Beyaz Fırın’ın mutfağı bugünden itibaren herkese açık

Ä°stanbullulara 168 yıldır hizmet veren Beyaz Fırın, yeni yerini bugün BaÄŸdat Caddesi’nde açıyor. Yeni mekan diÄŸerlerinden epey farklı. İçinde birçok bölüm var. Yeni Beyaz Fırın’ın Açık Mutfaklı Pastane konsepti, en çok ilgi çekecek köşelerden biri. Büyük bir ahÅŸap imalat tahtası ortaya konularak, ürünler müşterilerin gözü önünde hazırlanacak, iki fırında piÅŸirilerek sıcak sıcak servis yapılacak.Açık mutfaklı pastanede daha önce Beyaz Fırın’da olmayan bazı lezzetler deneniyor. Bunlardan biri, kıtır pizzaya benzeyen galette’ler. Bu yeni ürünün jambon-sucuk-sosisli ya da tavuk-mantar-kaÅŸarlı gibi çeÅŸitleri olacak. Sucuklu-kaÅŸarlı, mozarella-domatesli pannini ekmeÄŸinden sıcak sandviçleri denemenizi de tavsiye ederiz. Tart koleksiyonu içinde balkabaklı, cevizli, karamel-çikolatalı, mürdüm erikli, kayısı-çikolatalı, muz-çikolatalı ve kestaneli çeÅŸitler var. Cheesecake mönüsünde ise limonlu, elmalı-karamelli, browni çikolatalı, çilekli, cevizli-balkabaklı, tiramisulu olanlar bulunuyor. Yeni mekanın 100 kiÅŸilik oturma kapasiteli salonunda müşteriler isterse demli çaylarını ya da kahvelerini içebilecek, ancak servis yine self servis olacak. Bu mekanda ocak ayında hizmete girecek pastacılık okulunda Beyaz Fırın’ın kurucusu Nathalie Stoyanof ders verecek. Ders konsepti, Fransa’nın ünlü mutfak okulu Cordon Bleu’nün sisteminden yola çıkılarak hazırlanmış. Bir-iki günlük atölye programları, Tartlar, Parti Yiyecekleri, DoÄŸum Günü Pastaları gibi kurslar düzenlenecek. Pastanenin ilgi çekecek bir baÅŸka yeri ise Çikolata Odası. Tamamen açık üretim yapılacak olan çikolata odasında insanların çikolatayı porsiyon olarak yemelerine yönelik bir kültürün geliÅŸtirilmesi amaçlanıyor. BaÄŸdat Caddesi Yener Sok. No: 9/1-2. Erenköy. Tel: (216) 360 90 90.BÄ°R DE MAÄžAZA VARBeyaz Mutfak’ın yeni yerinde mutfak ekipmanları ile hammaddelerinin satıldığı bir maÄŸazası da var. Perakende olarak satılmayan birçok profesyonel pastacılık malzemesini burada bulabilirsiniz. Ayrıca pasta süslemesi için kullanılan badem ezmesi, renkli drajeler, ÅŸeker hamurları, farklı kek kalıpları, doÄŸum günleri için çocuk kalıpları var. Makarna makinesi, et piÅŸirme derecesi, et dövme aleti, çeÅŸit çeÅŸit baharat ve birçok ürün de maÄŸazadan satın alınabilir.Â