Büyükada Yemekleri, en iyi yerel mutfak seçildi
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Haziran 09, 2006 00:00
Selin Kutucular’ın Büyükada Yemekleri adlı kitabı bu yıl Gourmand World Cookbook Awards’ta, En İyi Yerel Mutfak dalında birincilik ödülüne layık görüldü. 6 bin adayın yarıştığı yarışmada ödül alan kitap, ada kültürünün sofralara nasıl yansıdığını anılar ve hatıralar eşliğinde anlatıyor.
Yemek kitaplarının Oscar’ı olarak bilinen ve bu yıl 20 Mayıs’ta Kuala Lumpur’da düzenlenen Gourmand World Cookbook Awards’ta, Büyükada Yemekleri adlı kitabı ile Selin Kutucular, En İyi Yerel Mutfak ödülünü kazandı. Dünyaca ünlü şeflerin katıldığı, Le Cordon Bleu’nun oturumlar yaptığı organizasyon, Malezya Hükümeti ve Turizm Bakanlığı ile Selangor Sultanlığı’ndan destek gördü.
İlk kez 1995 yılında, Frankfurt Kitap Fuarı’ndaki ödül töreni ile verilmeye başlanan Gourmand World Cookbook Awards’ın Madrid’deki merkezine, bu yılki yarışma için 65 ülkeden 6 bin kitap ulaştı. Kitaplar, ilk olarak orijinal dillerinde yarışıyor. Kendi dillerinde ülke birincisi seçilen kitaplar, tüm dillerde dünya birinciliği için finalist oluyor. Bu yıl da her yıl olduğu gibi, finale kalan tüm kitaplar katalog haline getirildi, Gourmand Yıllığı’nda yer aldı ve fuarda sergilendi.
Büyükada Yemekleri’nin Yemek Tarihi ve İlk Kitap kategorilerinde de aday olduğu yarışmada, tüm dünyadan aday olan yemek kitapları 36 farklı kategoride yarıştı. Kitabın güçlü bir yayınevi tarafından basılması, başarılı bir yazar tarafından kaleme alınması ve kitapta verilen tariflerin net ve anlaşılır olması, kitaplarda aranılan özellikler arasında.
AYNI ZAMANDA DÖNEM KİTABI
Selin Kutucular, Büyükada Yemekleri kitabında lezzetli tariflerin, pişirme yöntemlerinin, mönülerin, sofra adabının ve yemek ritüellerinin yanı sıra, genç Türkiye Cumhuriyeti’nin belli bir dönemine ilişkin değerli bilgileri de okurlarına aktarıyor. Büyükada’daki sosyal mozaiğin ve ada kültürünün sofralara nasıl yansıdığı, yazarın anıları ve kuşaktan kuşağa aktarılan aile hatıralarıyla anlatılıyor. Bir yandan katıksız bir cumhuriyet bürokratı, diğer yandan da lezzetten anlayan bir Büyükada aşığı olan dedesi Sabahattin Bilgütay’ı 2003 yılında kaybedince, onun anısını yaşatmak amacıyla Büyükada Yemekleri kitabını kaleme almaya karar vermiş.
Yeni baskıları Remzi Kitabevi’nden çıkacak olan kitabın fotoğraflarını, tanıtım fotoğrafçısı ve Yıldız Teknik Üniversitesi M.Y.O. Fotoğraf Bölümü öğretim üyesi olan Caroline Erel çekti. Tasarımını Maçka 18 Reklamevi’nin gerçekleştirdiği kitabın sanat yönetmenliği ise Tersine Dünya, Kuşatma Altında Aşk ve Şarkıcı gibi ödüllü birçok filmin sanat yönetmeni Annie Pertan yaptı.
İlk kez 1995 yılında, Frankfurt Kitap Fuarı’ndaki ödül töreni ile verilmeye başlanan Gourmand World Cookbook Awards’ın Madrid’deki merkezine, bu yılki yarışma için 65 ülkeden 6 bin kitap ulaştı. Kitaplar, ilk olarak orijinal dillerinde yarışıyor. Kendi dillerinde ülke birincisi seçilen kitaplar, tüm dillerde dünya birinciliği için finalist oluyor. Bu yıl da her yıl olduğu gibi, finale kalan tüm kitaplar katalog haline getirildi, Gourmand Yıllığı’nda yer aldı ve fuarda sergilendi.
Büyükada Yemekleri’nin Yemek Tarihi ve İlk Kitap kategorilerinde de aday olduğu yarışmada, tüm dünyadan aday olan yemek kitapları 36 farklı kategoride yarıştı. Kitabın güçlü bir yayınevi tarafından basılması, başarılı bir yazar tarafından kaleme alınması ve kitapta verilen tariflerin net ve anlaşılır olması, kitaplarda aranılan özellikler arasında.
AYNI ZAMANDA DÖNEM KİTABI
Selin Kutucular, Büyükada Yemekleri kitabında lezzetli tariflerin, pişirme yöntemlerinin, mönülerin, sofra adabının ve yemek ritüellerinin yanı sıra, genç Türkiye Cumhuriyeti’nin belli bir dönemine ilişkin değerli bilgileri de okurlarına aktarıyor. Büyükada’daki sosyal mozaiğin ve ada kültürünün sofralara nasıl yansıdığı, yazarın anıları ve kuşaktan kuşağa aktarılan aile hatıralarıyla anlatılıyor. Bir yandan katıksız bir cumhuriyet bürokratı, diğer yandan da lezzetten anlayan bir Büyükada aşığı olan dedesi Sabahattin Bilgütay’ı 2003 yılında kaybedince, onun anısını yaşatmak amacıyla Büyükada Yemekleri kitabını kaleme almaya karar vermiş.
Yeni baskıları Remzi Kitabevi’nden çıkacak olan kitabın fotoğraflarını, tanıtım fotoğrafçısı ve Yıldız Teknik Üniversitesi M.Y.O. Fotoğraf Bölümü öğretim üyesi olan Caroline Erel çekti. Tasarımını Maçka 18 Reklamevi’nin gerçekleştirdiği kitabın sanat yönetmenliği ise Tersine Dünya, Kuşatma Altında Aşk ve Şarkıcı gibi ödüllü birçok filmin sanat yönetmeni Annie Pertan yaptı.