Çay saatinde en iyi 10 adres
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Nisan 21, 2006 00:00
İngilizler "Beş çayı" diyor. İkindi akşama doğru devrilirken, porselen fincanlarda çay içip yanında kurabiye, pasta yiyerek açlıklarını yatıştırıyorlar. Çayın kökeni aslında Çin kültürüne dayanıyor. Büyük Britanyalılar’ın Çin’e gitmeden önce ne çaydan haberleri varmış ne de porselenden. Oraya varınca öğrenmiş ve Avrupa’ya taşımışlar. Porselenleri de yanlarında getirmeyi ihmal etmemişler tabii. Çay içmek bizim için de sosyal bir tören.
İkindi çayının yanında en iyi dost sohbeti gider. Derdi olana neyin var diye sormadan önce ocağa bir demlik çay konur. Bu hafta jüri üyelerimize çay saatinde gidilecek en iyi 10 adresi sorduk. Lezzetli atıştırmalıklar eşliğinde şöyle demli, sıcak bir fincan çay nerede içilir araştırdık.
EN İYİ 10
1. Gezi İstanbul - İSTANBUL
2. Pera Palas - İSTANBUL
3. Reyhan Pastanesi - İZMİR
4. Çırağan Gazebo - İSTANBUL
5. Aşşk Cafe - İSTANBUL
6. Divan - İSTANBUL
7. The Marmara Cafe - İSTANBUL
8. Beymen Divan - ADANA
9. Sir Winston Tea House - İZMİR
10. Romantika - İSTANBUL
GEZİ İSTANBUL
Eski İstanbul klasiği
Gezi İstanbul’un iki yeri var. Biri Taksim’de, diğeri de Kemerburgaz’da. Atatürk Kültür Merkezi’nin yanındaki, 30 yıllık bir Taksim klasiği. İki yıl önce yeni sahibi tarafından klasik tarzı korunarak yenilendi. Kemerburgaz’daki ise dört ay önce açıldı. Bugüne kadar poşet çay Gezi’nin kapısından içeri girmemiş. Hepsi demleme, bitki çayları ise hem demleme hem organik. Çay saati için çok zengin bir mönüsü var. Pasta, kek, simit, poğaça, kruvasan ve tatlı-tuzlu kurabiyeleri tadarken, yeryüzünün bütün müziklerini dinleyebilirsiniz. Mutfak ekibi şef Yılmaz Akyüz’ün öncülüğünde 20 yıldır birlikte çalışıyor. Müşterilerine İstanbul’un eski lezzetlerini sunuyor. Paskalya çöreği, el açması börek çeşitleri, Musevi börekası, Selanik gevreği ve Şam kurabiyesi bulabilirsiniz. Bu arada 40’a yakın tatlı kurabiye ve 30’a yakın da tuzlu çeşitleri var. Taksim tel: (212) 292 53 53. Kemerburgaz tel: (212) 322 45 40-41
PERAPALAS
Beş çayı seremonisi
Pera Palas, Beyoğlu’nun o ünlü geçmişine ait, 1892’den günümüze ulaşan bir kültür ve tarih hazinesi. Otelin giriş katında Patisserie de Pera bulunuyor. Nefis pastalarından tadarak çay saatlerini değerlendirmek mümkün. Pastanın dışında cheesecake, kruvasan, kurabiye, elmalı, bademli, vişneli ve cevizli tartlar var. Gün içinde canınız ne zaman isterse gidebilirsiniz. Beş çayı için özel bir seremoni var. 30 kişilik minnacık, şirin bir salonu bulunuyor. Pera Palas işletmecileri bu mekanın klasik çağlarda olduğu gibi kalması için genişletmeyi düşünmemişler. Patisserie de Pera, Atatürk’ün en sevdiği salondu. Buradan kimler geldi kimler geçti: Adnan Menderes, Refik Koraltan, Yakup Kadri Karaosmanoğlu, Falih Rıfkı Atay, ünlü casus Mata-Hari, Agatha Christie, Greta Garbo, eski İran Şahı Rıza Pehlevi, eski İngiliz Kralı 8. Edward, Jackeline Kennedy, Yugoslavya lideri Tito... Tel: (212) 251 45 60
REYHAN PASTANESİ
Harmanın reçetesi sır
