Beyaz Fırın’ın mutfağı bugünden itibaren herkese açık
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Aralık 03, 2004 00:32
İstanbullulara 168 yıldır hizmet veren Beyaz Fırın, yeni yerini bugün Bağdat Caddesi’nde açıyor. Yeni mekan diğerlerinden epey farklı. İçinde birçok bölüm var. Yeni Beyaz Fırın’ın Açık Mutfaklı Pastane konsepti, en çok ilgi çekecek köşelerden biri. Büyük bir ahşap imalat tahtası ortaya konularak, ürünler müşterilerin gözü önünde hazırlanacak, iki fırında pişirilerek sıcak sıcak servis yapılacak.
Açık mutfaklı pastanede daha önce Beyaz Fırın’da olmayan bazı lezzetler deneniyor. Bunlardan biri, kıtır pizzaya benzeyen galette’ler. Bu yeni ürünün jambon-sucuk-sosisli ya da tavuk-mantar-kaşarlı gibi çeşitleri olacak. Sucuklu-kaşarlı, mozarella-domatesli pannini ekmeğinden sıcak sandviçleri denemenizi de tavsiye ederiz. Tart koleksiyonu içinde balkabaklı, cevizli, karamel-çikolatalı, mürdüm erikli, kayısı-çikolatalı, muz-çikolatalı ve kestaneli çeşitler var. Cheesecake mönüsünde ise limonlu, elmalı-karamelli, browni çikolatalı, çilekli, cevizli-balkabaklı, tiramisulu olanlar bulunuyor.
Yeni mekanın 100 kişilik oturma kapasiteli salonunda müşteriler isterse demli çaylarını ya da kahvelerini içebilecek, ancak servis yine self servis olacak.
Bu mekanda ocak ayında hizmete girecek pastacılık okulunda Beyaz Fırın’ın kurucusu Nathalie Stoyanof ders verecek. Ders konsepti, Fransa’nın ünlü mutfak okulu Cordon Bleu’nün sisteminden yola çıkılarak hazırlanmış. Bir-iki günlük atölye programları, Tartlar, Parti Yiyecekleri, Doğum Günü Pastaları gibi kurslar düzenlenecek.
Pastanenin ilgi çekecek bir başka yeri ise Çikolata Odası. Tamamen açık üretim yapılacak olan çikolata odasında insanların çikolatayı porsiyon olarak yemelerine yönelik bir kültürün geliştirilmesi amaçlanıyor.
Bağdat Caddesi Yener Sok. No: 9/1-2. Erenköy. Tel: (216) 360 90 90.
BİR DE MAĞAZA VAR
Beyaz Mutfak’ın yeni yerinde mutfak ekipmanları ile hammaddelerinin satıldığı bir mağazası da var. Perakende olarak satılmayan birçok profesyonel pastacılık malzemesini burada bulabilirsiniz. Ayrıca pasta süslemesi için kullanılan badem ezmesi, renkli drajeler, şeker hamurları, farklı kek kalıpları, doğum günleri için çocuk kalıpları var. Makarna makinesi, et pişirme derecesi, et dövme aleti, çeşit çeşit baharat ve birçok ürün de mağazadan satın alınabilir.
Yeni mekanın 100 kişilik oturma kapasiteli salonunda müşteriler isterse demli çaylarını ya da kahvelerini içebilecek, ancak servis yine self servis olacak.
Bu mekanda ocak ayında hizmete girecek pastacılık okulunda Beyaz Fırın’ın kurucusu Nathalie Stoyanof ders verecek. Ders konsepti, Fransa’nın ünlü mutfak okulu Cordon Bleu’nün sisteminden yola çıkılarak hazırlanmış. Bir-iki günlük atölye programları, Tartlar, Parti Yiyecekleri, Doğum Günü Pastaları gibi kurslar düzenlenecek.
Pastanenin ilgi çekecek bir başka yeri ise Çikolata Odası. Tamamen açık üretim yapılacak olan çikolata odasında insanların çikolatayı porsiyon olarak yemelerine yönelik bir kültürün geliştirilmesi amaçlanıyor.
Bağdat Caddesi Yener Sok. No: 9/1-2. Erenköy. Tel: (216) 360 90 90.
BİR DE MAĞAZA VAR
Beyaz Mutfak’ın yeni yerinde mutfak ekipmanları ile hammaddelerinin satıldığı bir mağazası da var. Perakende olarak satılmayan birçok profesyonel pastacılık malzemesini burada bulabilirsiniz. Ayrıca pasta süslemesi için kullanılan badem ezmesi, renkli drajeler, şeker hamurları, farklı kek kalıpları, doğum günleri için çocuk kalıpları var. Makarna makinesi, et pişirme derecesi, et dövme aleti, çeşit çeşit baharat ve birçok ürün de mağazadan satın alınabilir.