monuyu benim kapidan bozma self - servis masanin uzerine yerlestirdim.Ustumu degistirdim, bir kadeh raki koydum ve simdi gelsin misafirler.* * *GELDILER ki ne geldiler... Once, hazirladigi meyva salatasi kasesiyle refakatcim, sonra digerleri, en sonra da Kizim ve sevgilisi sokun etti.Kirk gun kirk gece surmus bir kitliktan mi cikmislardi nedir, yoksa benim meslek olarak ahciligi secmemis olmam bir gaflet mi artik orasini bilemiyorum, kallavi miktarda yapmis olmamama ragmen butun tabaklari silip supurduler.Kerimem dahil, kulunuzu da iltifatlara bogdular. Sonra, bayagi cakir keyif ve mide fesadina ugramis bicimde, sabaha karsi her seyi oyle birakip gittiler.Varsin butun pazari bulasik yikamak ve etrafi toplamakla gecirmis olayim.Seytan kulagina kursun su siralar moral bab'inda turp gibiyim ve keyfim tikirindayken yemekli parti vermezsem bir daha ne zaman verecegim.