Bu kış salebin hazırını ve soğuğunu içiyoruz
Güncelleme Tarihi:
Öznur KAYMAK
Oluşturulma Tarihi: Ocak 07, 2005 00:36
Soğuk günlerin içeceği salep, bu kış daha bir popüler. Ünlü gıda markaları, sıvı veya toz hazır salep seçenekleriyle, kıyasıya yarışıyorlar. Aktarlarda satılan ve kilosu 100 YTL’yi geçen açık toz salep ise, katkısız ve daha doğal olduğu için tercih ediliyor.
Karton ambalajlarda satılan hazır sıvı salep, sadece birkaç dakika ısıtıldığında içime hazır hale geliyor ve büyük kolaylık sağlıyor. Saleple ilgili yenilik ise bu kış soğuk da içilebiliyor olması. Kahve ve çay gibi, artık salebin de buzlusu var ve tek yapmanız gereken, soğuk su veya süt, toz salep ile buzu karıştırmak. Saleple tatlı ve kokteyller de hazırlayabilirsiniz. İşte öksürük, nezle gibi hafif kış rahatsızlıklarına iyi gelen salebin çeşitleri, fiyatları ve bir de salepli tart tarifi.
Salep, çoğunlukla Güneybatı ve Kuzey Anadolu ile İran’da yetişen, Anadolu’da salep çiçeği olarak da bilinen orkide tohumundan üretiliyor. Bin tane orkideden, ancak bir kilo toz salep çıkıyor. Bu nedenle çok kıymetli bir içecek.
Bileşiminde azotlu maddeler, şeker, nişasta bulunan salep, protein, karbonhidrat ve kalsiyum gibi faydalı maddeler de içeriyor. Bu özelliği ile kış aylarında insanı hastalıklardan koruyor. Bir de içinde cumartin adı verilen bir madde var ki, o mis gibi kokusunu salebe bu madde veriyor.
İstanbul Mısır Çarşısı’ndaki aktarlardan kilo ile toz salep satın alabilirsiniz. Aslında gramla demek daha doğru olur, çünkü kilo fiyatı 90 ile 110 YTL arasında değişiyor. Açık olarak aldığınız toz salepten içecek yaparken nişasta, süt, şeker de eklemeniz gerekiyor. Altı kişilik salep için iki buçuk çorba kaşığı toz şeker, bir çorba kaşığı nişasta, yarım çorba kaşığı toz salep, iki çay kaşığı tarçın ve dört bardak süt kullanmak yeterli.
Eğer ek malzemelerle ve pişirmeyle uğraşmadan, kolay yoldan salep keyfi yapmak istiyorsanız, artık çok pratik ürünler var market raflarında. Salebin popülerliği arttıkça, büyük gıda markaları ürün gamında mutlaka salebe yer vermeye başladı. Ülker, Tikveşli, SEK, Pınar gibi en büyük süt üreticileri, hem toz, hem de içime hazır sıvı salepler çıkardı.
Ülker, birkaç yıldır piyasada olan Link markalı toz salebe ek olarak bir de Ülker İçim sıvı ve toz salep çıkardı. Tikveşli ve SEK de içime hazır sıvı salepleri bu yıl satışa sundular. Pınar’ın ve Tukaş’ın hem sıvı hem de toz, Lezzo, Kurukahveci Mehmet Efendi, Dr. Oetker ve Şah Salep’in de toz halde satılan salepleri var.
Bu markaların, ancak bir fincan salep çıkan 20 gramlık paketleri 250-400 bin liraya satılıyor. Bir paket toz salebin tamamını, bir fincan kaynamış su veya süte eklemek yeterli. Büyük süpermarket zincirlerinin, kendi markalarıyla ürettikleri toz salepler de var. Migros, Gima ve Tansaş’ın, market markalı salepleri, az da olsa bir fiyat avantajı sunuyor.
Hazır sıvı saleplerden ise SEK, Tikveşli ve Ülker İçim’de bulabilirsiniz. Bir kiloluk karton paketlerde satılan bu salepleri, iyice çalkalayıp bir kaba boşalttıktan sonra, isteğiniz kadar ısıtıp içebilirsiniz.