Tuncay Reyhan ile Hüseyin ve Ali Albay’ın sahibi olduğu İzmir’in en köklü pastanelerinden Reyhan Pastanesi, 1965’ten bu yana Alsancak’ta hizmet veriyor. Kendi üretimleri olan pasta ve çikolata çeşitleriyle meşhur. Haftanın 7 günü 07.00-02.00 arasında, 160 kişi kapasiteli salonunda müşterilerini ağırlıyor. Harman çay, yeşil çay, ada çayı, ıhlamur, kuşburnu ve naneli çay servisi var. Özel ve karışımı sır gibi saklanan harman çayı çok tercih ediliyor. Pasta, kurabiye, poğaça ve börek çeşitleri, sütlü tatlılar 5 çaylarında isteğe göre aperitif olarak alınabiliyor. Tel: (232) 422 28 02 - 464 87 67
ÇIRAĞAN KEMPİNSKİ GAZEBO
Aklınıza gelebilecek tüm çaylar
Çırağan Palace Hotel Kempinski bünyesindeki Gazebo, 15.00 - 18.00 saatleri arasında sunduğu ve artık geleneksel hale gelen akşamüstü çay saati ile çay düşkünlerinin mekánı. Aklınıza gelebilecek her türlü çay mevcut. Rus çayı çeşitleri bile bulabilirsiniz. Papatya, nane, ıhlamur, kuşburnu gibi bitki çaylarından tutun da limon, elma, portakal, tarçın ve yasemin kokulu çaylara kadar envai çeşit çayı tadabilirsiniz. Bu çaylar, keçi peynirli simit, füme somono sarılı yeşil çaylı pirinç, beyaz peynirli su böreği, kayısılı tartolet, meringue kek, incir roti, çikolata şanti, portakallı hurma dolması gibi dünyanın çeşitli bölgelerinden özenle seçilmiş tatlar eşliğinde açık büfede konukların beğenisine sunuluyor. Çay saatinin sürprizi ise piyano... Tel: (212) 326 46 46
AŞŞK CAFE
Servis mutlaka ince bellide
Burada çaylar ince belli bardaklarla servis ediliyor. Poşet çay yok. Bitki çayları organik. Üç çeşit çayları var: Aşşk çay, meşşk çay ve hoşş çay. Üç ayrı çaydan yapıldığını söylüyorlar ama sır vermiyorlar. Mevsim meyvesi neyse ondan pasta yapılıyor. Milföylü olanın adı aşşkı memnu. Şeftali ve çilekle yapılıyor. Ayrıca, bademli çikolatalı pasta, havuçlu kek de var. Çeşit çeşit sandviç bulabiliyorsunuz. Domates ve Rus ekmeği içinde kaşar peyniriyle pişirilen Aşşk Tost, çömlekte yumurta mekanın spesiyalleri. Boğaz’a nazır manzarasıyla küçük ama hoş bir kahve. Tel: (212) 265 47 34
DİVAN PASTANESİ
Aromalı çay keyfi
1956’dan beri hizmet veriyor. Pastanede, özel harman Türk demleme çayının yanında, French press’te demlenen, özel üretim yedi farklı Divan Gourmet aromalı çay da sunuluyor. Bunlar; yeşil çay, Assam, Darjeeling, Earl Grey, limon çayı, elmalı siyah çay ve Noel çayı. Çayınızın yanında rokoko, ekler, Divan special pasta, kruvasan, muffın çeşitleri, brownie ve havuçlu kek, portakallı ve yulaflı gibi çeşitleri ile bisküvi alabilirsiniz. Tel: (212) 315 55 00
CAFE MARMARA
Ev yapımı kek ve kurabiyeler
Taksim’in tam ortasında, İstanbul’un buluşma noktası sayılan şık bir mekan. The Marmara Otel’in girişinde hizmet veriyor. Her türlü çay ve kahve servis ediliyor. Arzu edenlere ince belli çay bardağıyla da servis yapılıyor. Eğer özellikle çay saati için geldiyseniz otelin lobisinde bulunan Aqua Lounge’a çıkmanızı tavsiye ederiz. "Cafe- concert" tarzı döşenmiş. Akvaryumda yüzen nadide okyanus balıklarını seyrederken 15.30 - 18.00 arasında çay saatinin keyfini çıkarabilirsiniz. Hem kafede hem de lobide, beş çayının vazgeçilmez parçası birbirinden lezzetli sandviçler, ev yapımı kek ve kurabiyeler, danish cake’ler, kruvasanlar, çeşitli pastalar, meyveli tartlar ikram ediliyor. Pazartesi günleri hariç her gün çay saatinde, Şevket Uğurluer Triosu’nu dinleyebilirsiniz. Tel: (212) 251 46 96
