Diyet modası

Kısa sürede kilo kaybetmek için ‘‘mucize’’ olarak sunulan diyet formüllerini uygulayıp, büyük sıkıntılarla kurtulduğunuz kiloları birkaç günde geri alıyor ve hayal kırıklığı ile yeni diyet arayışına giriyorsanız, sağlığınız ciddi bir tehdit altında demektir. Dünyaca ünlü tıp merkezlerinden Houston Methodist Hastanesi uzmanları, kolay ve hızlı çözümler vaat eden diyetleri tercih edenleri, önemli sağlık problemleri konusunda uyarıyorlar.

Methodist Hastanesi Önleyici Tıp Enstitüsü diyetisyenlerinden Sue Thompson ‘‘ giyim sektöründe olduğu gibi, bazı diyet formüllerinin de moda haline gelerek bir süre insanları etkilediğini’’ düşünüyor: ‘‘Geçmişe baktığımızda yaklaşık 15 yıllık periyodlarla bir diyet ‘‘guru’’sunun ortaya çıktığını, artık demode olmaya başlayan gündemdeki diyet formülünü kötüleyerek kendi reçetesini pazarladığını görüyoruz.’’

Thompson, 1970'li yıllarda Scarsdale diyetinin moda haline geldiğini anımsatıyor. Scarsdale diyeti, vücuttaki karbonhidrat fazlasının yağların yakılmasını engellediği tezinden hareketle zayıflamak isteyenlerin sadece proteinli besinler almaları gerektiğini öne sürüyordu. Yaklaşık 20 yıl sonra, Barry Sears gibi diyetisyenlerin protein ağırlıklı diyet kitapları rafları süslüyor. Greyfurtun yağ yakan bir enzim içerdiği varsayımıyla 1930'lu yıllarda da greyfurt diyetleri modaydı. O tarihlerden bugüne bir düzineden fazla greyfurt diyeti denendi. Thompson'a göre, popülerleşen ve kısa sürede demode hale gelen bu diyetlerin ortak yanı, diyet uygulayıcılarına yemek yeme alışkanlıklarını kalıcı bir şekilde değiştirmeyi öğretmeden kolay ve çabuk zayıflama vaadinde bulunmaları...

Thompson,‘‘sihirli’’ diyet formüllerinin çabuk terkedilmelerinin en önemli nedenini, bol miktarda yasak ve kısıtlamalar içermelerinde görüyor. ‘‘Diyet sözcüğü, insanların yiyebilecekleri gıdaların tümü anlamını taşır. Oysa günümüzde diyet, yasaklar, kısıtlamalar ve sonunda harika birşeyler olacak vaadi biçiminde pazarlanıyor ve algılanıyor’’ diyor Thompson.

Sağlıklı ve güvenli zayıflamanın yolu, insanların yemek yeme alışkanlıklarında kalıcı bir değişim yaratmaktan ve jimnastik yapmaktan geçiyor. Bu değişim ise uzun dönemde sağlanabilir. Thompson, zayıflamak isteyenlere diyet değil, yaşamsal alışkanlıklarında değişiklikler getiren ve kişisel özelliklere göre belirlenen programlar uygulandığını belirtiyor. En çok uygulanan programlardan biri, 12 hafta süren bir beslenme eğitimi ve jimnastik hareketlerini içeren kişiye özel Kilo Denetim Programı...

Çölün ıssızlığında...

Uluslararası alanda tanınmış bir foto-dermatolog olan Dr. Giovanni Leone bir araştırma planladı. Amacı, güneşten koruyucu ürünlerin tahmin edilebilen en ağır şartlardaki verimini tespit etmekti. Araştırma için UV ışınlarının en yoğun olduğu Sahra çölü seçildi. Ve bu çalışmaya katılmayı badece Piz Buin ürünleri kabul etmiş. Çalışma ekibi, on kişiden oluşuyormuş. 20 ve 30 koruma faktörlü ürünler kullanılmış. Araştırma boyunca, ekipteki hiç kimsenin cildinde kızarmaya rastlanmamış. Deri soyulması da pek görülmemiş. Ayrıca cilt, nemliliğini ve su dengesini korumuş.