Sıcacık bir kış içeceği olarak bildiğimiz salebi, alışılmışın dışında tüketeceğiz bu kış. Örneğin SEK kutularının üstünde tarifi verildiği gibi, soğuk olarak da içilebilir. Yapmanız gereken, soğuk salebi blendırda bol buzla karıştırmak. Likör ekleyerek salep kokteylleri, elma suyu, tarçın ve salep üçlüsünden de nefis içecekler yaratabilirsiniz.
SALEP FİYATLARI (YTL)
Tikveşli sıvı (1lt) 2,75
Sek sıvı (1lt) 2,45
Ülker İçim toz 0,25
Dr. Oetker 4’lü paket, toz 1,15
Pınar sıvı (1 lt) 2,55
Tukaş tek içimlik, toz 0,28
Tukaş toz, (150 gram) 1,83
Salep, çoğunlukla Güneybatı ve Kuzey Anadolu ile İran’da yetişen, Anadolu’da salep çiçeği olarak da bilinen orkide tohumundan üretiliyor. Bin tane orkideden, ancak bir kilo toz salep çıkıyor. Bu nedenle çok kıymetli bir içecek.
Bileşiminde azotlu maddeler, şeker, nişasta bulunan salep, protein, karbonhidrat ve kalsiyum gibi faydalı maddeler de içeriyor. Bu özelliği ile kış aylarında insanı hastalıklardan koruyor. Bir de içinde cumartin adı verilen bir madde var ki, o mis gibi kokusunu salebe bu madde veriyor.
İstanbul Mısır Çarşısı’ndaki aktarlardan kilo ile toz salep satın alabilirsiniz. Aslında gramla demek daha doğru olur, çünkü kilo fiyatı 90 ile 110 YTL arasında değişiyor. Açık olarak aldığınız toz salepten içecek yaparken nişasta, süt, şeker de eklemeniz gerekiyor. Altı kişilik salep için iki buçuk çorba kaşığı toz şeker, bir çorba kaşığı nişasta, yarım çorba kaşığı toz salep, iki çay kaşığı tarçın ve dört bardak süt kullanmak yeterli.
Eğer ek malzemelerle ve pişirmeyle uğraşmadan, kolay yoldan salep keyfi yapmak istiyorsanız, artık çok pratik ürünler var market raflarında. Salebin popülerliği arttıkça, büyük gıda markaları ürün gamında mutlaka salebe yer vermeye başladı. Ülker, Tikveşli, SEK, Pınar gibi en büyük süt üreticileri, hem toz, hem de içime hazır sıvı salepler çıkardı.
Ülker, birkaç yıldır piyasada olan Link markalı toz salebe ek olarak bir de Ülker İçim sıvı ve toz salep çıkardı. Tikveşli ve SEK de içime hazır sıvı salepleri bu yıl satışa sundular. Pınar’ın ve Tukaş’ın hem sıvı hem de toz, Lezzo, Kurukahveci Mehmet Efendi, Dr. Oetker ve Şah Salep’in de toz halde satılan salepleri var.
Bu markaların, ancak bir fincan salep çıkan 20 gramlık paketleri 250-400 bin liraya satılıyor. Bir paket toz salebin tamamını, bir fincan kaynamış su veya süte eklemek yeterli. Büyük süpermarket zincirlerinin, kendi markalarıyla ürettikleri toz salepler de var. Migros, Gima ve Tansaş’ın, market markalı salepleri, az da olsa bir fiyat avantajı sunuyor.
Hazır sıvı saleplerden ise SEK, Tikveşli ve Ülker İçim’de bulabilirsiniz. Bir kiloluk karton paketlerde satılan bu salepleri, iyice çalkalayıp bir kaba boşalttıktan sonra, isteğiniz kadar ısıtıp içebilirsiniz.
Sıcacık bir kış içeceği olarak bildiğimiz salebi, alışılmışın dışında tüketeceğiz bu kış. Örneğin SEK kutularının üstünde tarifi verildiği gibi, soğuk olarak da içilebilir. Yapmanız gereken, soğuk salebi blendırda bol buzla karıştırmak. Likör ekleyerek salep kokteylleri, elma suyu, tarçın ve salep üçlüsünden de nefis içecekler yaratabilirsiniz.
SALEP FİYATLARI (YTL)
Tikveşli sıvı (1lt) 2,75
Sek sıvı (1lt) 2,45
Ülker İçim toz 0,25
Dr. Oetker 4’lü paket, toz 1,15
Pınar sıvı (1 lt) 2,55
Tukaş tek içimlik, toz 0,28
Tukaş toz, (150 gram) 1,83