BEYMENDİVAN
Beyaz keten örtü ve peçete
Giyim markası Beymen’in Adana şubesinde, alışveriş sonrası yorgunluk atmak isteyenler mağaza bünyesindeki Divan Pastanesi’nde özel harman demleme Türk çayı içerek keyifleniyor. Ziyapaşa Bulvarı’nda hizmet veren Beymen’in 20 kişilik kafe bölümünde 5 çeşit çay servis ediliyor. Klasik çayın yanı sıra kuşburnu, ıhlamur, yeşil çay ve tarçınlı çay servisi var. Yanında kurabiye, yaş pasta ve tuzlu pasta yiyebilirsiniz. Keten kumaştan beyaz peçete ve bardak altlığı kullanımına hassasiyet gösteriliyor. Demleme çay bardağı 3.5 YTL, kurabiye ve pastalar porsiyonu 4 YTL. Tel: (0322) 456 18 00
SIRWINSTONTEAHOUSE
Altmışın üzerinde çeşit var
Davut Mayruk ve Murat Girginç’in sahibi olduğu Sir Winston Tea House, 5 yıldır Alsancak’ta hizmet veriyor. 08.30 - 01.00 saatleri arasında açık. Kapalı alanda 90, bahçesinde 110 kişiyi ağırlayabiliyor. Mönüsünde meyve ve bitki çayları, aromalı siyah çaylar, yeşil çaylar, soğuk çaylar, dünya çayları gibi başlıklar altında 60’ın üzerinde çay çeşidi var. En çok klasik harman çay, yeşil çaylar ve mekana özel olan ice tea clipper rağbet görüyor. Karşıyaka ve Çeşme’de 2 tane şubesi bulunan mekanın zengin mönüsünde kahve çeşitleri, soğuk içecekler, cheesecake, pasta ve kurabiye çeşitleri de yer alıyor. Tel: (232) 421 88 61
ROMANTİKA
Havuçlu kekin tadına bakın
Fenerbahçe Yarımadası’nda, Turing tarafından işletiliyor. Kafeteryada, Romantika’nın mutfağında üretilen pasta, börek, çörek, kurabiye gibi tüm unlu mamuller ikram ediliyor. Elmalı turta, havuçlu kek ve kaşarlı simit çok rağbet görüyor. Cumartesi ve pazar 11.30-13.30 arası canlı müzik var. Akordeon, keman ve gitardan oluşan üçlü Fenerbahçe Parkı’nın havasını değiştiriyor. Romantika sabah 08.00’den gece 24.00’e kadar açık. Tel: (216) 336 38 28
EN İYİ 10
1. Gezi İstanbul - İSTANBUL
2. Pera Palas - İSTANBUL
3. Reyhan Pastanesi - İZMİR
4. Çırağan Gazebo - İSTANBUL
5. Aşşk Cafe - İSTANBUL
6. Divan - İSTANBUL
7. The Marmara Cafe - İSTANBUL
8. Beymen Divan - ADANA
9. Sir Winston Tea House - İZMİR
10. Romantika - İSTANBUL
GEZİ İSTANBUL
Eski İstanbul klasiği
Gezi İstanbul’un iki yeri var. Biri Taksim’de, diğeri de Kemerburgaz’da. Atatürk Kültür Merkezi’nin yanındaki, 30 yıllık bir Taksim klasiği. İki yıl önce yeni sahibi tarafından klasik tarzı korunarak yenilendi. Kemerburgaz’daki ise dört ay önce açıldı. Bugüne kadar poşet çay Gezi’nin kapısından içeri girmemiş. Hepsi demleme, bitki çayları ise hem demleme hem organik. Çay saati için çok zengin bir mönüsü var. Pasta, kek, simit, poğaça, kruvasan ve tatlı-tuzlu kurabiyeleri tadarken, yeryüzünün bütün müziklerini dinleyebilirsiniz. Mutfak ekibi şef Yılmaz Akyüz’ün öncülüğünde 20 yıldır birlikte çalışıyor. Müşterilerine İstanbul’un eski lezzetlerini sunuyor. Paskalya çöreği, el açması börek çeşitleri, Musevi börekası, Selanik gevreği ve Şam kurabiyesi bulabilirsiniz. Bu arada 40’a yakın tatlı kurabiye ve 30’a yakın da tuzlu çeşitleri var. Taksim tel: (212) 292 53 53. Kemerburgaz tel: (212) 322 45 40-41
