Bitkisel kimyasalların gücü

Araştırmalar sebze, meyve ve tahıl tüketimini arttırmanın kalp damar hastalıkları, kanser, hipertansiyon, şeker hastalığı gibi sağlık sorunlarının sıklığını oldukça azalttığını gösteriyor.Bilim adamları, hayvansal protein yerine bitkisel proteinlere ağırlık veren, hayvansal protein kaynağı olarak da hindi, balık tavuk tüketen, Omega -3 yağlarından, tekli doymamış yağlardan (zeytinyağı), düşük yağlı süt ve süt ürünlerinden yeteri kadar faydalananların yaşlılık sorunları ile daha az boğuştuğunu belirtiyor. İlaç gibi etkili bitkisel kimyasallardan (fitokimyasallar) bahseden yazımız büyük ilgi gördü. İstedik ki bu pazarı da aynı konuya ayıralım ve size bu renkli güçlerin, gizli mucizelerin fitokimyasalların tam bir listesini sunalım! Bu listeyi kesip saklamanızda fayda var.ALLİL SÜLFİTLERTip: Allicinİyi gelir: LDL kolesterolü, bağışıklık sistemi, hipertansiyon, bazı kanser riskleriÖrnek: Soğan, sarmısak, pırasaKAROTENOİDLERTip: Betakarotenİyi gelir: Hücre zedelenmesi, yaşlanma, bazı kanser riskleri, akciğer, tip 2 diyabetÖrnek: Kayısı, havuç, tatlı patates, bal kabağı, brokoli, ıspanak, lahanaTip: Luteinİyi gelir: Göz, bazı kanser riskleriÖrnek: Lahana, ıspanak, taze lahana yaprakları, brokoli, brüksel lahanası, kivi, yumurta sarısı.Tip: Likopenİyi gelir: Cilt, damarlar, prostat kanseri, kalpÖrnek: Domates, domates ile yapılmış ürünler, kırmızı greyfurt, guavana, kavunTip: Zeoksantinİyi gelir: Makular dejenerasyonÖrnek: Mısır, ıspanak, yeşil sebzeler, asitli meyvelerGLİKOSİNOLATLARTip: Sulphoraphaneİyi gelir: Bazı karsinojenlerin detoksifikasyonu, bazı kanser riskleriÖrnek: Brokoli, lahana, karnabahar gibi turpgiller ailesinden olan sebzelerLİMONOİDLERTip: Ferulik Asitİyi gelir: Kalp, gözÖrnek: SebzelerTip: Ellagic Asitİyi gelir: Cilt, bazı kanser riskleri, kolestrolÖrnek: Nar, çilek, böğürtlen, kırmızı üzüm, kiviTip: Phytic Asitİyi gelir: Kanser, kan glukoz, kolesterol ve trigliserit Örnek: Tahıllar, yağlı tohumlar, fındıkTip: Tanenlerİyi gelir: Üriner sistemÖrnek: Kakao, çikolata FLAVANOİDLERTip: Antosiyoninlerİyi gelir: Kanser riski, üriner bölge enfeksiyonlarıÖrnek: Böğürtlen, çilek, kivi, kırmızı üzüm, kırmızı lahana, erik, patlıcan.Tip: Kateşinlerİyi gelir: Mide, cilt ve özefagus kanser riskleriÖrnek: Çay (oolong çayı, siyah çay veya yeşil çay ), şarapTip: İsoflavonlarİyi gelir: Menopoz, kemik sağlığı, göğüs ve prostat kanseriÖrnek: Soyafasulyesi, soya bazlı ürünlerTip: Quercetinİyi gelir: Antioksidan, kanserÖrnek: Soğan, elma, şarap, çayTip: Resveratrolİyi gelir: Kalp, damarlar, kanser, kan koyulaşması, felçÖrnek: Kırmızı üzüm, kırmızı üzüm suyu, kırmızı şarap, yer fıstığıTip: Tangeritinİyi gelir: Bazı kanser riskleriÖrnek: Asitli meyvelerin tümüLİGNANLARİyi gelir: Bazı kanser riskleriÖrnek: Keten tohumu (yağı değil, tohumu), yulaf, çavdar, kepek, arpaNASIL YAŞIYORLAR?NİLÜFER AÇIKALIN (Oyuncu)Yaşımı söylemek istemiyorum Boyum 1.60 m, kilom 50. Günde 3-4 öğün yemek yiyorum. Kahvaltı yapmadan hareket etmiyorum. Öğlenleri meyve, akşam üstü yulaf ezmesi, tahin, pekmez, zeytin ve yoğurt, akşamları ise ne bulursam onu yiyorum. Balık çok seviyorum. Öğünlerde az yiyip çok çiğniyorum. Su çok içiyorum. Kahve ve kola hiç içmem, bitki çayı ve meyve suyunu tercih ediyorum. Günde on tane sigara içiyorum, daha çok çalışırken. Haftada iki kez E, dört kez C vitamini alıyorum. Günde en az 9 saat uyuyorum. Çocukluğumdan beri aksatmadan jimnastik yapıyorum. Bir süredir yoga da yapıyorum. Mesleğim bedensel bir maraza yol açmadığı gibi bence ruhsal olarak tedavi edici bir meslek. Ailemde kanser hastalığı var. İlaç kullanmıyorum.PROF. MÜFTÜOĞLU’NUN YORUMUMükemmel bir beslenme planı ve genelde akılcı yaşam biçimi seçimleri var Sayın Nilüfer Açıkalın’ın. Keşke sigara konusunda da aynı özeni gösterebilseydi. Uykusu ve egzersiz alışkanlığı konusundaki özeni alkışlanacak düzeyde. Yoga son derece yararlı bir yaşam güçlendirici. Bedensel ve ruhsal katkısı tartışılmaz bir yaşam desteği. Ailesindeki kanser sorununun tipini bilmediğim için herhangi bir şey söylemek mümkün değil ama genetik geçiş eğilimi yüksek kanserlerden biriyse (kalın bağırsak kanseri, meme kanseri, yumurtalık kanseri) bu yönde araştırma yaptırmasında yarar olabilir. Sayın Açıklalın’a küçücük bir tavsiye, üçer aylık kürler halinde alfa lipoik asit, co-enzim Q10 ve L-carnitin karışımlarını deneyebilir. Sağlıklı ve keyifli bir yaşam diliyorum.