PERAPALAS
Beş çayı seremonisi
Pera Palas, Beyoğlu’nun o ünlü geçmişine ait, 1892’den günümüze ulaşan bir kültür ve tarih hazinesi. Otelin giriş katında Patisserie de Pera bulunuyor. Nefis pastalarından tadarak çay saatlerini değerlendirmek mümkün. Pastanın dışında cheesecake, kruvasan, kurabiye, elmalı, bademli, vişneli ve cevizli tartlar var. Gün içinde canınız ne zaman isterse gidebilirsiniz. Beş çayı için özel bir seremoni var. 30 kişilik minnacık, şirin bir salonu bulunuyor. Pera Palas işletmecileri bu mekanın klasik çağlarda olduğu gibi kalması için genişletmeyi düşünmemişler. Patisserie de Pera, Atatürk’ün en sevdiği salondu. Buradan kimler geldi kimler geçti: Adnan Menderes, Refik Koraltan, Yakup Kadri Karaosmanoğlu, Falih Rıfkı Atay, ünlü casus Mata-Hari, Agatha Christie, Greta Garbo, eski İran Şahı Rıza Pehlevi, eski İngiliz Kralı 8. Edward, Jackeline Kennedy, Yugoslavya lideri Tito... Tel: (212) 251 45 60
REYHAN PASTANESİ
Harmanın reçetesi sır
Tuncay Reyhan ile Hüseyin ve Ali Albay’ın sahibi olduğu İzmir’in en köklü pastanelerinden Reyhan Pastanesi, 1965’ten bu yana Alsancak’ta hizmet veriyor. Kendi üretimleri olan pasta ve çikolata çeşitleriyle meşhur. Haftanın 7 günü 07.00-02.00 arasında, 160 kişi kapasiteli salonunda müşterilerini ağırlıyor. Harman çay, yeşil çay, ada çayı, ıhlamur, kuşburnu ve naneli çay servisi var. Özel ve karışımı sır gibi saklanan harman çayı çok tercih ediliyor. Pasta, kurabiye, poğaça ve börek çeşitleri, sütlü tatlılar 5 çaylarında isteğe göre aperitif olarak alınabiliyor. Tel: (232) 422 28 02 - 464 87 67
ÇIRAĞAN KEMPİNSKİ GAZEBO
Aklınıza gelebilecek tüm çaylar
Çırağan Palace Hotel Kempinski bünyesindeki Gazebo, 15.00 - 18.00 saatleri arasında sunduğu ve artık geleneksel hale gelen akşamüstü çay saati ile çay düşkünlerinin mekánı. Aklınıza gelebilecek her türlü çay mevcut. Rus çayı çeşitleri bile bulabilirsiniz. Papatya, nane, ıhlamur, kuşburnu gibi bitki çaylarından tutun da limon, elma, portakal, tarçın ve yasemin kokulu çaylara kadar envai çeşit çayı tadabilirsiniz. Bu çaylar, keçi peynirli simit, füme somono sarılı yeşil çaylı pirinç, beyaz peynirli su böreği, kayısılı tartolet, meringue kek, incir roti, çikolata şanti, portakallı hurma dolması gibi dünyanın çeşitli bölgelerinden özenle seçilmiş tatlar eşliğinde açık büfede konukların beğenisine sunuluyor. Çay saatinin sürprizi ise piyano... Tel: (212) 326 46 46
AŞŞK CAFE
Servis mutlaka ince bellide
Burada çaylar ince belli bardaklarla servis ediliyor. Poşet çay yok. Bitki çayları organik. Üç çeşit çayları var: Aşşk çay, meşşk çay ve hoşş çay. Üç ayrı çaydan yapıldığını söylüyorlar ama sır vermiyorlar. Mevsim meyvesi neyse ondan pasta yapılıyor. Milföylü olanın adı aşşkı memnu. Şeftali ve çilekle yapılıyor. Ayrıca, bademli çikolatalı pasta, havuçlu kek de var. Çeşit çeşit sandviç bulabiliyorsunuz. Domates ve Rus ekmeği içinde kaşar peyniriyle pişirilen Aşşk Tost, çömlekte yumurta mekanın spesiyalleri. Boğaz’a nazır manzarasıyla küçük ama hoş bir kahve. Tel: (212) 265 47 34
DİVAN PASTANESİ
Aromalı çay keyfi
1956’dan beri hizmet veriyor. Pastanede, özel harman Türk demleme çayının yanında, French press’te demlenen, özel üretim yedi farklı Divan Gourmet aromalı çay da sunuluyor. Bunlar; yeşil çay, Assam, Darjeeling, Earl Grey, limon çayı, elmalı siyah çay ve Noel çayı. Çayınızın yanında rokoko, ekler, Divan special pasta, kruvasan, muffın çeşitleri, brownie ve havuçlu kek, portakallı ve yulaflı gibi çeşitleri ile bisküvi alabilirsiniz. Tel: (212) 315 55 00
CAFE MARMARA
Ev yapımı kek ve kurabiyeler
Taksim’in tam ortasında, İstanbul’un buluşma noktası sayılan şık bir mekan. The Marmara Otel’in girişinde hizmet veriyor. Her türlü çay ve kahve servis ediliyor. Arzu edenlere ince belli çay bardağıyla da servis yapılıyor. Eğer özellikle çay saati için geldiyseniz otelin lobisinde bulunan Aqua Lounge’a çıkmanızı tavsiye ederiz. "Cafe- concert" tarzı döşenmiş. Akvaryumda yüzen nadide okyanus balıklarını seyrederken 15.30 - 18.00 arasında çay saatinin keyfini çıkarabilirsiniz. Hem kafede hem de lobide, beş çayının vazgeçilmez parçası birbirinden lezzetli sandviçler, ev yapımı kek ve kurabiyeler, danish cake’ler, kruvasanlar, çeşitli pastalar, meyveli tartlar ikram ediliyor. Pazartesi günleri hariç her gün çay saatinde, Şevket Uğurluer Triosu’nu dinleyebilirsiniz. Tel: (212) 251 46 96
BEYMENDİVAN
Beyaz keten örtü ve peçete
Giyim markası Beymen’in Adana şubesinde, alışveriş sonrası yorgunluk atmak isteyenler mağaza bünyesindeki Divan Pastanesi’nde özel harman demleme Türk çayı içerek keyifleniyor. Ziyapaşa Bulvarı’nda hizmet veren Beymen’in 20 kişilik kafe bölümünde 5 çeşit çay servis ediliyor. Klasik çayın yanı sıra kuşburnu, ıhlamur, yeşil çay ve tarçınlı çay servisi var. Yanında kurabiye, yaş pasta ve tuzlu pasta yiyebilirsiniz. Keten kumaştan beyaz peçete ve bardak altlığı kullanımına hassasiyet gösteriliyor. Demleme çay bardağı 3.5 YTL, kurabiye ve pastalar porsiyonu 4 YTL. Tel: (0322) 456 18 00
SIRWINSTONTEAHOUSE
Altmışın üzerinde çeşit var
Davut Mayruk ve Murat Girginç’in sahibi olduğu Sir Winston Tea House, 5 yıldır Alsancak’ta hizmet veriyor. 08.30 - 01.00 saatleri arasında açık. Kapalı alanda 90, bahçesinde 110 kişiyi ağırlayabiliyor. Mönüsünde meyve ve bitki çayları, aromalı siyah çaylar, yeşil çaylar, soğuk çaylar, dünya çayları gibi başlıklar altında 60’ın üzerinde çay çeşidi var. En çok klasik harman çay, yeşil çaylar ve mekana özel olan ice tea clipper rağbet görüyor. Karşıyaka ve Çeşme’de 2 tane şubesi bulunan mekanın zengin mönüsünde kahve çeşitleri, soğuk içecekler, cheesecake, pasta ve kurabiye çeşitleri de yer alıyor. Tel: (232) 421 88 61
ROMANTİKA
Havuçlu kekin tadına bakın
Fenerbahçe Yarımadası’nda, Turing tarafından işletiliyor. Kafeteryada, Romantika’nın mutfağında üretilen pasta, börek, çörek, kurabiye gibi tüm unlu mamuller ikram ediliyor. Elmalı turta, havuçlu kek ve kaşarlı simit çok rağbet görüyor. Cumartesi ve pazar 11.30-13.30 arası canlı müzik var. Akordeon, keman ve gitardan oluşan üçlü Fenerbahçe Parkı’nın havasını değiştiriyor. Romantika sabah 08.00’den gece 24.00’e kadar açık. Tel: (216) 336 38 28